00:00Olha só essa receita de hoje, gente!
00:03Ó, eu tenho certeza que o senhor e a senhora que passou na feira hoje foi, levou um morango.
00:08Aquele morango tava lindo que a Thay mostrou, você viu?
00:10Um moranguinho é bom demais em todas as ocasiões.
00:14E hoje a receita é com essa fruta maravilhosa.
00:18No Espaço Gourmet eu recebo a Renata Schmidt, que vai ensinar a gente a fazer morangofi.
00:26É isso, Renata?
00:28Sim, sim.
00:28Por que esse nome diferente?
00:30Morangofi, ela descende da banoffee, que é uma receita inglesa feita com banana e caramelo.
00:39E a gente que é brasileiro, a gente aproveita muito as frutas da estação, né?
00:43Então o que acontece?
00:45A gente adaptou e abrasileirou pro morangofi, que nada mais é do que uma torta com base de brigadeiro e
00:53morangos.
00:54Nossa, ou seja, não tem como ficar ruim.
00:57Não tem como a senhora, seu neto, seu sobrinho, seu filho não gostar.
01:02Agora, o nome é chique, é difícil fazer, chefe?
01:05Não.
01:06Não é difícil fazer?
01:06Você vai se espantar mais uma vez com a facilidade dessa receita, gente.
01:09Então vamos pros ingredientes.
01:11Vamos pros ingredientes.
01:12Aqui, a gente vai começar pelo nosso brigadeiro branco.
01:16Nossa, já vai começar com moralidade.
01:18O que vem cá, o nome dele que eu esqueço?
01:20O Saulo.
01:21Chega mais, chega mais, Saulinho.
01:22Vou matar o pessoal hoje na quarta-feira de cinza.
01:25Nossa, você sabe de uma coisa, chefe?
01:26Eu não uso mais açúcar em casa pra adoçar as coisas.
01:28O pessoal adoça com leite condensado.
01:30Ah, maravilhoso, né?
01:31Você fica a mais nada da vida.
01:33Fica tudo bom com leite condensado.
01:35Não uso mais açúcar.
01:37Tá certo.
01:37Leite condensado faz tudo dar certo.
01:40Com certeza.
01:41Uma lata?
01:42Uma lata de leite condensado e 100 gramas de creme de leite.
01:48Creme de leite.
01:49E esse vai ser o nosso brigadeiro.
01:50Ele não vai ter nada saborizante.
01:54É um brigadeiro de simples mesmo, branco, o que a gente chama, né?
01:58Só isso pra mim já posso ir embora.
02:01Não, mas essa receita é muito mais especial, gente.
02:04Ela fica maravilhosa.
02:06E aí você vai fazer um brigadeiro branco maravilhoso.
02:09É, é um brigadeiro branco, mas ele vai ficar numa textura de brigadeiro de colher.
02:15Ele não pode ficar naquela textura de brigadeiro rígido que a gente enrola.
02:20Então quando ele começar a dar aquela textura de mingau, a gente vai desligar e vai deixar ele descansar.
02:28Porque assim ele vai, enquanto ele tá descansando, ele vai obter a consistência que a gente precisa.
02:33E ele não pode estar quente pra poder fazer a receita, porque vai chantilly.
02:38Rapidinho uma pergunta.
02:39Claro.
02:40A Clara Campos diz, Lucas, eu não posso comer essa receita porque eu sou alérgica à lactose.
02:45Não tem como, né, chefe?
02:47Tem como.
02:47Tem?
02:48Ela vai comprar o leite condensado e o creme de leite sem lactose e vai fazer a receita.
02:55Aí, ó, tá vendo?
02:55Porque, eu vou explicar, na parte da base da torta, a gente pode substituir a manteiga.
03:03Hum, entendi.
03:03Entendeu?
03:04Que tem a lactose.
03:05E o brigadeiro, ele sendo sem, porque hoje já existe no mercado o leite condensado e o creme sem lactose.
03:12A gente parou no momento do brigadeiro branco, não é isso?
03:16Brigadeiro branco que é super simples, é leite condensado, creme de leite, partiu pra festa, acabou.
03:21Exatamente.
03:22Aqui, eu já tenho um pronto.
03:24Beleza.
03:24Eu trouxe porque ele tem que estar frio, ele não pode estar quente.
03:27Então, ele fica macio.
03:30É, depois eu vou mostrar a vocês.
03:32Ele fica macio.
03:33Aham.
03:33Agora, a gente vai pra parte da base da nossa torta, que é aquela parte escura ali.
03:39Maravilha.
03:40Tá?
03:40Aqui tem um pacote de biscoito de maisena de chocolate triturado.
03:45Ó, ficou um pozinho, ó.
03:47Até ele virar um...
03:47Pode triturar no liquidificador?
03:49Liquidificador vai no pulsar, tá?
03:51Gente, eu tentei das duas formas e no pulsar é que mais você vai conseguir.
03:55Mais farelinho, fininho assim, né?
03:57Exatamente.
03:58A nossa manteiguinha derretida e aquela massinha de biscoito básica, que a gente já fez várias
04:06vezes.
04:07Outras chefes também já ensinaram ela aqui.
04:10E pra moça da lactose...
04:12Ah, a Ana Clara.
04:14É.
04:15Ah, não, perdão.
04:16É Clara Campos.
04:17O que que acontece?
04:18Ela pode usar manteiga sem lactose aqui também, que já acha no mercado, né?
04:25E...
04:26E será que muda muito o sabor?
04:27Eu acredito que não, porque as pessoas também que são...
04:30Hoje em dia, né?
04:31Já tá muito desenvolvido.
04:32Ah, é verdade.
04:33Hoje em dia você nem sente.
04:34Hoje em dia você come e não tá nem sabendo, às vezes.
04:37Se não falar, você não percebe, às vezes.
04:39Você não percebe.
04:40E aqui você vai, né?
04:41Fazendo a sua farofinha.
04:42E aí você vai fazendo uma farofinha que vai ficar durinha como um biscoito, que vai
04:47ser a base dessa torta maravilhosa.
04:50Você tem que...
04:51O ponto dela é você ficar e ela ficar assim, tá vendo?
04:54O que que acontece?
04:55Aqui, se a gente colocar mais manteiga, ela vai ficar meia rançosa na boca, com excesso
05:02da gordura.
05:03Essa aí é a quantidade?
05:04É a quantidade.
05:05Só que tem que mexer mais.
05:06Tem que mexer mais.
05:07E aqui a gente vai colocando um pouquinho de água.
05:10Pra poder não ficar muito gorduroso, né?
05:16E aí a gente vai mexendo aqui até dar o ponto.
05:19Chefe, vamos explicar rapidinho pros nossos telespectadores?
05:22Fizemos o brigadeiro branco.
05:24Fizemos o brigadeiro.
05:25A massinha de biscoito.
05:26A massinha, ó, ela fica assim, tá vendo?
05:29Ela tem que ficar nesse pontinho que você consegue meio que modelar ela, tá?
05:33E agora?
05:34Agora a gente vai fazer o recheio de morango.
05:36Nada mais é, gente, do que chantilly.
05:39Esse chantilly aqui é aquele de caixinha que vende na casa de festa.
05:42Sim, já tá pronto.
05:43Ele não tem lactose.
05:45Então já também responde a pergunta da mocinha que fez.
05:48Ótimo.
05:48Tá bom?
05:49É só o chantilly batido mesmo com os morangos.
05:53E aqui a gente mistura, né?
05:55Nossa, eu amo morango com tudo.
05:58Inclusive com nada também.
05:59Com nada.
06:00Isso até que é afrodisíaco, né, chefe?
06:02É só misturar.
06:03Não tem segredo.
06:05Misturou o chantilly com o morango, partiu pro abraço.
06:08Agora a gente vai montar a nossa torta morango.
06:11Maravilha.
06:11Vamos fazer a montagem?
06:13Agora, meu bem.
06:15Vasilinha, tá?
06:16É, aqui eu vou montar como uma segunda opção.
06:17Aqui é a minha porção individual.
06:18Eu vou montar como delivery, porque eu também tenho um delivery, né?
06:20Ah, maravilha.
06:21Então essa delícia o pessoal consegue achar no meu delivery.
06:25Tá?
06:25Ó, a gente põe a massinha do chocolate aqui embaixo.
06:28A massinha do chocolate.
06:29A base.
06:30A base, a base.
06:32Isso.
06:33Bem reforçada, porque a gente gosta depois de bastante recheio.
06:36É porque, como ela é chocolate, ela também agrega sabor.
06:39Não é só aquela de biscoito de maisena, que é mais neutra, né?
06:43Uhum.
06:43Aí a gente coloca aqui, vem com o brigadeiro.
06:49Nossa senhora, parecida.
06:53Ê, minha senhora, é hoje.
06:55Tá vendo?
06:55Ele não pode cozinhar muito, porque se ele cozinhar muito, você não consegue espalhar ele.
07:02Olha só, gente.
07:03Não tenha...
07:04Aqui a gente trabalha como se eu estivesse trabalhando pros meus clientes.
07:07Eu não tenho pão duragem de colocar recheio.
07:10Sem miserê, hein?
07:11Pra que, gente? A vida é tão curta.
07:13Bastante recheio.
07:15Ó.
07:15Colocou o chantilly e o morango por cima.
07:18Isso.
07:19Aí é só completar.
07:21Não é isso?
07:22Exatamente.
07:23Aqui agora, gente...
07:23Será que eu já posso provar?
07:25Eu acho que você deveria fazer esse imenso sacrifício.
07:30Ah, eu acho que agora, ó...
07:32Vou pedir o pessoal pra me seguir nas redes sociais.
07:34É arroba renata.chimidi.
07:37Tá bom?
07:38A gente trabalha com delivery lá na Serra.
07:40Encomendas de bolo de aniversário.
07:42Quem quiser provar...
07:43Ah, eu vou agora, ó.
07:44A partir de amanhã a gente já tá funcionando.
07:49Nossa Senhora, eu não tenho...
07:51Não tem condição!
07:54Finaliza, pessoal, com suspiros de qualidade.
07:57Lógico.
07:57Tá bom?
