00:00Hoy hablaremos sobre una fruta muy importante, la zarzamora, también conocida como mora o berri,
00:18y que se cultiva en algunos estados de la República Mexicana, como Michoacán, Jalisco,
00:23Colima, entre otros. En el estado de Hidalgo también existen cultivos de esta mora,
00:28un ejemplo es Atotonilco el Grande, municipio que se encuentra a 37 kilómetros de Pachuca.
00:34La zarzamora es un fruto pequeño, su peso varía entre 3 y 12 gramos, posee un sabor ácido pero
00:42al mismo tiempo es dulce. Respecto a su color es rojizo intenso y va cambiando a púrpura,
00:47pero depende del estado de madurez. Es importante resaltar que este fruto es de temporada,
00:53que quiere decir que en ciertos meses se cosecha en mayor cantidad, por lo que la
00:58encontraremos en el mercado local con más frecuencia durante mayo, junio y noviembre.
01:03Cuando esto sucede, el precio de la zarzamora es menor respecto a los meses en que su producción
01:10es baja. Se prefiere consumir esta berri en fresco, pero también se utiliza en la preparación de
01:15algunos productos alimenticios como en la mermelada, yogur, helado, vino, licor, jugo
01:22o ate. Además se encuentra en forma de concentrados de pulpa o extractos. Se estima que cada persona
01:29consume 1.6 kilogramos de zarzamora al año. También es rica en compuestos antioxidantes,
01:35fibra dietética, vitaminas y minerales, por lo que su consumo nos ayudaría a prevenir ciertas
01:41enfermedades y padecimientos como algún tipo de cáncer, estreñimiento, diabetes o hipertensión.
01:47Así que invita a tus familiares y amigos a consumir la zarzamora.
01:51Gracias por tu atención. Hasta la próxima.
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