00:00A gente falar de alimentação funcional, a gente tem que falar sobre o consumidor, né?
00:04Ele tá cada vez mais preocupado com a saúde, bem-estar,
00:08a gente não pode esquecer também do envelhecimento da nossa população,
00:11então a longevidade é algo que já vem sendo bem presente nas nossas vidas, né?
00:17Também um pouco falar um pouco da estética, por que não, né?
00:20A estética também move muitas pessoas sobre esse mote de alimentação funcional também, né?
00:27E hoje a gente fala de funcionalidade, a gente pensa muito de
00:31Ah, isso eu vou comer para aquilo, esse serve para isso,
00:36quase como se fosse algo muito técnico ou médico, sabe?
00:42E acho que o que mais entra nesse quesito do que um brasileiro pode pensar de funcionalidade
00:47seria talvez a proteína.
00:49E não era um macronutriente e tão importante quanto tantos outros,
00:53só que hoje, pelas tendências do mercado, o maior conhecimento, as pessoas começam a dar muito mais valor.
00:59Todo mundo entendeu que faz parte da alimentação, que é importante para o seu corpo,
01:03é importante para o seu envelhecimento, é importante para tudo.
01:05Então a proteína hoje é uma das...
01:09Todos os produtos estão em volta um pouco dos produtos proteicos,
01:13até para as pessoas poderem bater a quantidade de proteína do dia
01:16e também para as pessoas que hoje usam canetas emagrecedoras,
01:19que precisam usar o aporte proteico do dia.
01:34As grandes protagonistas dessa indústria são as bebidas e os laticínios, né?
01:39A gente vê uma diversidade, sim, de muitas indústrias hoje entrando, né?
01:42Cada vez mais somos surpreendidos aí com alimentos funcionais, de muitos diversos.
01:48Fora as UHTs, né? Fora as bebidas leitosas,
01:51nenhuma delas se posicionou como um produto proteico
01:54e uma solução para momentos que você já consome os produtos.
01:57Então, por exemplo, a gente na Moving hoje tem isotônico proteico,
02:01a gente tem suco proteico, a gente tem energético proteico
02:05e a gente tem refrigerante proteico.
02:06Então, a gente pegou as categorias, que já são categorias que o consumidor hoje entende
02:10e adicionou a proteína.
02:12Também as bebidas com fibra, a gente tem bebidas adicionadas de colágeno.
02:16Então, essa indústria de bebidas, complementando até,
02:20ela é uma indústria que é uma das principais que movem esse mercado
02:27com bastante inovações e trazendo tendências diversas
02:31para os mercados de alimento funcional.
02:33A gente, antes, via muito focado em pessoas praticantes de atividades físicas,
02:38atletas, mas hoje não.
02:40Hoje é um mercado muito diverso.
02:43A gente tem, claro, de acordo com o estágio de vida, gerações,
02:49a gente vê alguns produtos tendo mais em funcionamento.
02:52Por exemplo, a geração Z é a principal protagonista no consumo de alimentos proteicos.
02:57Quando eu já falo de fibras, que é o que nós estamos mais falando agora no momento,
03:03já são os milenais que vão buscar.
03:05E quando a gente já vai para um caminho mais desses reduzidos,
03:09reduzidos de sódio, reduzidos de açúcar,
03:12estão entrando numa nova fase da vida.
03:15A gente está falando aí da geração prateada.
03:18O que a gente está tratando aqui de fazer cada vez mais
03:20é de pensar não em quem e pensar em quando.
03:24Então, por exemplo, marca artesano.
03:26Para quem é?
03:27É muito difícil falar para quem vai um artesano.
03:30E aí a gente começou a entender que é muito mais para quando.
03:32Então, para diversas faixas, diversas pessoas, é muito mais quando.
03:35Olha, então é muito mais um pão que eu gosto de comer numa ocasião especial,
03:39ou é meu café da manhã do fim de semana,
03:40que eu sinto que é um pouquinho mais indulgente,
03:42um pouquinho mais de prazer.
03:43E aí ficou muito mais fácil dirigir a marca
03:47para quando do que para quem.
03:49Então, a alimentação cresce realmente por combinar a saudabilidade,
03:55a conveniência, mas também um outro fator muito importante é o sabor.
03:59Então, consumir alimentos funcionais com saudabilidade,
04:03buscando essa saudabilidade, mas com essa conveniência e esse sabor por trás,
04:08é o que realmente faz mover essa nova tendência,
04:12essa ascensão da alimentação funcional.
04:15Então, por exemplo, esse pão de proteína.
04:17Qualquer um pode amanhã colocar um grau alto de proteína na hora de produzir,
04:25de fazer um pão e vai chegar.
04:27Mas talvez ele não vá agradar ao consumidor,
04:30porque você começa a perder muito sabor.
04:31O nome do nosso produto é proteína e sabor,
04:35porque eu quero deixar bem claro,
04:36isso não é um produto de farmácia.
04:38Isso é um pão.
04:39É um pão gostoso,
04:40que entrega os mesmos benefícios organolépticos, textura, sabor,
04:44do pão que você está acostumado.
04:45E, by the way, ele te entrega um reforço de proteína.
04:49O desafio desse segmento são algumas coisas.
04:51Primeiro que a matéria-prima da proteína,
04:53ela sempre vem muito cara porque ela é dolarizada.
04:56Então, a gente tem um desafio grande
04:58entre fazer o produto ser acessível para todo mundo
05:01e, ao mesmo tempo, com que a empresa pare de pé nessa equação.
05:06Então, não adianta também a gente fazer um produto que é muito caro,
05:08ele ser ainda mais nichado do que ele já é hoje.
05:11Assim, também, como não vale a pena a gente ter uma empresa que não é lucrativa.
05:14Mas, se a gente pegar um Brasil que é muito grande,
05:17tem diferenças sociais também muito relevantes,
05:20é difícil eu conseguir explicar isso para todo mundo,
05:23sendo que tem gente que não tem nem educação básica.
05:25Então, quanto mais a gente conseguir fazer
05:28as pessoas entenderem sobre alimentação,
05:30acho que melhor os nossos produtos vão
05:33e acho que mais empresas também pensarão como a gente.
05:35Mostrando os benefícios.
05:36Eu acho que, hoje, o marketing é o mais transparente possível.
05:39A gente chegou numa era de informação
05:41que, quanto mais transparente você for, é melhor.
05:44Não tem. As pessoas têm muito bem informadas,
05:46é super difícil dirigir um canal de comunicação
05:48que vai para todo mundo.
05:49Não tem mais essa massificação.
05:51Você tem que falar com quem quer ouvir aquilo.
05:52Então, você tem que buscar para quem é relevante
05:55um pão que tenha proteína.
05:57E aí, você começa a tentar segmentar um pouco.
06:00A gente tem algumas plataformas, né?
06:01A primeira delas, quando a gente olha para o digital,
06:04a gente tem muitos influenciadores.
06:05E, além dos influenciadores, a gente manda produto
06:09para os consumidores também.
06:10O que faz com que a gente consiga um alcance bom
06:13ao longo dos meses e mais pessoas consumam a marca.
06:16Não somente com aqueles influenciadores que você conhece.
06:19Do ponto de vista offline,
06:21a gente tem tantas ações de trade com os varejistas.
06:25Que, vez ou outra, a gente tem degustação nas lojas,
06:27nas corridas e etc.
06:29Assim como a gente também faz eventos proprietários.
06:31Tem três territórios que a gente ataca.
06:33Um deles são esportes na água.
06:35Então, você tem wakeboard, surf, etc.
06:38Esportes com raquete.
06:39Aí, vai entrar o pedro, o tênis.
06:41E a corrida.
06:43Então, cada um serve para uma coisa na marca.
06:46Um pulmoniza a marca.
06:48O outro deixa as fotos bonitas,
06:51porque o surf é um esporte plástico e etc.
06:53E a corrida é onde democratiza.
06:55Então, é onde a gente consegue atingir muita gente,
06:57muita gente provar o produto também.
06:58As tendências desse segmento...
07:01Primeiro, acho que é a transparência.
07:02Então, cada vez mais a gente vai ver isso.
07:04Então, vai ter muito menos enganação.
07:06Vai ter muito menos claim.
07:08E, perdão, palavra marqueteiro.
07:10Alguém de marketing é feio falar isso.
07:12Mas, vai ter cada vez menos esses claims
07:14que iludem ou enganam o consumidor
07:16ou tentam desviar ele por um caminho.
07:18Porque ele vai descobrir.
07:20Ele, eventualmente, vai descobrir.
07:22Já nos Estados Unidos, isso acontece há mais tempo.
07:24Mas, os prebióticos, que são as fibras,
07:26começam a aparecer muito também.
07:28E a gente consegue ver isso,
07:29inclusive nas grandes empresas, investindo.
07:31Então, os refrigerantes, agora,
07:33já estão vindo os prebióticos para cá,
07:35das grandes empresas.
07:36A gente, inclusive, tem uma marca dentro de casa
07:38que vai se tornar produto prebiótico.
07:41Então, acho que fibra é o que pode aparecer aí.
07:44Mas, de novo, acho que proteína ainda está ao longo de do fim.
07:46A gente, inclusive, tem uma marca dentro de casa.
07:49A gente, inclusive, tem uma marca dentro de casa.
