00:00Les gnocchis en forme de citrouille sont une création culinaire ludique à réaliser avec les enfants
00:04qui évoque instantanément l'esprit de l'automne.
00:07Cette recette délicieuse transforme les gnocchis traditionnels en de mignons petits légumes d'automne.
00:12Avec leur forme rappelant celle des citrouilles, ils sont parfaits pour les repas de saison.
00:17Les gnocchis sont préparés avec soin puis cuits pour obtenir une texture moelleuse
00:22associée à une sauce au parmesan, crème et sauge.
00:26Cette recette est vraiment assez simple et rapide à réaliser pour gâter 4 personnes.
00:31Il suffit juste de 2 ou 3 gestes et on forme une citrouille.
00:35Fastoche non ?
00:47On passe à la pâte à gnocchi.
00:49Après avoir coupé le petit marron en gros morceaux et l'avoir cuit à la vapeur,
00:53je récupère la chair que je pèse pour avoir le bon poids qu'il me faut.
00:57Je la réduis ensuite en purée.
01:00J'ajoute la purée dans le saladier avec la farine.
01:05Je mets du sel.
01:17Puis un jaune d'œuf.
01:19Je mélange l'ensemble puis je dégaine ma main
01:21pour bien ramasser la pâte et obtenir un joli pâton.
01:24Vous devez obtenir une boule qui ne colle presque plus.
01:43Faites des boulettes de la taille d'une grosse bille.
01:52On met la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
01:55Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
01:58Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:01Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:04Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:07Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:10Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:13Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:16Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:19Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:22Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:25Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:28Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:31Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:34Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:37Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:40Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:43Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:46Avec la couture serrée, on wedge les filets sur chaque boule pour dessiner ces petites citrouilles.
02:50Avec la couture serrée, on wedge les filets sur chaque boule pour dessiner ces petites citrouilles.
03:02Pour réaliser la pointe de la citrouille, tapez les fèves sur les feuilles de sauge,
03:06Lily Impossible apple juice
03:09Lily Impossible apple juice
03:12allez on vous repasse le façonnage c'est tellement beau et ludique
03:42faites bouillir de l'eau dans une marmite, salez puis faites plonger les gnocchis s'ils trouvent dedans
03:52les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface
04:10récupérez ces jolis gnocchis et mettez les de côté d'un vrai plat
04:22faites fondre le beurre dans une sauteuse avec les feuilles de sauge
04:41ajoutez les gnocchis et faites les sauter cinq minutes
05:04enlevez les gnocchis de la sauteuse
05:06et dans cette poêle ajoutez la crème liquide et le parmesan
05:20éventuellement deux autres feuilles de sauge
05:27mélangez et laissez frémir jusqu'à obtenir une sauce
05:39maintenant on commence à servir et on met de la sauce dans une assiette
05:57on ajoute les gnocchis citrouilles
06:18et après on se régale
06:27on met la crème liquide et la crème citrouille
06:35on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
06:45on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
06:56on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
07:06on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
07:16on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
07:25on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
07:33on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
07:41on mélange et on met la crème liquide et la crème citrouille
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