00:00Le cookie-tart tiramisu est une création culinaire qui incarne l'audace et la gourmandise.
00:05Cette immense gourmandise cuite dans un seul moule offre une explosion de saveurs et de textures.
00:11Avec son extérieur doré et croquant et son intérieur moelleux et débordant de pépites de chocolat.
00:16En plus d'une garniture tiramisu pour un plaisir gourmand à partager.
00:21Comme on aime le cookie et aussi le tiramisu, on a pensé à partager avec vous ce mariage inédit
00:27en créant une tarte avec une base cookie et pour la garnir on a opté pour une préparation de tiramisu.
00:33C'est une tendance qui tourne depuis un moment sur les réseaux sociaux
00:38où plusieurs influenceurs ont réalisé des petits cookies garnis avec une crème tiramisu.
00:43Et comme nous on est des gourmands, on a imaginé pour vous une tarte cookie tiramisu
00:47à partager en famille ou entre amis. Passons maintenant à la recette.
00:58Dans un saladier, versez le sucre muscovado qui est un sucre complet qui va donner une
01:05superbe couleur à notre cookie et un goût caramélisé. On ajoute aussi le sucre semoule.
01:10Ajoutez le beurre fondu et la fleur de sel.
01:15Mélangez avec une cuillère en bois.
01:24Ajoutez l'oeuf et mélangez.
01:33Puis ajoutez la vanille liquide et mélangez encore une fois.
01:44Ajoutez la farine, la levure chimique et le bicarbonate qui va ramener du moelleux à notre cookie.
02:14Mélangez puis ajoutez le chocolat noir concassé. Si vous n'avez pas envie de concasser du chocolat,
02:34utilisez des pipettes de chocolat du commerce. Mélangez encore une fois.
02:38Filmez le saladier et mettez-le au frais pendant 30 minutes.
02:52Déposez un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte
02:58de papier sulfurisé. Mettez la pâte à cookie dans le cercle puis étalez-la à la main.
03:04Cela fera de la vaisselle au moins. Ce cookie tarte est largement suffisant
03:07pour 6 personnes gourmandes ou 8 personnes qui font attention à leur ligne.
03:12Faites cuire le cookie 15 minutes dans un four préchauffé à 165 degrés.
03:24En attendant la cuisson du cookie, préparez la crème tiramisu.
03:28Séparez les blancs d'oeufs des jaunes puis montez les blancs en neige avec un fouet électrique,
03:32sinon utilisez un fouet classique pour faire d'une pierre deux coups et muscler votre bras.
03:37Dans un saladier, mettez le mascarpone. Oui j'ai bien dit le car c'est un nom masculin,
03:48mais si ça vous fait bizarre, dites la crème mascarpone.
03:51Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème lisse.
03:56Ensuite, incorporez petit à petit les blancs en neige en utilisant une maïs,
04:09qui n'est pas une personne, mais il s'agit d'une sorte de spatule munie d'un racloir.
04:13Mettez la crème dans une poche à douille puis garnissez le
04:26grand cookie avec la moitié de la crème. Cette spirale est hypnotique et relaxante.
04:44Lissez ensuite avec une spatule afin d'égaliser la crème sur le cookie.
04:49Allez c'est bon, on a compris le principe.
05:14Décorez le haut avec le reste de la crème à l'aide de la poche à douille en formant des mini-dômes.
05:20Sous-poudrez avec le cacao en poudre.
05:43On démoule le cookie-tart et on découpe une bonne part.
06:13Mais regardez-moi cette gourmandise où on voit bien la partie cookie
06:28et la partie crème tiramisu. A bientôt pour d'autres gourmandises.
07:13Abonnez-vous à notre chaîne pour d'autres recettes !
07:43Merci d'avoir regardé cette vidéo !
Commentaires