কাঁঠালের ভুনা তরকারি

কাঁচা কাঁঠালের তরকারি যে কত মজার একটা তরকারি তা যে কখনো খায়নি, জানবেনা। আমার এই রেসিপি অনুযায়ী যদা আপনারা একবার কাঁচা কাঁঠাল ভুনা রান্না করেন বুঝতে পারবেন এটা ভুনা মাংসের চাইতেও মজাদার। এই ১০০% ভেজিটেরিয়ান রেসিপিটি তৈরীর পদ্ধতিটি দেখি

তৈরী করতে লাগছে -
- ১ কেজি কাঁচা কাঁঠাল
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- ১ কাপ রান্নার তেল
- ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
- বড় এলাচ ৩ টি
- কয়েক টুকরো দারুচিনি, আনুমানিক ২০ সেঃমিঃ
- তেজপাতা ২ টুকরো
- ৫/৬ টি লং
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- শুকনো মরিচ ৮/১০ টি
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি - কাঁঠাল সেদ্ধ করতে চিমটি পরিমাণ, রান্নার সময় চিমটি পরিমাণ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- গরম মশলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- লবণ - কাঁঠাল সেদ্ধ করতে ১ চা চামুচ, রান্না করতে ১ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে http://rumana.net/1737 ঠিকানায়।