00:00 On est bluffés par cette recette de tartes filo avec une cuisson à la poêle.
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00:59 On commence par la garniture et on hache les épinards.
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01:19 On fait pareil avec le persil.
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01:28 On met tout dans un saladier et on émiette de la feta par dessus.
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01:55 Dans un bocal, on va mélanger de l'ail haché.
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02:14 Avec les œufs.
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02:22 L'huile d'olive. Oui, il faut une bonne quantité d'huile pour cette recette.
02:26 Et le lait.
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02:36 On secoue. On secoue bien. On secoue encore.
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02:44 On place une feuille filo dans une poêle beurrée.
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02:53 Puis on l'arrose avec notre mélange.
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03:02 On place deux autres feuilles filo. On les chiffonne.
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03:19 Et on l'arrose avec notre mélange.
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03:35 On garnit avec le mélange d'épinards.
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03:50 On couvre avec deux autres feuilles filo.
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03:57 Et on arrose encore une fois.
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04:02 On rabat les feuilles qui dépassent vers le milieu.
04:05 Et on arrose encore et encore.
04:07 On met la tarte filo à cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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04:26 On la retourne avec l'aide d'une assiette et on fait cuire notre face.
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05:15 Oh là là! On adore ce croustillant et ces saveurs de cette tarte.
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05:49 Bonjour à tous! Aujourd'hui je vais vous préparer un crinkle cake filo.
05:54 Ça va être bluffant.
05:55 Je prends deux feuilles filo.
05:56 Je prends ma première feuille que je vais badigeonner généreusement de beurre fondu.
06:01 Ce gâteau il a besoin d'être bien badigeonné de beurre fondu.
06:05 C'est pour avoir l'effet croustillant, l'effet crinkle.
06:08 La feuille est bien beurrée, comme moi.
06:11 Là j'ai ajouté la deuxième feuille sur la première et je rebadigeonne.
06:15 Et là je vais plier en accordéon.
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06:21 Je vous conseille de ne pas trop serrer le serpentin.
06:24 Comme ça la chaleur va bien rentrer entre les feuilles et ça ne va pas devenir compact.
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06:34 Et je vais refaire la même opération.
06:36 Comme ça on va obtenir un serpentin en feuilles filo adapté à notre moule à tartelettes.
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06:44 J'ai préchauffé mon four et on va faire une première cuisson de 10 minutes.
06:48 Et en attendant on va préparer l'appareil.
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06:54 Le lait concentré sucré, ça va ramener une texture assez agréable, une texture qui ressemble à un flan.
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07:05 Voilà mon appareil est prêt, je le mets de côté.
07:08 On va concasser les pistaches.
07:10 Moi j'ai la petite technique, je les mets dans un film.
07:12 Je prends, je ferme comme ça et je tape.
07:16 [Rires]
07:19 Mais qui fait ça ?
07:20 Personne !
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07:22 Alors pour concasser les pistaches, on a le choix entre une gourde et taper.
07:28 [Tape]
07:29 Sinon, un très bon rouleau à pâtisserie.
07:33 [Tape]
07:35 Voilà !
07:36 [Rires]
07:38 Mes pistaches sont concassées et maintenant on va passer à la suite de la recette.
07:42 Après les 10 minutes de cuisson de mes petits gâteaux en pâte phyllo, je vais ajouter la garniture.
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08:06 Et je remets mes petits gâteaux au four pour une deuxième cuisson de 25 minutes à 180 degrés.
08:11 Mes petits crinkle cakes phyllo sont prêts.
08:14 Ils sont croustillants et dorés à souver.
08:16 Si vous souhaitez rajouter un petit filet de miel, sirop d'érable ou bien sirop, faites-le.
08:20 Mais ça reste facultatif.
08:22 Moi je vous dis à très bientôt pour d'autres recettes.
08:24 Au revoir !
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