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F. Boullier vise les 250 vêlages en vaches allaitantes
Web-agri
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il y a 1 an
Dans le Loiret, F. Boullier souhaite en finir avec les cultures industrielles pour se recentrer sur l'élevage. Une production qu'il juge "moins fluctuante"
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Animaux
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00:00
Au niveau cultural, sur les légumes industrie,
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vous avez l'utilisation des produits phytosanitaires qui est très limitée.
00:07
Les eaux d'irrigation, on commence à nous limiter davantage.
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Faut pas oublier qu'à la base, on est dans une région d'élevage,
00:16
parce qu'on est une petite carrière dans la forêt d'Orient.
00:19
C'est des terres très humides, 8 à 9 mois de l'année,
00:21
et on passe de très humide à très sec en très peu de temps.
00:25
Et donc ça demande drainage, irrigation, et donc en culture, c'est compliqué.
00:29
Donc on a pris la décision de baisser l'activité légumes industrie,
00:38
et donc pour maintenir notre chiffre d'affaires, notre travail, nos revenus,
00:43
de développer l'activité vache à l'étante en parallèle.
00:46
Donc pendant que l'activité vache à l'étante augmente,
00:49
on baisse notre activité légumes.
00:51
On l'a fait en même temps en parallèle,
00:54
parce qu'aujourd'hui la rentabilité est très limite au niveau de l'élevage à l'étant,
00:58
et que l'activité légumes industrielle est encore rémunératrice,
01:03
mais nettement moins que dans le passé.
01:06
Et pourquoi ?
01:07
Parce qu'on a des aléas climatiques qui font du stress
01:13
et des rendements purement aléatoires,
01:16
et ça fait des variations sur notre trésorerie,
01:18
ça devient difficile à gérer.
01:20
Donc on préfère aller vers un élevage à l'étant
01:22
où c'est constant dans le travail, dans le stress,
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parce qu'il n'y en a même plus.
01:28
On peut planifier notre travail comme on veut,
01:31
et on arrive à avoir un EBE plus constant,
01:34
et un chiffre d'aftères constant, et un revenu plus constant.
01:37
Parce que le bovin qui pleuve, qui fasse chaud, qui fasse du soleil,
01:44
ça roule.
01:46
Voilà.
01:55
Alors lorsque je me suis installé dans cette ferme de famille
01:58
depuis 1892, et dans laquelle il y a toujours eu de l'élevage bovin,
02:02
je me suis installé avec 55 vaches laitières,
02:06
avec mon frère et sa compagne, et mes parents.
02:10
55 hectares de vaches laitières,
02:13
et 70 hectares de légumes industriels.
02:17
Et en 20 ans de temps, nous avons évolué de telle sorte
02:23
à ce que l'activité bovin soit en développement,
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et on voulait combiner au départ la production de légumes industriels
02:33
et l'élevage,
02:38
tout simplement parce qu'on ne pouvait pas arriver à développer
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l'activité laitière comme on voulait avec les quotas,
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et à partir des années 2010, on a eu la possibilité de racheter
02:47
les quotas avec les ACAL, on a développé l'activité laitière,
02:50
et donc dans les années 2010, on s'est retrouvé avoir un cheptel
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de 110, 120 vaches laitières, qu'on a augmenté progressivement
03:00
pour arriver aujourd'hui à 140 vaches laitières.
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L'idée c'était de développer l'activité bovin laitière,
03:06
parce qu'on était éleveurs dans l'âme,
03:10
donc on avait cette idée-là.
03:13
Nous avons repris une ferme à laitantes en 2015,
03:17
sur laquelle il y avait 90 hectares d'herbes frais et permanents,
03:21
et 45 vaches laitantes de la race charolaises.
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L'intérêt c'était d'agrandir un peu notre surface fourragère,
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et d'aller sur une nouvelle production d'activités vaches à laitantes,
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et en même temps de restructurer un peu les parcelles,
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parce que nous avions tous des petites parcelles
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enclavées les unes dans les autres, c'était l'opportunité.
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Assez rapidement, l'activité vaches à laitantes,
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il fallait qu'on la développe pour trouver un seuil de rentabilité intéressant,
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et donc on est passé à 110 vaches à laitantes au bout de 2 ans,
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en même temps qu'on a réalisé un bâtiment,
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parce que la ferme qu'on avait reprise n'avait pas de bâtiment d'élevage,
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donc c'était facile pour nous de créer un bâtiment fonctionnel.
04:02
On a créé en 2017 un bâtiment de 112 places,
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et au fur et à mesure des opportunités,
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nous avons refait des reprises d'exploitation,
04:15
qui étaient tous dans l'élevage à laitantes,
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et aujourd'hui nous avons atteint un objectif
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qui semble agronomiquement et financièrement intéressant,
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de 190 vaches à laitantes.
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L'objectif c'est d'augmenter encore d'une vingtaine, trentaine de places,
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parce qu'on voit qu'on est largement autonome en fourrage,
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et donc de permettre de valoriser l'herbe au maximum.
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On est producteur de foin et on était vendeur de foin,
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le commerce du foin est devenu compliqué,
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le plus simple c'est de valoriser l'herbe par soi-même,
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et donc de développer encore un petit peu l'activité vaches à laitantes,
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et de remplir, comme il faut, pleinement,
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notre bâtiment d'engraissement,
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qui aujourd'hui manque un petit peu d'effectifs pour être plein toute l'année.
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Alors oui, nous avons eu pour projet la méthanisation il y a 7 ans,
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et elle vient seulement sortir de terre,
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nous l'avons mis en route il y a quelques mois.
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Il y avait une économie circulaire à réaliser,
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c'est-à-dire qu'on a de l'herbe, il fallait la valoriser,
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les terres ici sont vraiment destinées à la prairie,
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à valoriser, ce qui valorise le mieux de l'herbe,
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ça reste un élevage à laitants,
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et ça nous amenait à se dire,
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mais pourquoi ne pas faire une méthanisation
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pour valoriser les effluents d'élevage ?
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Alors ici on engraisse tout parce qu'on veut profiter pleinement de notre travail,
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tout ce qui est commencé doit être fini,
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donc on engraisse parce qu'on veut profiter pleinement de la marge au maximum.
05:55
On est plus dans une zone d'élevage que dans une zone de culture,
05:58
donc revenons à nos sources,
06:00
nous étions tous éleveurs il y a 100 ans,
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il y avait 100 agriculteurs dans notre commune et 100 éleveurs,
06:06
revenons à nos sources, revenons à éleveurs avant tout.
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