Ingrédients pour 4 personnes : 170 g de Comté 2 courgettes vertes 30 g de noisettes concassées 1 gousse d’ail 6 tranches de jambon cru Basilic Huile d’olive Sel et poivre
Réaliser un pesto de Comté : Mixez le basilic avec 70g de Comté râpé. Ajoutez les noisettes concassées et l'ail. Assaisonnez, puis ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte onctueuse. Réserver.
Trancher les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur. Disposer les tranches de courgettes en les alternant avec les tranches de jambon cru sur du film alimentaire. Badigeonnez de pesto de Comté.
Placer les bâtonnets de Comté à une extrémité et rouler le tout. Réserver au frais pendant une heure.
Couper le cannelloni en 12 petits tronçons et servir bien frais.
