00:00Bonjour Thibault Lamarque, et merci d'être avec nous ce matin. Vous êtes fondateur et président de Castalli.
00:05Alors vous proposez des fontaines à eau micro-filetées que l'on peut gazéifier ou pas.
00:10Vous avez une croissance de 20% sur les cinq dernières années.
00:13Où on peut les trouver vos fontaines à eau ?
00:15Dans tous les bons restaurants, les beaux hôtels et les entreprises.
00:208000 machines chez 4000 clients, c'est un gros business ?
00:23En tout cas c'est 15 ans de travail.
00:26Et ce qui est sûr c'est qu'aujourd'hui on a rencontré notre marché.
00:30On est venu remplacer plus de 550 millions de bouteilles.
00:33Donc 550 millions de bouteilles évitées c'est quand même une goutte dans l'océan de plastique.
00:38Mais en tout cas on est là sur le marché.
00:39Aujourd'hui tout le monde a une gourde.
00:42Effectivement moins de micro-plastique qu'avec les bouteilles.
00:45C'est à la fois écologique et puis c'est bon pour la santé.
00:47C'est ça le succès ?
00:49Ça a démarré en tout cas au fil du temps.
00:51Les arguments ont été variés.
00:53On a démarré dans la grande gastronomie.
00:55Et donc là c'était plutôt le goût de l'eau et la neutralité en bouche.
00:57Et puis après il y a eu toute la problématique de plastique qui est arrivée.
01:00Il y a 16 milliards de bouteilles plastiques à usage unique aujourd'hui en France.
01:05Et donc Castalib c'est un des outils pour lutter contre plastique à usage unique.
01:08Vous avez cité des restaurants, des hôtels.
01:11J'imagine que vous êtes surtout sur le B2B.
01:13Comment ça marche ?
01:13C'est un abonnement ?
01:14Est-ce qu'on achète la machine ?
01:16C'est effectivement des abonnements.
01:18Donc ça permet d'avoir une récurrence de revenus.
01:20Et puis de la visibilité dans le temps sur notre chiffre d'affaires.
01:22Et vous assurez le suivi, j'imagine qu'il y a un problème, service à pré-vente ?
01:26Exactement, ça permet de faire finalement l'ensemble.
01:29D'abord on finance le CAPEX, on finance l'investissement de la machine.
01:32Et puis on assure toute la maintenance.
01:34Ça permet aussi de faire évoluer finalement, par exemple, la filtration.
01:39Là à partir du premier trimestre 2027, on aura des filtres qui viennent traiter les PIFAS.
01:46Et donc là c'est de nouveau une vraie innovation sur le marché.
01:50Comment vous faites la différence face à des fontaines à eau qui sont plus classiques
01:53et qui sont donc forcément un peu moins chères ?
01:55Ça c'était un peu le point de départ où on m'a dit
01:58mais qu'est-ce que vous venez faire sur ce marché complètement embouteillé il y a 15 ans ?
02:02Embouteillé, c'est le cas de le dire.
02:05Force est de constater que nous on n'est pas venu remplacer la fontaine à eau.
02:08Moi mon secteur, ce n'est pas la fontaine à eau.
02:09Tout à l'heure vous avez parlé de fontaine à eau.
02:10Mais moi mon secteur, c'est la bouteille d'eau.
02:13Ma solution, Castali, finalement c'est des bouteilles d'eau que vous retrouvez dans les hôtels,
02:17sur les tables de restaurant, sur les tables de réunion.
02:20Alors bien sûr qu'il faut une fontaine à eau micro-filtrée,
02:23il faut des bouteilles, du service, mais ce n'est pas les mêmes filtres,
02:26ce n'est pas le même service, ce n'est pas le même matériel.
02:28On fabrique notre matériel en France et en Espagne.
02:32La filtration est assemblée à Issy-les-Moulinots, pas très loin d'ici.
02:35Donc ça n'a rien à voir avec des fontaines chinoises qu'on peut retrouver partout sur le marché.
02:38Vous parliez des PFAS et du filtrage tout à l'heure.
02:42Les scandales qu'il y a pu y avoir sur Perrier, sur les eaux naturelles de Nestlé,
02:47finalement ça vous a porté vous ?
02:49Alors on fait du B2B, donc j'ai envie de dire non, ce qui est sûr c'est que ça
02:53nuit à leur réputation
02:55et qu'à partir du moment où ça nuit à la réputation,
02:57moi je trouve que c'est bon pour le marché de la bouteille d'eau.
03:00Et comment vous, vous garantissez la qualité de votre eau ?
03:03Alors garantir une qualité d'eau, ce qu'on a vu sur Perrier,
03:05C'est le réseau public.
03:07Exactement, et qui est de très bonne qualité, mais ce qu'on voit c'est que finalement
03:13l'eau c'est un élément qui est fragile, que ce soit l'eau en bouteille, l'eau du robinet,
03:17et donc il faut faire extrêmement attention, et donc c'est une question de qualité des membranes,
03:20qualité des charbons.
03:22Et justement en parlant de qualité de l'eau, est-ce que vos machines sont connectées ?
03:26Est-ce qu'on peut suivre à distance comment se portent les filtres ?
03:29Est-ce qu'il faut changer quelque chose ?
03:31De la maintenance prédictive par exemple ?
03:33Oui, on a à peu près 10% du parc qui est connecté aujourd'hui,
03:36et c'est le cas de 100% des nouvelles machines qui sont installées.
03:40Et donc du coup ça propose quoi ?
03:41Alors c'est de la maintenance prédictive pour nous,
03:43c'est donc finalement de la transparence pour le client,
03:45des reportings environnementaux,
03:47la capacité qu'on a à aller dépanner une machine
03:50avant qu'elle tombe en panne,
03:52la gestion de flotte pour tous les opérateurs qui ont de flotte...
04:00Par exemple une application connectée à la machine,
04:03ou moi en tant que restaurateur je peux me dire
04:05est-ce que ma machine fonctionne bien aujourd'hui
04:07pour l'eau que je vais servir à mes clients ?
04:08En tout cas on va plutôt le prévenir si elle ne fonctionne pas.
04:11Vous venez d'acquérir le néerlandais Watermade Blue,
04:13c'est une société de taille plutôt modeste,
04:16est-ce que vous constatez une consolidation en Europe ?
04:18Est-ce que c'est objectif ?
04:19Et puis c'est quoi l'intérêt pour vous d'avoir acheté cette société ?
04:22Nous, l'international ça fait un an et demi qu'on s'y a attaqué,
04:25on a démarré par le Maroc,
04:27et aujourd'hui si vous allez à Marrakech ou à Casablanca,
04:30vous avez les très belles adresses qui sont équipées par Cassalie,
04:32je pense à la Mamounia notamment,
04:35mais on a aussi lancé il y a trois mois la Suisse,
04:38la Belgique et le Luxembourg,
04:39et finalement Watermade Blue,
04:41alors c'est de taille modeste,
04:43mais ça nous permet d'avoir un pied aux Pays-Bas et en Belgique,
04:46et donc finalement de faire le lien sur cette Europe plus nordique que la France.
04:51La France, ce n'est pas porteur ?
04:53La France, en tout cas pour Cassalie, on est toujours en croissance,
04:56mais ce qui est certain, c'est qu'aujourd'hui,
04:59les innovations dont on vient de parler,
05:01il n'y a pas de raison de s'arrêter au marché français.
05:02On a mis 15 ans pour construire cette plateforme,
05:05aujourd'hui on va faire près de 19 millions d'euros de chiffre d'affaires,
05:085 millions d'euros d'Ebitda,
05:09et donc c'est le moment finalement de sortir
05:12et d'aller voir ce qu'on peut faire sur le marché.
05:15Vous voulez doubler votre chiffre d'affaires d'ici 2030
05:17et devenir leader européen dans votre domaine,
05:20est-ce que ça passe nécessairement par de la croissance externe,
05:23d'autres acquisitions ?
05:24Oui, nécessairement, il y a un certain nombre de pays.
05:26Vous regardez quel marché ?
05:28On regarde donc les marchés que je viens de citer,
05:30et puis d'autres marchés peut-être l'Espagne, le Portugal, l'Allemagne.
05:35Est-ce que vos machines, elles filtrent aussi l'eau qui n'est pas potable ?
05:39Parce que vous avez cité tout à l'heure le Maroc,
05:41au Maroc on ne boit pas forcément l'eau du robinet,
05:43est-ce que ça marche aussi bien que par exemple en France,
05:45où là on boit l'eau du robinet ?
05:46Ce n'est pas les mêmes filtres au Maroc,
05:49finalement au niveau de la machine,
05:50ce que je vous disais c'est qu'on peut changer les filtres,
05:52à partir du premier trimestre de 2017.
05:55On peut rendre de l'eau pas potable potable ?
05:56Exactement, et donc au Maroc on a des filtres
05:58qui sont beaucoup plus costauds que ce qu'on utilise en France,
06:00et je peux vous donner un exemple,
06:01là on a plusieurs hôtels,
06:03notre partenaire marocain est en train d'étudier,
06:06pour potabiliser de l'eau souterraine profonde,
06:09qui n'est pas du tout potable,
06:11mais donc c'est, on va dire,
06:12une station de potabilisation sous la machine Castelli.
06:15L'entreprise néerlandaire que vous avez rachetée,
06:17elle finance l'accès à l'eau potable dans des pays en développement,
06:20c'est aussi le cas de Castelli ?
06:22Alors, c'est une bonne question,
06:23ça fait 7 ans qu'on travaille avec la fondation,
06:25qui était au-dessus de cette société opérationnelle,
06:28donc ça fait 7 ans que Castelli finance des projets d'accès à l'eau,
06:31en Éthiopie,
06:32sur un programme commun avec la fondation MailBlue,
06:36on a financé 25 points d'accès à l'eau potable en Éthiopie,
06:41MailBlue avait développé une société opérationnelle
06:43qui faisait un peu la même chose que Castelli,
06:44à petite échelle,
06:46aux Pays-Bas et en Belgique,
06:47et c'est cette société opérationnelle qu'on a rachetée.
06:49Moi je suis très content,
06:50finalement,
06:52de permettre à MailBlue de séparer l'activité de philanthropie
06:55de l'activité opérationnelle,
06:56nous on reprend l'activité opérationnelle,
06:58et bien évidemment on va continuer avec MailBlue,
07:00la fondation pour l'activité philanthropique.
07:02Une question sur une problématique
07:05que l'on retrouve de plus en plus,
07:06c'est la sécheresse avec le dérèglement climatique,
07:09est-ce que ça vous fait prendre conscience
07:10de la rareté de l'eau,
07:11et comment vous vous inscrivez-vous
07:13dans cette logique de préservation de la ressource ?
07:15Alors moi ça fait 25 ans que je travaille dans l'eau,
07:16je travaille chez Veolia Environnement,
07:18le leader mondial de l'eau,
07:19dans la partie financière, en M&A,
07:22et puis dans l'audit interne,
07:23donc tous ces sujets de l'eau,
07:25que ça soit sur la qualité ou la quantité,
07:27c'est des sujets qui étaient déjà,
07:29enfin tous les signaux faibles étaient là il y a 25 ans.
07:31Donc ce qu'on vit aujourd'hui finalement
07:33était assez prévisible,
07:34c'est pour ça d'ailleurs que j'ai lancé Castali.
07:37Ce qui est certain,
07:38c'est qu'aujourd'hui l'eau est devenue un sujet.
07:40Pendant longtemps,
07:41je pense que le carbone était plus facile à appréhender
07:43avec le réchauffement climatique.
07:45Aujourd'hui ce qu'on voit c'est que l'eau,
07:47finalement c'est à la base de la biodiversité,
07:49et que sans eau, il n'y a plus grand-chose.
07:51Quand on voit sur les périodes de sécheresse
07:53qu'il y a des villages entiers
07:54qui sont approvisionnés par camions,
07:56et qu'on ne peut plus faire une machine à laver,
07:58on ne peut plus aller chez le coiffeur,
07:59enfin on ne peut plus boire au robinet,
08:01on s'aperçoit finalement du luxe
08:03que peut être d'avoir de l'eau potable au robinet.
08:05Merci Thibault Lamarck d'avoir été avec nous,
08:08fondateur et président de Castali,
08:10et merci Léa Benahim.
08:11Merci d'avoir regardé cette vidéo !
