00:00Ciao, on va préparer le gnocchi all'aromane.
00:05C'est une spécialité de Rome, ma ville natale.
00:10Ça n'a rien à voir avec les gnocchi de pommes de terre.
00:13Vous allez voir !
00:15On va ajouter un peu de salle, un tour de poivre et de la noix mouscale.
00:20On porte le lait à ébullition et on va ajouter de la semule de blé fil.
00:25Je mélange avec le fouet pour éviter les grouements.
00:29Ouh, c'est du sport !
00:30J'accorpore le beurre.
00:32J'ajoute deux jaunes d'œufs.
00:34Pour terminer, on met...
00:35On fait du parmesan et on mélange.
00:39Ouh !
00:40Je vais transférer la préparation dans un plat bien beurré.
00:43Petite astuce, on mouille à la cuillère.
00:45La préparation s'étale hyper facilement.
00:48Musique
00:50On découpe les gnocchi à la porte-pèce.
00:53On dispose les gnocchi dans un plat.
00:55Il sera bien beurré en le faisant se chevaucher.
00:57Je badigeonne les gnocchi avec du beurre frais.
01:00On va ajouter du grana padano ou de parmesan.
01:05Et on termine par les feuilles de soja.
01:07Ça part au four pendant une quinzaine de minutes.
01:10Et voilà, nos gnocchi à la romana sont prêts.
01:12Super dorés, bien comme il faut.
01:15Mamma mia, deliziosi !
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