T14 Ep. 19 Sinapsis | Moringa - Vídeo Dailymotion

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#Sinapsis | La moringa, “árbol de la vida”, es una planta con múltiples usos en alimentación, medicina y cosmética. En la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo lograron extraer su aceite puro usando dióxido de carbono supercrítico, un método ecológico y seguro, rico en grasas saludables y antioxidantes.  Aprende más de este tema con Oscar de Jesús Calva Cruz, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, candidato al Sistema Nacional de Investigadoras Investigadores (SNII).

Transcript

00:00La moringa, también conocida como árbol de la vida, es una planta originaria de la India que

00:17hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo. Ha sido aprovechada desde hace siglos

00:21por sus múltiples beneficios. Se utiliza en la alimentación, en la medicina tradicional,

00:26en la elaboración de cosméticos e incluso en aditivos alimentarios. En estudios realizados

00:32en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, descubrimos una manera más eficiente y ecológica

00:36de aprovechar las semillas de moringa. Utilizamos un gas que se encuentra presente en el aire,

00:43el dióxido de carbono, en un estado especial, al que llamamos supercrítico, que se obtiene al

00:48aplicarle alta presión y temperatura. En estas condiciones, el dióxido de carbono actúa como

00:54un solvente muy potente, pero sin dejar residuos tóxicos. Este método no solo es más seguro

01:00para el ambiente en comparación con procesos químicos tradicionales, sino que además nos

01:05permitió obtener una gran cantidad de aceite de moringa puro. Este aceite es de excelente calidad

01:12y es muy parecido al aceite de oliva, pues es rico en ácidos grasos como el oleico, que son grasas

01:18benéficas para la salud. También tiene otros compuestos con propiedades antiinflamatorias

01:23y antioxidantes, lo que lo hace aún más valioso. Pero el potencial de la moringa no termina ahí.

01:29Después de extraer el aceite, obtenemos una harina llena de proteínas. En nuestro estudio,

01:35logramos identificar por primera vez el perfil completo de estas proteínas. Entre ellas, hay

01:40algunas con potencial para posibles aplicaciones medicinales. Estos hallazgos abren la puerta para

01:46aprovechar la moringa en diversas formas, como fuente de un aceite saludable, como alimento

01:52con alto valor, con contenido proteico y como una alternativa sostenible para diferentes usos

01:58tecnológicos y ambientales. Gracias por tu atención. Hasta la próxima.

02:16¡Gracias!

02:17¡Gracias!

02:18¡Gracias!

02:19¡Gracias!

T14 Ep. 19 Sinapsis | Moringa

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