00:00Je m'appelle Vianney Sainte-Beuve, je suis agriculteur dans l'Oise à Rouvillet, à côté de Montaigne,
00:04et je me suis installé en tant que chef d'exploitation il y a un peu plus d'un an,
00:11en décembre 2024,
00:12et j'ai repris la ferme familiale où on est depuis six générations.
00:17Théoriquement, c'est une ferme qui cultivait beaucoup de betteraves, donc betteraves et blé.
00:20Après, mon père, il a introduit l'irrigation avec des cultures industrielles comme les pois et les haricots verts,
00:25et surtout la pomme de terre dans les années 1995.
00:28Et donc maintenant, la grosse activité de la ferme, c'est les pommes de terre.
00:31Et en plus, on a introduit du coup la culture du lin il y a une dizaine d'années sur
00:36la ferme.
00:41En termes de pommes de terre, on fait majoritairement, d'ailleurs exclusivement du marché du frais et de la chère
00:46ferme,
00:47à savoir de la jazie et beaucoup de grenailles.
00:50Alors du coup, les pommes de terre, on fait pour le marché français.
00:53Ce sont des gens qui les achètent, qui les lavent, qui les mettent en sachet, pour la grande distribution entre
00:57autres.
00:57Et je fais aussi du coup de l'export en big bag, notamment pour un peu partout, l'Europe et
01:01le Royaume-Uni.
01:03À la ferme, on est engagé dans plusieurs labels, Global Cap et Grasp, notamment pour vendre les pommes de terre.
01:08Et je suis aussi engagé dans d'autres labels comme Redvalor Environmental HVE3.
01:12Moi, à l'époque, c'était bien parce que ça donnait un billet en plus pour quelques cultures.
01:16Aujourd'hui, plus du tout.
01:18Et je suis aussi engagé dans le label Bacarbon via Agora et Théreos, ce qui me donne 50 euros de
01:23plus à l'hectare pour les betteraves.
01:25Et je vends le crédit carbone avec la cooperative Agora.
01:32J'ai rénové la station d'irrigation pour qu'elle soit sur le téléphone.
01:37J'ai aussi amélioré les conditions de travail en créant des locaux pour les salariés à moindre avec un bureau.
01:42Et j'ai mis du photovoltaïque en autoconsommation sur les bâtiments à pomme de terre existants.
01:46Plus construit le bâtiment cadarien en mettant du photovoltaïque pour la revente.
01:50Et du coup, le photovoltaïque, ça permet de faire fonctionner un peu tout sur l'affaire.
01:54Les plantes d'irrigation, les comptes-voix, les frigos, il y a 50% d'autoconsommation.
02:03Dans les menaces aujourd'hui dans l'agriculture, en tout cas sur les fermes, c'est notamment la main-d
02:08'oeuvre.
02:08On le sait bien, à l'époque, un salarié qui arrivait, il faisait toute sa carrière.
02:12Moi, mon père, il a embauché beaucoup de gens, mais ça a été le cas.
02:15Et aujourd'hui, on sait que les salariés qui arrivent, ils vont faire 2, 3, 4, 5, 10 ans au
02:19maximum.
02:20Peut-être quelques-uns toute leur carrière.
02:21Et moi, ce que j'essaie de faire, c'est de rendre la ferme la plus simple possible.
02:24Faire que l'atelier, le calphito soit simple.
02:27Faire en sorte que le matériel soit toujours au rangé au même endroit.
02:29Essayer de mettre des procédures en place, des fiches de poste.
02:31Pour faire en sorte que s'il y a un salarié qui part, la transition se fasse facilement avec les
02:36autres salariés.
02:37Et de la même manière, essayer d'avoir les mêmes marques d'autres acteurs,
02:39d'avoir des procédures comme dans n'importe quelle entreprise.
02:42Donc c'est dans ce cadre-là que j'ai essayé d'améliorer les conditions de travail.
02:45Et que voilà, c'est des trucs tout bêtes, mais on n'a plus qu'une clé pour tout ouvrir.
02:51On a les heures, on les prend sur le téléphone.
02:54Ça s'envoie directement en page, essayer de faire des procédures simplifiées.
03:01Ma première année d'installation, elle a quand même été intense.
03:04Parce que du coup, il y a eu beaucoup de travail pour m'installer administratif.
03:07Que ce soit avec les banques, que ce soit le juridique, que ce soit avec les services de l'État.
03:12Et une fois que l'installation est passée, ça fait un an, mais ça s'est passé tellement rapidement.
03:17Je dirais que je suis quand même content d'avoir tout pu faire en heure.
03:23Qu'il y a eu des bons rendements au niveau des cultures que j'ai fait pour ma première année.
03:26Donc ça, je suis assez satisfait.
03:28Mais par contre, c'est très très intense à tous les niveaux.
03:32Et c'est vrai qu'il faut tenir le coup au niveau mental, au niveau social.
03:36Il ne faut pas baisser les bras et il faut faire confiance dans l'avenir.
03:42L'avenir déjà, c'est de stabiliser la situation financière, de rembourser en emprunt de reprise.
03:48Et après, j'ai tellement de problèmes que c'est un peu compliqué à répondre.
03:51Mais on va dire essayer de trouver des cultures rémunératrices.
03:55Essayer de trouver un système résilient par rapport aux aléas climatiques.
03:59Et surtout, diversifier la valeur ajoutée.
04:02Parce qu'aujourd'hui, on est trop dépendant de la pomme de l'art.
04:09Merci d'avoir regardé cette vidéo !
Commentaires