En el restaurante Rub & Stub en Copenhague el nombre lo dice todo: significa "Sin dejar resto” y justo este es el concepto culinario de este curioso local en el centro cultural alternativo Huset. El menú está compuesto por platos hechos de restos alimenticios. El chef, Søren Grimstrup, nos muestra cómo se puede agradar al paladar con la comida que diariamente tiramos a la basura.
