00:00Jambon blanc, fromage râpé et oeufs de caille, ce gâteau de crêpes salées façon croque-madame va faire sensation au dîner.
00:05Parfait pour fêter la chandeleur comme il se doit.
00:07Pour cette recette, vous aurez besoin de farine de blé noir, de farine de froment, de lait, de tranches de jambon blanc, de gruyères râpées, de comté, d'oeufs et d'oeufs de caille.
00:18Préparez la pâte à crêpes en mélangeant dans un saladier la farine de froment et celle de blé noir.
00:23Ajoutez une pincée de gros sel et l'oeuf entier.
00:30Diluez avec l'huile puis ajoutez progressivement l'eau. C'est la bonne technique pour éviter les grumeaux.
00:37Ajoutez ensuite le lait et battez vigoureusement.
00:39Vous devez obtenir une pâte lisse, bien homogène et surtout sans grumeaux.
00:44Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
00:47Place à la cuisson, huile et lait dans un lettre.
00:50Ajoutez en filet le lait et battez vigoureusement.
00:59Vous devez obtenir une pâte lisse, bien homogène et surtout sans grumeaux.
01:03Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
01:11Place à la cuisson, huilez légèrement une crêpière avec un essuie-tout imbibé d'huile,
01:16puis ajoutez une généreuse louche de crêpe.
01:19Quand les premières bulles apparaissent et que les bords se décollent,
01:22passez une fine spatule sous la crêpe pour la retourner.
01:24Quand l'autre face est cuite, réservez sur une assiette.
01:27Faites de même avec le reste de la pâte.
01:29Râpez ensuite le comté.
01:46Place au montage, déposez une crêpe dans le fond d'un moule à charnière et recouvrez
02:00avec du jambon blanc et une poignée de fromage râpé.
02:03Alternez entre le gruyère et le comté pour encore plus de gourmandise.
02:06Ajoutez un peu de poivre puis recouvrez avec une nouvelle galette
02:13et répétez l'opération avec tous les ingrédients.
02:15Terminez le montage par une dernière crêpe avec un peu de fromage râpé.
02:38Enfournez pour 15 minutes à 180 degrés.
02:40Avec un couteau, cassez délicatement les oeufs de caille dans des petits récipients.
02:44Faites chauffer une poêle hubilée et déposez les oeufs de caille pour les faire cuire
02:58au plat.
02:59Démoulez le gâteau et déposez par-dessus les oeufs de caille cuits.
03:12Très simple à préparer, ce gâteau de crêpe salé est en plus super visuel, effet waouh
03:23garanti !
03:24Merci d'avoir regardé cette vidéo, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaine, à la cliquer
03:31sur la flèche rouge et à la cliquer sur la flèche rouge de l'icône de fin de vidéo.
03:37A la prochaine !
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