00:07Un saluto ben trovati, ben trovati 10 minuti per un ospite. L'ospite di oggi è Emanuele Frongio,
00:12presidente regionale di FIPE, anche presidente sul Sardegna e anche consigliere nazionale.
00:18Cos'è FIPE? Frongio, buongiorno. Salve a tutti. La FIPE è la grande casa di tutti i pubblici
00:23esercizi, ristoratori, baristi, ma anche imprese di catering e anche stabilimenti balneari che
00:31insieme contribuiscono a dare l'offerta di servizi, in alcuni casi anche prodotti. Facciamo ovviamente
00:39parte di quel mondo turistico che in questi mesi se ne è parlato tanto, bene e male, ma che continua
00:45a fare il suo lavoro non solo nella rappresentanza sindacale, ma anche tutto quello che è la
00:50della formazione, ma anche la guida degli operatori che sempre più negli anni ci seguono
00:56e ci vediamo un po' come bussola per quello che sarà il futuro delle nostre aziende.
00:59Ma siete anche una spinta propositiva perché tra l'altro avete proposto il manifesto per
01:03Cagliari e poi ne parliamo meglio. Com'è andata la stagione? Ci sono luci e ombre dal punto
01:09di vista vostro? Com'è stata? Si parte sempre dall'assunto che il commerciante non è
01:17contento e non dirà mai che è andata tutto bene. C'è una verità in questo. Ci aspettavamo
01:24tutti quanti una stagione che continuasse a dare quel più uno. Siamo abituati e per fortuna
01:32dopo il Covid di aver avuto delle stagioni che ogni anno erano positive, ma proprio alla
01:39fine della stagione potremmo tirare le sonne e dire al di là di tutti i problemi che conosciamo,
01:44che sono la mancanza di dipendenti, o piuttosto anche il fatto dei trasporti che comunque
01:49un problema che continuano a portare avanti. Bene o male comunque si era riusciti sempre
01:53a uscire col sorriso. Questa stagione è stata una stagione che nonostante il fatto che a
01:59maggio ci si aspettasse che la stagione sarebbe stata nuovamente una stagione record, dopo un
02:06bellissimo maggio abbiamo portato avanti veramente un giugno e luglio sotto tono, sotto tono con delle
02:13punte in alcune zone della Sardegna anche il 20 per cento di meno. Questo ahimè è stata
02:21una grandissima amara delusione per tutti perché chi aveva preparato la propria stagione si
02:29aspettava sicuramente altri numeri. Agosto positivo, la settimana di lì per agosto ha dato comunque
02:36un bel risultato un po' per tutti. A settembre ci aspettavamo sicuramente un super ex l'A, anche
02:42perché comunque i numeri di trasporti e del turismo sono sicuramente per cediversi e più che positivi,
02:49anche se mi sembra che in questa stagione sull'aeroporto di Cagliari ci sono 120 mila
02:53arrivi meno. Però vediamo tutte le immagini degli ultimi giorni, che cos'è dal punto di vista proprio del
03:00meteo. Quindi se oggi tiriamo fuori una somma, peccato. Ecco c'è da dire abbiamo affrontato una
03:07stagione che potrebbe andare meglio e a quel punto si apre a tutte le domande che ci facciamo, che
03:13dobbiamo fare e che ovviamente dobbiamo portare all'istituzione. Perché non è andata come ci si
03:18aspettava? Il meteo avrà contato, non avrà contato a fine stagione. Prezzi? Quello che bisogna dirci è quello
03:24che si dice qualunque persona che sta seduta su un brelone, che poi magari si trova di sera a
03:31mangiare una pizza in una località turistica. Le bellissime acque e le bellissime spiagge e la
03:36bellissima Sardegna non bastano più a dire che per venire in Sardegna costa troppo. E questa è una cosa
03:44che non dico io, lo dicono i turisti. E qui apre a tantissime, diciamo, pozzolotazioni. Costano i
03:54trasporti e comunque non siamo sicuramente, diciamo, rispetto a tante altre destinazioni
04:01perché poi uno quando si colloca in una partita si colloca con i migliori e se la Sardegna
04:05dal punto di vista turistico è una meta tra le migliori a livello mondiale, chiaro che se
04:10poi ci si paragonano alla Grecia, alla Croazia o altre realtà forse non siamo quelli che costano
04:17o meno. E lì non può non essere un problema. Il problema è quando poi questo si riflette
04:23in una stagione che non ti ha dato quello che ti aspettavi.
04:27Quindi sicuramente i trasporti costano, sicuramente si è discusa molto del costo degli stabilimenti
04:31balneari con l'antrobiettini che ha infiammato l'estate con la discussione sul ritorno alla
04:35spiaggia libera. I locali, i ristoranti, i bar e questo si parla spesso su un gioco.
04:40Andare a mangiare fuori costa molto. Una famiglia di mangiamento può andare a mangiare fuori spesso.
04:45Ecco, sono queste le valutazioni che bisogna fare. Oggi andare a prendere un piatto di spaghetti
04:51botarga e vongole o un bel taglio di carne, perché costa di più? Costa di più perché costano
04:57molto di più i prodotti. Costano molto di più i prodotti. Faccio un esempio, su un prodotto qualunque,
05:05prima un chilo di pollo poteva venire 4 euro, 5 euro, adesso lo trovi a 12 euro.
05:11Vongole, prima andavi a trovarle anche a 16-18 euro, oggi le trovi a 30 euro. Ed è chiaro
05:17che questo poi si riflette sull'utente finale. E a quel punto, per forza, bisogna fare determinati
05:23ragionamenti che sono sia in come uno pianifica la preparativa di tempo editoriale, nei prodotti
05:29che porta avanti, ma poi devono entrare le istituzioni su una serie di ragionamenti.
05:33Cosa funziona adesso in Sardegna? Quali locali funzionano di più? C'è un ragionamento
05:37a livello, anche nazionale, che ha coinvolto i gastronomi, i ristoratori sul fatto che c'è
05:43un ritorno alla semplicità. Forse è legato anche ai costi.
05:48Sicuramente oggi ha una carta in più chi riesce a ridimensionare la spesa del cliente.
05:55Oggi non si può immaginare che una famiglia di 4 persone entri in un istorante e spenda
06:0040-50 euro a persona. Questo può essere un'azione che viene fatta per una famiglia,
06:05magari in un grande evento. Però la vita di tutti i giorni, visto che le stime sono
06:10che ogni persona in Italia, almeno due volte al giorno, mangia fuori casa, capiamo subito
06:16se uno stipendio medio è 1.400-1.500 che salta subito il banco. Quindi è bravo l'imprenditore
06:22che riesce a immaginarsi qualcosa. Magari anche ritornando a una carta, un po' come se fosse
06:29una trattoria, a dire oggi ho questo e oggi te lo propongo. Quindi magari abbandonare
06:34quelle carte chilometriche che emettono mille prodotti, che chiaramente...
06:38Necessità.
06:39Spare necessità via tua. E da questo punto di vista molti produttori sono bravi, ecco.
06:43Il Manifesto per Calle, perché ovviamente voi siete un osservatore straordinario, siete
06:48stati anche propositori in questo caso, perché avete rimesso in discussione anche
06:51la capacità di accoglienza, anche turistica di Cagliari, ne avete discusso anche con il
06:55Sindaco.
06:56E beh, Cagliari è riusciuta tanto e bisogna sicuramente ringraziare le amministrazioni
06:59per aver avuto coraggio nel trasformare la città, al di là di tutti quelli che sono
07:03stati disagi, indubbiamente portati avanti anche sulla spada degli imprenditori, però
07:09c'è stata una Cagliari che si è trasformata, è sempre più bella e questo deve essere
07:14ne dato sicuramente vanto alle amministrazioni. C'è però poi una serie di
07:17ragionamenti che devono essere fatti su qual è il punto di arrivo, poi si parla sempre
07:22di questo punto di caduta, cioè i parcheggi. I parcheggi sono un grandissimo problema oggi
07:28su una città che vuole dimenticarsi delle macchine in centro, vuole rendere sempre più
07:33fruibili gli spazi per i cittadini e per i turisti, però poi questi grandi nodi di snodo
07:43intermodale, logistici, perché poi si parla di approvvigionamento di persone,
07:47turisti in centro, ma anche di merci, dove verranno fatti, verranno fatti e quando vengono
07:52fatti gli eventi, quando vengono avvisati e informati gli operatori, cioè si parla
07:59sempre del fatto che gli operatori devono essere aperti quando arrivano le crociere
08:02per dare il bellissimo servizio turistico, ma anche i bagni e poi però quando ci sono
08:07gli eventi di Capodanno, di Natale e altro, non si sa quando vengono fatti, lo sappiamo
08:11una settimana prima.
08:12Da questo avete presentato il MyFest fino ad oggi, cosa è successo?
08:15Vi siete parlati di puro?
08:19Allora, grandissima disponibilità da parte dell'amministrazione, alcune cose sono state
08:24fatte, come per esempio l'introduzione dei bus notturni, adesso ci aspettiamo che
08:28venga fatto anche qualcosa per quanto riguarda i taxi, perché indubbio che nuovamente
08:32quello che è stato quest'estate è stato qualcosa che chiaramente non può dire siamo
08:37pronti a ospitare i turisti quando poi di notte non trovi un taxi, qualcosa la vediamo
08:43che viene fatta su altri aspetti, c'è stato un incontro di commissione di attività produttive
08:47per preparare il nuovo regolamento dell'occupazione del suo pubblico, c'è adesso un incontro
08:51il 10 ottobre per contribuire al piano di inserimento acustico, ci piace pensare che questo sia
08:57l'inizio di tante cose a tamburo battente che vedono entro un anno grandi modifiche.
09:02Siamo arrivati un tempo, Frongia, ci risentiremo sicuramente, prendiamocelo come dovetto fisso
09:07per discutere un po' del vostro mondo. L'affaire Botulino cosa ha lasciato in eredità?
09:14Una situazione sulla sicurezza?
09:17Sicuramente c'è stata molta paura da parte degli avventori, noi abbiamo in tutte le sedi
09:23rassicurato tutti, vengono somministrati centinaia di pasti al giorno in tutta la nostra
09:29l'aria, quindi purtroppo siamo vicini alle vittime, siamo vicini anche agli imprenditori
09:35che purtroppo hanno avuto questi problemi perché poi nessuno vuole essere la persona
09:40che ha creato questo danno, però rassicuriamo che ci sono tantissimi controlli da parte delle
09:45istituzioni, delle forze dell'ordine, ci sono grandissimi imprenditori che fanno tutti
09:49i giorni il loro controllo sui propri dipendenti e fanno una formazione continua che viene regolata
09:54gratuitamente i nostri rienti bilaterali, quindi noi stiamo cercando di rassicurare
09:58tutti quanti, c'è però da tenere sempre alta l'attenzione perché in un aumento delle
10:06prestazioni e dei cibi per quello che riguarda gli avventori ovviamente bisogna tenere gli
10:12standard alti.
10:13Grazie Manuel Funga per essere stato buono, ci risentiamo e ce lo prendiamo come appuntamento
10:17fisso.
10:18Saluta a tu.
10:18Vi ringrazio e vi lascio alla nostra programmazione.
