আমাদের দেশী খাবারের হোটেলগুলির একটা বিশেষত্ব আছে, তাদের প্রতিটা খাবারের রেসিপি ইউনিক। সেটা পরটা হোক, হালিম হোক, আর কাবাব হোক, একটার থেকে আরেকটা ভিন্ন এবং সুস্বাদু। প্রতিটি খাবারের মতো হোটেলে যে মিক্সড্ সবজিটা পরিবেশন করে, সেটাও সবকিছু থেকে ভিন্ন। আমার মনে হয়না, পৃথিবীর আর কোথাও এত সুন্দর সবজি পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিটার জন্য অনেক অনুরোধ ছিলো, তাই তৈরী করে ফেললাম বাংলা হোটেল স্টাইলে সবজি।
তৈরী করতে যা যা লাগছে... - ১ কাপ কাঁচা পেপে - ১ কাপ ফুল কপি - ১ কাপ গাজর - ১ কাপ শসা - ১ কাপ মিষ্টি কুমড়া - ১ কাপ পটল - ১ কাপ আলু - ০.৫ কাপ ছোলা বুটের ডাল - তেজ পাতা ৩ টি - শুকনো মরিচ ৫ টি - কাঁচা মরিচ ৫ টি - আদা বাটা ১ চা চামুচ - রসুন বাটা ১ চা চামুচ - রসুন ১০/১২ কোয়া - পেঁয়াজ কুচি: ০.৫ কাপ সবজিতে, ০.২৫ কাপ বাগারে - ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ - জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ - হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ - ১ চা চামুচ লবণ - রান্নার তেল: সবজিতে ০.৫ কাপ, বাগারে ০.২৫ কাপ - পাঁচফোড়ন ১ চা চামুচ - গোটা জিরা ০.৫ চা চামুচ
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে http://rumana.net/1341 ঠিকানায়।
