Camille Marguet (25) : « Les vaches sont traites 6 mois de l’année au pâturage » - Vidéo Dailymotion

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Salle de traite mobile

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00:00Je suis installé en Gueck avec ma maman à Amatavisineux, dans le Haut-Houdou.

00:12On exploite 110 hectares pour 390 000 litres de lait produit chaque année.

00:19Notre lait est transformé uniquement en comté, à la fromagerie d'Amancé.

00:23C'est une friquière de 25 exploitants.

00:26Sur l'exploitation, on a seulement 3 hectares de céréales pour la rotation, pour générer les prêtries.

00:32Et le reste, c'est toute l'herbe presque.

00:35On exploite sur cinq communes.

00:37On a des peintures prolégistes dans la Veille de la Loue,

00:39puis des peintures du village.

00:40On a seulement une vingtaine d'hectares autour du bâtiment.

00:45Puis l'objectif du comté, c'est quand même de valoriser au maximum l'herbe,

00:49pour faire des comtés à pâte jaune.

00:51Le lait est mieux valorisé l'été.

00:53C'est pour ça que j'ai choisi de continuer à traire au pâturage.

00:58Une salle de traite 2 x 5.

01:00J'ai investi il y a 3 ans dans une nouvelle salle de traite.

01:02On avait déjà une petite salle de traite avant.

01:06Puis en 2014, on a repris un peu de terrain sur l'exploitation.

01:11Il y a plus de vaches à traire.

01:13Et puis, il y a un investissement pour la traite s'imposer.

01:19Et ça coûte combien à peu près, une salle de traite comme ça ?

01:21Il y en a pour 65 000 euros d'investissement.

01:25Grâce à cette salle de traite, on traite 6 mois l'année au pâturage,

01:30du 15 avril au 1er novembre.

01:33C'est quelque chose qui vous est imposé par la filière comté ou pas ?

01:36C'est plus un choix personnel.

01:39Puis les animaux, il faut qu'ils soient dans les prés.

01:42Je trouve que c'est...

01:45J'aime autant venir traire mes vaches au champ que les faire faire de la route.

01:50D'autant plus que l'hiver, elles changent complètement de cadre.

01:54Oui, on a une entravée de 60 places pour l'hiver.

01:59L'été, les vaches se sont nourries uniquement avec de l'herbe,

02:03complémentée avec une huile 18.

02:06Et puis l'hiver, elles se sont nourries principalement avec du foin.

02:11Elles ont 12 kg de foin, 6 kg d'organes.

02:16C'est un complément en fonction de leur production.

02:20Au niveau du confort de travail, ça reste confortable de traire en pâturage ?

02:25Moi, j'aime bien aménager mon parcellaire.

02:29J'ai trois dalles sur l'exploitation.

02:32On peut pâturer 60 hectares avec les vaches.

02:38Les dalles sont toutes bétonnées.

02:41Ça facilite le lavage et la propreté de la salle de traite.

02:46Et justement, vous la déplacez cette salle de traite ?

02:50Oui, on la déplace en fonction de la pousse de l'herbe.

02:53On la déplace plus souvent en automne qu'au printemps.

02:57On reste en général 3 à 4 semaines sur chaque site.

03:02Moi, je me base vraiment sur la pousse de l'herbe.

03:05Si c'est trop haut en pâturage, je refauche.

03:09J'essaie d'adapter au maximum le pâturage.

03:13Ça ne me fait pas peur de refaucher où les vaches sont pâturées.

03:18Ça vous fait du stock pour l'hiver ?

03:20Voilà.

03:21Et justement, cet été, vous n'avez pas trop souffert de la sécheresse ?

03:24Comme tout le monde, oui.

03:26Du 1er août au 1er septembre, les vaches étaient au foin cette année.

03:30C'est une année difficile pour tout le monde.

03:33Ok, alors on attend la pire.

03:39Sous-titrage ST' 501

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