Secretos para cocinar judías verdes con mucho sabor

Revista Saber Vivir

¿Notas que al cocinar judías te quedan un poco insípidas? ¡Haz clic en el vídeo y toma nota de estos sencillos trucos que les darán un extra de sabor!

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00:00Adiós al sabor insípido de las judías verdes. Te cuento mis secretos para que te queden deliciosas.

00:06Es importante dejarlas al dente para una textura crujiente, vistosa y llena de nutrientes.

00:11Prefiero cocinarlas al vapor y detener su cocción en agua con hielo. Importante saltearlas con el

00:16aceite de oliva virgen extra y con un poco de ajo estamos potenciando todo su sabor.

00:21Y para un toque extra la ralladura de limón viene genial. Puedes cortar las judías verdes

00:27como si fueran espaguetis y si son un poco viejas no te olvides de quitarle los bordes.

00:32Asarlas carameliza los propios azúcares de las judías y profundiza su sabor así que es una muy

00:39buena manera hacerlas al horno con un buen chorro de aceite de oliva. Añade frutos secos, les dará

00:44ese toque crocante y resistible. También puedes añadir una patata con almidón resistente. Compra

00:50diferentes variedades de judías y dales más colorido con otras verduras frescas. Estarás

00:55realzando el sabor además de ponerle vitaminas y antioxidantes.

01:00Por cierto, el queso feta le viene genial. ¿Cuál es tu favorita?

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