00:05un saluto ben trovata e ben trovati dieci minuti per un ospite l'ospite di oggi è
00:10paola casula sindaca di guasila anche consigliere regionale però in questo
00:14caso come sindaca è nostra ospite grazie per essere con noi grazie grazie un caro
00:19saluto a tutte e tutti parliamo con paola casula di samori santigus perché è stata
00:26presentata la nuova edizione di questa manifestazione è arrivata all'edizione
00:30tredicesima tredicesima edizione riguarda nove comuni e oggi c'è stata proprio la conferenza
00:38stampa che annuncia la carovana dei nove comuni e delle iniziative che ci saranno in questa edizione
00:472026 adesso ve la raccontiamo intanto è una manifestazione che è diventata sempre più
00:53conosciuta e apprezzata adesso un appuntamento autunale importante no si è nata timidamente
01:00dall'idea di alcuni comuni poi si è estesa aumentando anche la partecipazione di altre
01:08comunità nel tempo ha avuto una un forte sostegno dalla camera di commercio di cagliere oristano che
01:16ha consentito anche di migliorare il rapporto tra le comunità e il lavoro dirette che secondo me
01:26quella è diciamo la formula vincente di questa iniziativa con una campagna di comunicazione
01:32unitaria incentrata ogni anno su diversi temi che comunque valorizza ogni singola comunità ma la mette
01:42insieme e quindi Savoris Antigus è diventato un prodotto unitario seppure rappresenta due territori
01:49distinti che sono la Tregenta e il Sarcidano. L'esempio è autunno in Barbagia? L'esempio è autunno in Barbagia
01:56forse inizialmente poi la proposta è diversa seppure chiaramente chi partecipa a queste iniziative ha
02:08sicuramente la stessa idea di mangiare bene stare bene in compagnia vivere e scoprire paesi
02:18dell'interno che magari non si scoprono per altre per altre occasioni quindi il visitatore è ispirato
02:24probabilmente dalla dalla stessa ricerca però nel tempo le due iniziative chiaramente hanno percorsi
02:33anche differenti ma che comunque credo che siano entrambi vincenti sì decisamente si è discusso da poco
02:40proprio dei dati di autunno in Barbagia che piace sempre di più anche ai turisti no immagino anche
02:45che a Savoris Antigus ogni anno ci sono sempre più turisti che vengono anche scoprono il territorio sì
02:50infatti l'importanza anche di comunicare le date in maniera anticipata consente alle persone di
02:57di programmare magari un weekend in Sardegna per poter partecipare a queste iniziative ci sono anche molti
03:05turisti di ritorno certo emigrati che desiderano vivere la propria comunità e poi si parla tanto di
03:11desto generalizzazione un tema tanto caro alla regione l'assessore Cucuredu è vero che anche
03:17favoriti da questo caldo torido che c'è stato d'estate e molti turisti scelgono altri periodi dell'anno quindi
03:24ovviamente
03:24se arrivano in autunno trovano i venti sono felici vogliamo ricordare i nuovi comuni coinvolti e questo
03:30è come i nani di Biancaneva non è sempre fuori uno adesso devo non devo sbagliare per dimenticarmi
03:38cerco di farlo in ordine pensando alla prima data che è quella del 25 ottobre al comune di Gergei
03:44segue Gergei Selegas quindi primo esercitano poi in Tregenta ormai abbiamo più o meno lo stesso ordine ogni anno
03:53dopo Selegas ci sarà Serri, Siurgus Donigala, Gesico, Suelli, Nurri, Guasila, Mandas e credo di averli
04:08detti tutti spero di non averne dimenticato altrimenti i miei colleghi mi ammazzano
04:13Come si organizza Saboris Anticoso? Nel corso di una giornata o di due?
04:19Inizialmente era solo una domenica una domenica a testa adesso alcuni comuni organizzano anche due giornate
04:28quindi il sabato e la domenica
04:30la giornata soprattutto è incentrata sul percorso enogastronomico
04:37quindi ci sono tantissime persone e imprese del luogo che aprono le porte di casa
04:46comunque cucinano anche per l'occasione ma che vogliono fare una bella accoglienza
04:53e quindi si scoprono tanti sapori ma all'interno della giornata ci sono anche eventi culturali
05:00la scoperta dei luoghi culturali delle comunità che ognuna ha una peculiarità archeologica
05:08architettonica, culturale e poi ci sono diversi spettacoli
05:14Saboris Antigus ecco, questa è una particolarità, una peculiarità di Saboris Antigus
05:20chiude sempre con uno spettacolo della tradizione sarda
05:24quindi anche tanti cantanti e artisti della nostra tradizione trovano spazio in Saboris Antigus
05:32e questo consente proprio di attrarre anche non solo quelli che vogliono mangiare
05:39ma anche quelli che vogliono vivere una serata in allegria attraverso la musica sarda
05:45la cultura e le esperienze, il turismo delle esperienze ormai è sempre più ricercato
05:49le persone vogliono anche capire come si vive nei luoghi e scoprirli appunto lentamente
05:53il turismo lento e il turismo delle esperienze
05:56Per esempio a Guasila, uno che viene a Guasila cosa vede e cosa mangia anche, cosa è importante?
06:01Nel tempo abbiamo focalizzato alcuni prodotti ma poi si trova un po' di tutto
06:10ma nello specifico savudavrena e quindi il ripieno della gallina
06:16Sazingo avritta è una particolare ricetta che si fa a Guasila della semola fritta
06:22questa si trova spesso come street food ma poi ci sono tutti i sapori della Sardegna
06:31si trovano le seadas, i dolci tipici di mandorla, il buon vino, la carne fatta in tutti i modi, i
06:42ceci
06:43si trova di tutto, soprattutto realizzato con prodotti tipici e quindi genuini
06:51A chilometro zero
06:52E invece l'alimentazione di prossimità che tanto ruolo ha anche nella longevità
06:57e invece quali sono le cose che uno non deve perdere?
07:01Spostiamoci anche da Guasila per non far torto agli altri comuni
07:03Ogni comune dicevo ha un'emergenza archeologica o un bene che merita di essere visitato
07:14quindi penso ad esempio a Nurri c'è la possibilità di fare normalmente l'escursione nel battello
07:20Serri ha il parco archeologico di Santa Vittoria che merita di essere sicuramente visitato
07:29a Guasila c'è il santuario del Cima, le Domus de Gianas, Suelli, il Nuraghe Piscu
07:36tutti i comuni hanno qualcosa che merita di essere visto ed è per quello che è importante fare rete
07:44e valorizzare tutta la rete di Savoris Anticus e non solo un comune
07:49perché il richiamo è di tutti, per tutti, non c'è campanilismo in questa manifestazione
07:57che secondo me è il valore aggiunto di questa iniziativa
08:03e quindi noi invitiamo a partire con noi, la chiamiamo la carovana
08:07dal 25 ottobre fino al 20 dicembre e farci compagnia tutte le domeniche
08:11Senza saltarne neanche una, e c'è un tema quest'anno?
08:15Noi da diversi anni, grazie appunto al lavoro della Camera di Comercio
08:20che segue la nostra comunicazione abbiamo un tema
08:22quest'anno il tema è mettiamoci la faccia
08:24quindi negli spot ci saranno le persone che vivono i luoghi
08:29anche quelle che li amministrano
08:31ma non sveliamo niente ancora
08:34Quindi ha già girato lo spot?
08:36No, no, no, non ancora
08:38però ci saranno dei ritratti sia di persone che hanno qualcosa da raccontare
08:44nei paesi che hanno lasciato un segno per il loro fare, il loro sapere
08:51ma anche le persone della quotidianità, quelle che incontriamo per strada
08:55Sarà bello scoprire il sabore di Zantico
08:57noi ovviamente ve lo racconteremo passo dopo passo
08:59lo facciamo ricordandovi gli appuntamenti
09:01come sempre nella nostra agenda degli eventi ogni settimana
09:05Grazie Paola Casola per essere stata con noi
09:07Grazie a te
09:07Vi ricordo che potete rivedere questa intervista come sempre su YouTube
09:11seguiteci e taggateci anche sui social
09:14dove ci state regalando numeri importanti
09:16dove raccogliamo anche le vostre segnalazioni sul territorio
09:20Restate con noi
09:21Grazie a tutti
