00:00Ludmilla vai ensinar a gente a fazer uma receita deliciosa que eu falei pra ela assim, quando eu cheguei, eu
00:04falei, ah não, vou queimar a largada, não é possível.
00:07Conta você pro pessoal de casa.
00:08Olha, é uma sobremesa assim, muito tradicional, que a gente vê assim, em muitos estabelecimentos e padarias, né, que é
00:14o nosso rocambole.
00:16E claro, a gente trouxe aqui uma pegada fitness, né?
00:19Ah, sim, pode, né?
00:20Muito fitness.
00:21Super low carb.
00:22Aquele chocolate gostoso com o nosso queridíssimo morango, né?
00:26Isso, o morango tá aqui pra equilibrar, né?
00:28Só pra equilibrar, só pra não pesar muita consciência.
00:31Bora lá então, que eu já tô com essa delícia.
00:34Ó, é um preparo super fácil pra fazer, são apenas três ingredientes.
00:40Ovo, açúcar e farinha de trigo.
00:42Para.
00:42Tá?
00:43Barato.
00:43Vai lá na dispensa, pega agora.
00:45Ovo, açúcar e farinha de trigo.
00:48Só isso, gente.
00:49É muito fácil.
00:50Fechou.
00:51Tá?
00:51Muito fácil.
00:51Bora lá então.
00:52Primeira coisa que a gente vai ter que fazer é separar a clara da gema, tá?
00:56E aí cada um tem seu método em casa, ou na mão, ou com a peneirinha, tá?
01:01Ou com a casca mesmo.
01:03Então separou.
01:04Primeira coisa que eu vou fazer, colocar ele aqui na batedeira e colocar pra bater.
01:09Perfeito.
01:09Ele vai espumar, espumar, espumar, até ele começar a ficar aquela tipo clara em neve.
01:15E aí eu vou começar a adicionar as gemas aos poucos nesse preparo aqui.
01:19Maravilha.
01:20Tá bom?
01:21Ó, bati aqui as claras em neve e agora eu vou fazer o quê?
01:24Adicionar as gemas, tá?
01:26Vou adicionando aos poucos e aí vou acrescentando logo em seguida o açúcar e por último a farinha de trigo,
01:32tá?
01:33Então eu vou ligar aqui, ó.
01:35Vou adicionando aos poucos.
01:50Feito isso, começo aqui a adicionar o meu açúcar em colheradas, tá?
01:58A receita tá lá no final.
02:04O açúcar em colheradas e vou batendo, tá?
02:08A receita tá no site.
02:09É importante a gente sempre utilizar a colher medidora, porque tá lá assim, colher de sopa.
02:14Ok.
02:15Mas não pode ser aquela de mãe, tá?
02:17Adiciona o açúcar aos poucos.
02:27E a farinha.
02:47Em casa, vai bater mais um pouco.
02:49Certo.
02:50Quanto tem mais ou menos?
02:51Uns oito a dez minutinhos pra agregar bem isso aqui, tá?
02:55Ok.
02:55Colocou num tabuleiro untado e com papel manteiga, forno, mais ou menos uns 20 minutos, tá?
03:01Olha a mágica.
03:02A mágica.
03:03A outra mágica.
03:04Tcharam!
03:05Como um estalar de dedos.
03:06Esse aqui, gente, eu fiz um bem pequenininho, só pra poder ir bem rápido, tá?
03:11Ele vai ficar assim com essa camadinha aqui por cima.
03:14Aqui saiu porque eu trouxe com o papel por cima e no que eu tiro ele sai, tá?
03:18Aqui, ó, eu fiz uma ganache de chocolate.
03:21A receita vai estar lá no Facebook, na página de vocês, tá bom?
03:26Só derreter o chocolate e misturar o creme de leite.
03:29Facinho, facinho, tá?
03:31Tá bom.
03:32Faço o quê?
03:33Tá bom.
03:34Difícil.
03:35Faço o quê?
03:35Só isso aqui pra mim já é a sobremesa.
03:37Já é a sobremesa.
03:38Coloco aqui e espalho.
03:41Cuidado nessa hora, porque assim, eu sei que a gente gosta de colocar muito, né?
03:46Mas se a gente colocar muito, na hora que a gente for enrolar, ele vai transbordar todo
03:51pros lados.
03:52E aí não vai ficar legal, tá?
03:54Então coloquei uma camada generosa.
03:56Faço o quê?
03:58Venho com o morango e aplico ele aqui, ó.
04:02Moranguinho fresco.
04:03Lembrando que morango, gente, o consumo dele é no máximo no dia seguinte, tá?
04:08Porque ele solta a água, ele fermenta, então ele pode azedar com facilidade, tá?
04:14Feito isso aqui, ó, é só enrolar a massa.
04:19Como tá aqui no papel manteiga, aqui tem que tomar cuidado pra não quebrar na hora de
04:23enrolar, tá?
04:24E nem apertar demais, que senão sai tudo.
04:28Como é que faz o recheio?
04:31Então, quando a gente for assar, tem que untar a forma e colocar o papel manteiga, tá?
04:36Mesmo que o papel manteiga tem que untar.
04:38Por quê?
04:39Na hora da gente poder enrolar, nós vamos pegar essa pontinha aqui e vamos virar.
04:44E aí o papel manteiga vai soltando facilmente aqui, ó, ele fica levemente úmido, tá?
04:49E aí aqui, ó, com o próprio papel, eu vou fazendo isso aqui, ó.
04:53Vou trazendo a minha massa pra lá, ó.
04:56E aí ele vai entrando.
04:58Pra usar a ajuda do papel nessa hora.
04:59Coisa, é, ó.
05:00Algumas pessoas colocam em pano de prato pra poder facilitar, mas não precisa, ó.
05:05Olha como é que ele sai bem facinho, tá?
05:07Se fosse comigo, eu já tinha que estragar a sua vida.
05:11Ah, não, ó, já vou lançar esse desafio aqui pra você fazer.
05:14Aqui ele tá praticamente pronto.
05:16Você pode peneirar um açúcar de confeiteiro, um açúcar gelado pra ficar aquele açúcar
05:21aqui em cima, ou pode utilizar a mesma ganache que, igual que você vai comer, passar aqui
05:26por cima, fazer um acabamentozinho com o granulado e colocar o moranguinho que tá ali no seu recheio.
05:32Não gosta de chocolate, porque às vezes acontece?
05:35É, dá pra mim.
05:37Ó, pode usar doce de leite, beijinho, qualquer outro recheio da sua preferência.
05:44A massa, ela é neutra, aceita qualquer sabor.
05:47Agora, uma questão é, você trouxe o morango, que eu sou também apaixonada, mas o morango
05:52ele depois vai soltando um líquido, né?
05:54Ele vai, aqui mesmo, mano, que eu piquei ele no início do programa, ele já começou
05:58a soltar uma aguinha aqui, tá vendo?
06:01E é normal, o morango, ele tem muita água, né?
06:04Aí uma sobremesa dessa dura?
06:05É no máximo no dia seguinte.
06:07Tá.
06:07Fiz hoje, vou comer no máximo até amanhã.
06:10Mas não dura não, gente, você vai comer hoje mesmo.
06:13Vai, vai comer hoje, vai chegar vizinho, vai bater na porta.
06:17Vai, tenho certeza, porque não vai durar não.
06:20Agora, chegou a parte mais difícil.
06:25O morango aí, ele vai dar uma quebrada.
06:28É, o morango aqui vai dar uma quebrada.
06:29O chocolate, ele é meio amargo.
06:31Aham, aham.
06:32Música calma.
06:38Tá bom?
06:40Sensacional, para, para, para.
06:43Ó, vamos sair da dieta direito, peraí.
06:45É isso aí.
06:46Que massa leve.
06:47Levíssima, gente.
06:48Levíssima essa massa, não é uma massa pesada, tá?
06:49E me fala aqui, que muita gente tem preconceito, fala que tem gosto de ovo, que é um pão
06:53de ló.
06:54Tem gosto de ovo?
06:55Não tem, gente.
06:56É perfeito.
06:56Façam.
06:57Marcam, falam é essa, me marcam, falam que eu quero ver vocês fazendo essa receita.
07:01É perfeita.
07:02Música
07:02Amém.
