00:00¿Sabías que el comer libera las hormonas de la felicidad llamadas endorfinas? Sin embargo,
00:17hay que saber comer incluyendo en tu dieta alimentos variados, de temporada,
00:22ricos en antioxidantes, pero sobre todo masticar bien al momento de ingerirlos.
00:27La masticación es un proceso mecánico e indispensable para la trituración de los
00:32alimentos, lo cual se traduce en un menor tamaño de partícula y esto impacta en la digestión. Es
00:38decir, mientras más triturado y molido esté el alimento dentro de nuestra boca,
00:42más fácil y rápido será digerirlo. Es recomendable masticar de 10 a 30 veces,
00:49sin embargo, esto depende del tamaño, tipo y consistencia del alimento. Por ejemplo,
00:55alimentos muy sólidos como la zanahoria y betabel crudos, jícama, coco o palanqueta de
01:01cacahuate deberán ser masticados más veces que los blandos. Por otro lado,
01:06si el trozo del alimento es grande, nos tomará más tiempo triturarlo. La masticación adecuada
01:13permite tener una buena absorción de los nutrimentos, lo que a su vez provoca que
01:17el individuo tenga energía para desarrollar la acción de caminar, hablar, bailar, jugar,
01:24correr, estudiar, reír y nadar, entre otras. Algunas personas que no mastican lo suficiente
01:31pueden aumentar el riesgo de atragantamiento y es probable que presenten pesadez o ardor
01:36estomacal, debido a que al estómago se le dificultará desbaratar el alimento.
01:42Finalmente, ¿sabías que las personas que comen más rápido ingieren más alimentos? Por lo que
01:48a aquellas que padecen sobrepeso y obesidad se les recomienda masticar despacio. Y recuerda
01:54que al ingerir alimentos sólidos debes asegurarte de que los trozos sean pequeños. Ya sabes,
02:00si conoces a alguien que come muy rápido, cuéntale de los beneficios que tiene el
02:04masticar despacio. Gracias por tu atención. Hasta la próxima.
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