- há 4 semanas
Neste episódio do Agro Business, Stefany Sampaio mostrou uma fazenda urbana localizada no alto de um prédio da Praia do Canto, em Vitória.
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NotíciasTranscrição
00:00Música
00:08Frio afeta a produção de banana em Cariacica.
00:14Uma fruta mais fina, menos peso.
00:20Plantação de orgânicos em meio aos edifícios em Vitória.
00:24É a fazenda urbana.
00:28As hortas urbanas possibilitam que consumidores tenham acesso a alimento fresco e de boa qualidade.
00:34Feira em Venda Nova traz inovação para produtores.
00:39Música
00:41Apresentando para esses cooperados esse modelo de negócio inovador.
00:45A força do agroturismo em municípios da Grande Vitória.
00:50Música
00:51Está a 30 quilômetros da Grande Vitória, na estrada boa, no local pertinho da natureza.
00:56Café de qualidade com Conilon? Especialista tira dúvidas.
01:20Música
01:26Durante todo esse tempo, os visitantes precisavam passar pela estrada de chão para apreciar as delícias do sítio.
01:34Mais de uns meses para cá, ficou mais fácil chegar no local.
01:37Desde o ano passado, quando foi inaugurado, a gente sentiu uma mudança, mais pessoas estão vindo visitar.
01:45Quando vem também, eles ficam...
01:48Existe um impacto que gera no cliente, porque não tem mais buraco, não tem mais a poeira, que o cliente
01:55acaba que reclama por conta do carro.
01:57Comida feita em fogão a lenha, produtos da roça.
02:00A hospedagem e trilha são atrações dos vários roteiros de agroturismo que existem na serra.
02:06E com as obras de pavimentação, ficou mais fácil chegar, não só em Pitanga, mas em Muribeca, Putiri, Guaranhuns, entre
02:14outras rotas da cidade.
02:16Nós pavimentamos junto com o governo do estado a estrada de Pitanga, que é uma estrada de punho turístico,
02:24que leva o cidadão da serra e o cidadão de fora da serra a visitar restaurantes, igrejas, áreas campestres e
02:33assim sucessivamente.
02:34Então a ideia é usar a infraestrutura para alavancar os outros serviços.
02:38A infraestrutura a serviço do município.
02:41Além do agroturismo, Serra possui outros atrativos, como a Lagoa Joara e seus restaurantes.
02:48Manguinhos é a praia mais charmosa da serra.
02:51Boa parte da vegetação preservada, com ruas sem calçamento.
02:56O rio encontra o mar em Nova Almeida, praia de águas tranquilas.
03:01Já em Jacaraípe, a força das ondas é o maior atrativo.
03:06Serra tem ainda o imponente Mestre Álvaro, manifestações folclóricas no entorno da Igreja Nossa Senhora da Conceição e o Circuito
03:14Histórico Religioso.
03:16O entorno da Igreja e Residência dos Reis Magos, em Nova Almeida, também está recebendo obras de melhorias.
03:22O local recebe duas mil pessoas por semana.
03:25É o segundo lugar mais visitado do Espírito Santo.
03:28Só perde para o Convento da Penha.
03:30Uma igreja que é de muita importância para a serra em si.
03:34E não só serra, para o estado do Espírito Santo e para o Brasil, né?
03:38Porque aqui também começou a história do Brasil, uma igreja que tem 465 anos completos e foi construída pelos padres
03:46jesuítas, pelos negros e pelos indígenas.
03:50Por isso, a gente espera alcançar e facilitar ainda mais a vida do turista que vai fazer o turismo religioso
03:56ou o turismo de lazer, por exemplo, lá em Nova Almeida.
03:59Além de atrair turistas, a serra atrai moradores.
04:02É a cidade mais populosa do Espírito Santo, com mais de 500 mil habitantes.
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04:32Nessa terra, planta-se de tudo.
04:35Entre os cultivos, de maior expressão, estão o café, mamão, cacau, banana e coco.
04:41Mais um destaque que poucas pessoas sabem sobre o município é a produção de búfalos.
04:47Segundo dados do IBGE, Minhares tem um rebanho de mais de 3 mil cabeças.
04:52O que corresponde a 70% de toda a criação do estado.
04:56De 2010 para 2020, o rebanho do Espírito Santo quase dobrou.
05:01Passou de 2.465 para 4.401.
05:08Os búfalos, diferente do que muitos pensam, são animais dóceis.
05:13E muita gente acha, Kazati, que o búfalo é um animal brabo.
05:17É verdade isso?
05:17Não, isso é uma mentira, entendeu?
05:20Eu vou provar aqui agora.
05:21Nós temos aqui duas búfalas de 13 anos e de 11 anos, super mansa.
05:28Estão aqui fazendo carinho na gente.
05:30Ela levanta o rabo na hora que a gente está carecendo ela.
05:34Está aqui o bezerro dela de 3 dias.
05:353 dias, né?
05:36Ela já está querendo ficar perto da gente.
05:39É um animal extremamente manso.
05:41Os búfalos podem ser criados nas mais diversas condições climáticas.
05:47Uma ótima opção para o aproveitamento de área onde os bois não se adaptariam.
05:52Como, por exemplo, regiões alagadas ou pantanosas.
05:55Outra característica é que, assim como o gado, os búfalos também podem ser criados em áreas de confinamento.
06:04Uma novidade para aumentar a rentabilidade e manter o maior controle na produção.
06:09Esse aqui é um pequeno confinamento.
06:11A gente confinou 80 búfalos e a gente vai descascando os que estiverem pronto.
06:17A média aqui de ganho de peso por dia é 1,6 kg.
06:21A gente dá 30 kg de ciragem de milho e 3 kg de uma ração com 18% de proteína.
06:28E aí é interessante porque é diferente da forma como era feita alguns anos atrás, né?
06:32E poucas fazenas fazem isso no Brasil.
06:34É, pouca gente faz no Brasil porque ainda nossas carnes não são muito conhecidas.
06:39Mas a hora que o búfalos for conhecida, a qualidade da carne é excepcional, com gordura só externa.
06:45Isso aqui é um animal de 16 meses que pesa 17 arroba.
06:49Então é um ponto de abate excepcional.
06:52Quanto que está mais ou menos a arroba?
06:53A arroba de búfalo hoje é 300 reais a arroba.
06:56Então um búfalo desse, ele dá aproximadamente 5.100 reais, 5.200, até 5.500.
07:05Pela sua rusticidade, é um animal que quase não dá gasto com remédio, com defensivo de parasitas e raramente se
07:13tem perda de bezerro.
07:14Segundo pecuaristas, o búfalo é mais rentável que qualquer outro animal de leite, pois seu custo de produção é mais
07:21barato.
07:22Você pega uma búfalo de dois anos, está pronta para parir e ela produz todo dia de 80 a 100
07:28reais.
07:29Então é um animal excepcional, pouco animal é assim.
07:33E rústico, pouquíssima doença, as vacinas as normais que se dá em boi e um bezerro por ano.
07:42Vive 25, 26 anos produtiva, vive até 40 anos, mas vive 25 anos produtiva.
07:48Pouco animal faz isso.
07:49Para mim é a melhor coisa quando eu estou mexendo com essas búfalas.
07:52Gosto de mexer com essas.
07:54Melhor de mexer com o outro gado.
07:56Adoro o que eu faço.
07:58É meu prazer.
08:00O mercado de búfalos é um setor promissor.
08:03Vem crescendo no Brasil aproximadamente 12% ao ano.
08:07O maior rebanho bubalino está no estado do Pará, com mais de 600 mil cabeças.
08:14Se bem manejado, podem produzir carne e leite de muita qualidade.
08:19Um único animal produz em média 6 ou 8 litros por dia.
08:24Um litro de leite de búfala processado vira 10 reais.
08:29Um litro de leite de vaca processado vira 4.
08:32Com o leite fabricam-se vários produtos.
08:35Queijos nobres, ricota, requeijão, manteiga.
08:39De acordo com estudos, comparativos feitos por instituições como Embrapa e Exalc,
08:44o leite de búfala tem níveis maiores de gordura e possui mais cálcio, proteínas,
08:50carboidratos e mais vitamina do que o leite da vaca.
08:55Nesta outra propriedade em Linhares, na localidade Desengano, o forte é a produção de leite.
09:01Dentro da fazenda Soeiro, funciona uma agroindústria para a fabricação de queijos e derivados.
09:07Tanto de bovinos, quanto de búfalas.
09:10Desde a época que eu nasci, minha mãe já mexia com queijaria.
09:13Na época dos meus pais, sempre foi queijo de vaca, leite de vaca.
09:18E depois, não tem uns 12 anos para cá, que eu comecei a ter umas búfalasinhas,
09:24comecei com um pouquinho, com um pouquinho,
09:26e até que eu comecei a crescer mais um pouquinho.
09:29O rendimento é o grande atrativo.
09:32Com 100 litros de leite de búfala, se faz 16 quilos de mussarela,
09:36quase o dobro do que se consegue fazer com leite de vaca bolvina.
09:41Mas além de mussarela de búfala, que é mais famosa no mercado,
09:44a queijaria da fazenda produz queijo minas, trança, cabacinha, paletinha,
09:51manta, doce de leite, entre outros derivados.
09:54Tudo de búfala.
09:55Aqui eu estou fazendo o teste de filagem da massa do leite de búfala.
10:00Esse aqui é a massa que faz a bolinha, que faz o palito, que faz a mussarela.
10:08Aqui eu coloco um pouquinho da massa, que já ficou em repouso lá, com o fermento.
10:15Já, que é o leite pasteurizado, colocado o fermento com o alho e tal,
10:19esperando dar o ponto.
10:21Agora deu o ponto.
10:22Aproveitando que vocês estão aqui agora, eu vou mostrar a vocês o ponto.
10:26Olha, aqui já é uma massa já bem filada, está vendo?
10:29Ela já não é a...
10:31Ela é uma massa filada.
10:33E o ponto é este, você vai pegando a massa, vai pegando ela, vai puxando,
10:38vai puxando, vai puxando, vai puxando, e ela vai filando.
10:44Esse segmento não foi prejudicado pela crise econômica.
10:48Segundo números da Associação de Criadores, o mercado de queijo nobre de búfala cresceu 20% ao ano.
10:55Os pedidos aumentam e estimulam a produção e investimento.
10:59Os queijos são destinados a nichos de mercado que pagam bem.
11:03O produto é mais caro.
11:06O setor faz a economia girar e traz emprego para moradores.
11:10Como o Johnny, que é um dos queijeiros da agroindústria.
11:14Estou embalando a ricotra, para colocar dentro do potinho, aí depois direto para a câmera depois, para guardar.
11:23Eu fico muito feliz, fico totalmente feliz de fazer e saber que a pessoa vai comer um ótimo produto.
11:31Toda a produção da agroindústria é do leite tirado da propriedade mesmo.
11:35No trato dos animais da propriedade, o produtor conta com o suporte do filho.
11:40Gustavo saiu para estudar fora, fez medicina veterinária e voltou para casa.
11:46Aplica o aprendizado no negócio da família.
11:49A búfala é um animal bem adaptado.
11:51Ela come vários tipos de gramíneas, se adapta bem à seca.
11:55É um animal bem rústico, dócil, de fácil manejo, sempre que respeitando o animal.
12:04É um animal que tem um índice reprodutivo muito bom, porque ele possui um intervalo de parto muito pequeno, um
12:10intervalo de parto curto, o que se proporciona uma cria por ano.
12:13A produção de leite da fazenda já tem mais de 50 anos.
12:18Há 12, a tradição deu espaço para a búfala.
12:21Hoje, 60% da produção é de derivados de búfalos e 40% são de derivados de vaca.
12:29O pecuarista ingressou no mundo bubalino por acaso.
12:33O primo deu um casal de búfalos para o filho dele, o Gustavo.
12:37E nesse presente, eles viram que a criação dos animais tinha rentabilidade.
12:42Foi aí que resolveram investir.
12:44A brincadeira deu tão certo que hoje são um dos maiores produtores da região.
12:49As pessoas vêm de longe visitar e comprar.
12:52O queijo aqui do Djalma é excelente, é uma produção que escova para várias cidades aqui da região.
12:59Gosto muito de queijo.
13:00Se tiver qualidade, então, eu ando longe atrás de um queijinho.
13:04Rola até cambaiote, se for possível.
13:08Exemplos, como o da família Soeiro, nos lembram o quanto é possível agregar valor à produção e manter as origens
13:14familiares vivas.
13:16Sucessão, dentro e fora da porteira.
13:19A búfla é uma alegria que eu tenho de criá-las.
13:29No próximo bloco, eu te mostro a importância das feiras orgânicas da Grande Vitória.
13:35Até já!
13:54As bananas estão mais finas, com cascas escuras e com menor peso.
14:00Mudanças provocadas pelas baixas temperaturas.
14:04A diferença é muito grande.
14:06Ela fica uma fruta mais fina, menos peso, ela dá muito descarte.
14:16A perca de peso por caixa é muito grande.
14:20Então, o inverno é danado.
14:25Ele não perdoa ninguém.
14:27O preço, dependendo do ano, às vezes fica igual ou mais baixo.
14:35O inverno é uma das estações mais críticas para a agricultura.
14:40O frio afeta o metabolismo das plantas, prejudicando a produção de muitas lavouras.
14:46Seu Eugênio é produtor há mais de 40 anos em Cariacica.
14:50E desde que começou a mexer com banana, sabe que junho e julho tem uma queda brusca de produtividade.
14:56Nesses dois meses, eu senti um mês sem guardar banana, ou um pouco mais.
15:01Mostrei prejuízo para vocês, né?
15:03Com certeza, prejuízo.
15:05Desde a década de 80, que eu não paguei a conta.
15:09São prejuízos nesses dois meses.
15:11Aqui no Espírito Santo, a gente tem uma concentração de frutas no período mais quente do ano, né?
15:19Que engloba aí de outubro a março, meados de abril, né?
15:24Quando a gente vai chegando na época mais fria, a gente já vai tendo poucas plantas com cacho por essa
15:31época, né?
15:32E um menor fornecimento.
15:36Explicando assim, em metabolismo, o que acontece?
15:40A banana no período de calor, quente, dias longos, dias mais compridos, ela emite uma folha por semana.
15:49E nesse período agora, é uma folha cada 14, 15 dias.
15:52Então a gente percebe que ela tem um crescimento nessa época desacelerado, né?
15:58E é o que vai fazer ela maturar mais lentamente, né?
16:02Ela tem uma menor taxa fotossintética, então vai engrossar menos, vai crescer menos a fruta, né?
16:08E isso é decorrência dessa baixa oferta nessa época do ano, né?
16:13No nosso estado do Espírito Santo, né?
16:19Para não ter grandes prejuízos, é importante conhecer a adaptação climática das plantas.
16:25Existem algumas dicas que podem ajudar os produtores neste momento do ano.
16:30O que a gente faz para diminuir um pouquinho as perdas devido ao frio, é o ensacolamento, né?
16:38Que a gente faz dos cachos, né?
16:41Aplicamos também alguns biofertilizantes, fito-hormônios, né?
16:45Que ajudam no alongamento da fruta e engrossamento.
16:49E fazemos a retirada aí da última penca, né?
16:52Porque uma vez que a planta faz menos fotossíntese,
16:55se você não diminuir a quantidade de fruta, você não vai ter um bom engrossamento, né?
17:00Então a gente faz a retirada aí da última penca para poder melhorar o engrossamento do cacho nessa época.
17:10Prejuízo para uns e benefício para outros.
17:13Seu José tem uma produção de 4 hectares de mexerica e nesse período está rindo à toa.
17:21O frio e terno de sol, de seca, para colher a tangerina pocã é muito bom.
17:26Na época da chuva, ela está em crescimento e agora é a época da produção.
17:29Então o frio faz ela amadurecer, ter a cor mais bonita, mais amarelada, né?
17:35Por isso é bom o frio.
17:36O frio e o sol para colher.
17:43Essa sazonalidade é comum para Leonardo,
17:45que trabalha diariamente com hortifruti e grangeiros.
17:49Neste galpão que fica em Viana,
17:51produtores de várias regiões comercializam as frutas e legumes.
17:56A movimentação por aqui é de 500 toneladas por dia.
18:00São mais de 60 caminhões que saem levando os produtos
18:04para serem distribuídos em supermercados de todo o Espírito Santo e da Bahia.
18:09Mais de mil fornecedores, dentre produtores rurais e outros lojistas.
18:13Então a nossa cadeia de suprimentos é bem grande.
18:16Além de fornecedores locais, nacionais, nós também importamos.
18:21Então dessa forma a gente consegue sempre manter nossos clientes abastecidos.
18:28A produção de alimentos é planejada para nunca faltar nada no mercado aos consumidores
18:34e evitar perdas significativas.
18:37Mas a sazonalidade acontece em todas as culturas e em todas as regiões do agro.
18:44Em algumas culturas, como a do seu José de Mexerica,
18:47há um aumento na produção e com isso os preços tendem a serem melhores nessa época.
18:53O inverno também facilita a produção de algumas culturas,
18:57como tomate, abrobrinha, chuchu.
19:00Então o consumo desses itens aumenta, outros reduzem
19:04e a gente vai equilibrando e cadenciando conforme a oferta.
19:09E essa oferta maior também traz consigo uma redução de preço
19:13e ficando produtos mais atrativos para o consumidor em relação a custo e qualidade.
19:22Gelson é empresário do setor e atua há mais 17 anos com a gestão da distribuição de flores,
19:30frutas, legumes e verduras.
19:32E confessa que isso acontece todo ano.
19:35As produções sentem as mudanças de clima, mas é preciso ficar atento.
19:41O que acontece no nosso ramo é isso aí.
19:43Se você tem muita chuva, muito problema, a tendência é subir e aí dá essa oscilação muito grande
19:48que você vê no mercado, de às vezes um tomate lá em cima disparar no preço.
19:53É tendência, às vezes é problema de chuva e é lógico que às vezes a produção não é muito boa
19:58e aí vem a chuva, acaba com tudo.
20:00Você não tem, não tem o produto, aí você não tem como fazer milagres, vamos falar assim, para o consumidor.
20:06Mas o mercado é muito oscilante, esse mercado nosso de FLV.
20:09O consumidor, ele precisa saber de qual informação aí para poder escolher as suas frutas e suas hortaliças, legumes para
20:17poder consumir?
20:18Escolheu um bom ponto para comprar, um bom lugar para comprar e vai acontecer o seguinte,
20:24a oferta, o mercado é que vai ditar.
20:27Então, quando você tem muita oferta, o preço vai lá embaixo.
20:30Olha, exemplo que hoje a gente tem o Xirica-Pocã, que está barato para tudo quanto é lado,
20:34então você tem um monte de oferta.
20:36Então, o consumidor tem que se basear no seguinte, está barato é porque tem muito,
20:41está caro é porque tem pouco e aí substituir para o outro produto.
20:49Mas a agricultura mostra sempre a força e resiliência dos produtores, empresários a céu aberto,
20:57que aplicam técnicas disponíveis e buscam formas de não deixar que os alimentos faltem na mesa dos consumidores.
21:05Mesmo com todas essas dificuldades que a gente falou aí, o senhor continuou mexendo banana por quê?
21:11Eu comecei em 94 também a climatizar a banana nanica,
21:20que antes a gente importava a banana nanica de São Paulo,
21:26pelo fato de a banana climatizada em câmara fria,
21:31ela é uma outra qualidade,
21:34ela tem uma...
21:37ela aguenta mais na mesa do consumidor.
21:57Chegou a hora do quadro e o especialista responde.
22:00Muitas pessoas têm dúvidas se o conilon dá de fato bebidas de qualidade.
22:04E hoje eu estou aqui com o José Altino do Incaper, pesquisador.
22:08José Altino, existe de fato o conilon de qualidade?
22:11Com certeza, Stephanie.
22:13E é uma curiosidade muito grande das pessoas,
22:15porque tem cada vez mais conquistado espaço.
22:17Muitas vezes as pessoas têm aquele preconceito de achar que só o café bom é da variedade arábica.
22:23Enquanto que, na verdade, muitas vezes não conhece nem o próprio arábica bom, né?
22:26Não tem o costume de beber um bom café.
22:28E Altino, tem algum segredo aí para a gente poder degustar um bom café conilon?
22:32A principal característica do café conilon é entender que é um café diferente.
22:37Ele não é igual ao arábica.
22:38Então a gente tem que estar preparado para a gente encontrar sabores diferentes, né?
22:42E ele é um café com maior rendimento.
22:44Ele é um café, naturalmente, ele é mais amargo, o que por um lado é muito bom.
22:48Se a bebida ficar um pouco amarga, basta colocar um pouco menos de pó.
22:52E o rendimento dele vai ser maior e com certeza a qualidade vai surpreender as pessoas.
22:57E tem gente que fala até, né, que o café conilon, ele tem mais cafeína do que o arábica.
23:01Isso é verdade ou é mito?
23:03Não, isso aí é verdade.
23:04E por essa razão que ele justamente tem esse pouco mais de amargor.
23:08E o nosso brasileiro, ele gosta do café mais amargo.
23:12Se não fosse isso, também outros alimentos amargos, como os chocolates especiais, também estão conquistando o mercado.
23:18Então a gente vê que é um exemplo disso, o conilon também tem sua preferência.
23:22Então eu acho, ó, o pessoal de casa, vamos provar a conilon da nossa região e vamos valorizar o fruto
23:28que a gente tem aqui, né?
23:29Com certeza.
23:30Vamos então tomar um cafezinho?
23:31Vamos.
23:36E você de casa, tem alguma dúvida?
23:39Manda pra gente que a gente responde aqui no programa.
23:42Basta mandar pro nosso e-mail, stephanie.folhabusiness.com.br
23:46Aguarde sua dúvida.
23:50Agora, as cotações da semana.
23:53O café conilon tipo 7 abriu a segunda-feira na Coabriel, sendo negociado a R$ 680,00 a saca.
24:01Na quinta subiu para R$ 690,00 e fechou a sexta com essa cotação.
24:07Uma alta de 1,47% na semana.
24:10O conilon tipo 7,8 começou a semana em R$ 675,00.
24:16Fechou na sexta em R$ 685,00 a saca.
24:20Alta de 1,48% na semana.
24:24O conilon tipo 8 na Coabriel, na segunda-feira, foi negociado em R$ 670,00.
24:30Na sexta-feira, R$ 680,00 a saca.
24:34Alta de 1,48% na semana.
24:37Não houve mercado da pimenta do Reino Preta B1 nesta semana.
24:45Em feiras livres é possível encontrar de tudo.
24:49Hortaliças, frutas, ovos, meos, folhagens.
24:54Mas aqui tem um diferencial.
24:56Todos os produtos são orgânicos.
25:00Na barraca do seu Natanael, as frutas e verduras vendidas são cultivadas sem qualquer tipo de agrotóxico.
25:08Ele e a família plantam, colhem e vendem orgânicos em feiras livres.
25:14Tudo começou com o trabalho lá, a formiguinha e eu mais, dois primos meus.
25:20Agora já tem mais ou menos, vai fazer 20 anos que a gente está aqui em Vitória.
25:28O seu Natanael é de Cunha.
25:31E toda a sua produção vem de lá.
25:34Banana, coco, berinjela, abacate, milho, palmito.
25:39Tem de tudo um pouco.
25:41A gente produz um pouco de palmito, coco, banana, que é o carro chefe nosso.
25:47A gente produz cítricos, eu tenho também giló, berinjela plantado, milho, aipim, entendeu?
25:56Um pouco de cada coisa a gente produz.
26:01De acordo com o Instituto Brasileiro do Consumidor,
26:04Existem 870 feiras orgânicas ou agroecológicas cadastradas no Ministério da Agricultura.
26:13Só na Grande Vitória são mais de 20.
26:16Entre elas, a Feira da Enseada do Suá, em Vitória,
26:20que acontece toda quarta-feira na Praça do Papa.
26:27Monique vai à feira toda semana comprar frutas e verduras para a filha.
26:32A psicóloga procura oferecer para a pequena alimentos mais saudáveis, livres de agrotóxicos.
26:40Eu tenho um bebê pequeno e toda semana eu prefiro comprar alimento orgânico.
26:46São muitos agrotóxicos aqui no Brasil, então eu prefiro uma coisa de qualidade, mais saudável.
26:53Às vezes as pessoas acham que orgânicos são produtos pequenos, feios,
26:57mas não, mudou muito isso e eu acho que vale a pena experimentar.
27:00A procura por alimentos sem agrotóxicos está cada vez mais em alta no Brasil.
27:05Segundo pesquisa da Associação de Promoção dos Orgânicos,
27:09o consumo de produtos orgânicos aumentou em 63% no último ano.
27:14A feira orgânica tem um diferencial, que é promover a saúde das pessoas.
27:19E a gente sempre prima por essa questão.
27:22Olha, a gente veio fazer uma caminhada, eu e meu marido paramos aqui para comprar as hortaliças.
27:26Quando a gente adquire o produto aqui na feira orgânica, ele tem uma durabilidade bem maior.
27:34Segundo, que é a questão mesmo da própria cocrição do alimento, a gente sente totalmente a diferença.
27:41A durabilidade dos produtos aliado à questão de não uso de agrotóxicos.
27:48Então isso aí, de fato, garante uma melhor qualidade na saúde nossa.
27:52Mas existem diferenças entre produtos orgânicos e agroecológicos.
27:59A agricultura orgânica traz um plantio sem agrotóxico.
28:03Já as plantações agroecológicas pregam pela diversificação de plantações,
28:08respeitando o perfil biológico de cada solo e bioma.
28:12Para os orgânicos, é preciso certificação de órgãos credenciados junto ao Ministério da Agricultura.
28:18A feira agroecológica é um trabalho desenvolvido na parte agroecológica.
28:25Mas o pessoal usa adubo químico, pega produtos com outras pessoas que não são certificadas.
28:31A feira orgânica não usa adubo químico, não usa defensivo nenhum.
28:37O produtor orgânico tem que ser agroecológico.
28:41Já ao contrário, o produtor agroecológico não precisa ser orgânico.
28:45Então tem essa diferença.
28:48As feiras são a opção para os consumidores que vivem em grandes centros.
28:53Mas já não são a única alternativa.
28:59Pode não parecer, mas estamos no meio de uma cidade.
29:04Mais precisamente, na Praia do Canto, em Vitória.
29:08Aqui, empresários resolveram inovar e criaram uma horta urbana para conectar o campo com a cidade e gerar uma experiência
29:18um pouco diferente.
29:22O projeto foi pensado pelo casal Hanna e Gustavo.
29:27Os dois decidiram investir na horta urbana depois que voltaram do Rio de Janeiro.
29:33Quando a gente mudou aqui para Vitória na pandemia, a gente sentia falta de encontrar alguns produtos que a gente
29:39estava acostumado a consumir lá.
29:41E aí a gente falou, vamos começar a estudar esse mercado, ver se tem mercado realmente aqui em Vitória para
29:47isso.
29:47E aí a gente teve a ideia inicialmente de montar uma empresa que fizesse uma entrega de folhas e verduras
29:53em casa.
29:55Aí fizemos o plano de negócios, começamos a estudar sobre isso e a gente esbarrava na questão da durabilidade, principalmente
30:02das folhas.
30:04Porque tinha um lapso temporal muito grande de quando o produto era colhido até chegar na casa do consumidor.
30:10E aí estudando, a gente conheceu esse conceito de fazenda urbana, né?
30:13Que você planta no meio de uma cidade, né?
30:16Um bairro totalmente residencial como é a Praia do Canto.
30:19E você colhe aquele produto minutos antes da pessoa levar para a casa dela.
30:23E aí a nossa ideia adicional foi agregar isso no mercado.
30:27Mas um mercado que vendesse produtos com sinergia com o que a gente se propõe aqui, né?
30:32Produtos mais saudáveis, produtos orgânicos.
30:36A Cultiva conta com duas estufas e uma loja no mesmo espaço.
30:41Uma estufa é dedicada à produção de cinco espécies de alface.
30:46Já na outra, são cultivados folhosas e temperos de modo geral.
30:51São mais de nove variedades.
30:54Entre espinafre, rúcula, manjericão, beterraba.
31:03Os alimentos são produzidos sem o uso de solo por meio de uma técnica chamada de hidroponia.
31:10Esse tipo de cultivo permite que as raízes plantadas recebam uma nutrição balanceada de água
31:16com todos os nutrientes essenciais para o desenvolvimento.
31:20Apesar da água ser o ingrediente principal, o plantio aqui é sustentável.
31:26A gente usa a água da rede, prepara essa água aqui nas caixas de solução nutritiva.
31:32E toda essa água é consumida aqui.
31:34Isso então faz o cultivo aqui também ser ecologicamente correto?
31:39Com certeza, ecologicamente correto e sustentável também.
31:43A produção por hidroponia consegue reduzir bastante o consumo de água,
31:47comparando a produção em solo, porque essa solução vai recirculando
31:51dentro dos perfis para a caixa de solução.
31:55Então o consumo é muito menor, sem descarte e sem emissão também de gases
32:01que tem, por exemplo, no transporte do campo para as cidades.
32:07Por se tratar de um plantio em estufa completamente fechada,
32:11a fazenda urbana consegue reduzir as condições climáticas adversas,
32:16permitindo a produção durante todo o ano.
32:19Também se reduz o aparecimento de pragas e insetos, sem o uso de agrotóxicos.
32:27E aqui na estufa eu achei um agrônomo assim como eu.
32:31Giliard, o que você fazia antes de vir para cá?
32:33Então, eu trabalhava com produção orgânica, mas em solo.
32:37A gente sempre tem a ideia de que o agrônomo vai cada vez mais para o campo
32:40e eu acabei fazendo o oposto, vindo para a cidade.
32:44Tem sido uma experiência muito boa e muito gratificante,
32:47além de estar trazendo alimentos saudáveis para a cidade,
32:50ainda dá experiência, o cliente vê como funciona,
32:53a gente faz várias atividades de recriação com crianças.
32:56A produção da horta é vendida por delivery e na loja própria.
33:01Quem vem aqui pode conhecer de perto o processo de produção.
33:06Quando as crianças vêm aqui, a primeira coisa que eu falo para elas é assim,
33:08vocês não precisam provar, vocês vieram aqui para se divertir.
33:12E acaba que o provar é uma consequência natural da experiência que elas têm.
33:16Então, assim, até hoje eu não tive, assim, não me lembro de uma criança que foi na estufa
33:22que não provou um pé de alface, porque aquilo deixa de ser uma obrigação, né?
33:26A criança, ela gosta de tocar, ela gosta de sentir, ela quer cheirar,
33:30ela quer ver que água é essa que está passando aqui pela alface.
33:34Então, elas se fascinam realmente com o processo de produção.
33:37E hoje, como as pessoas conseguem comprar o produto de vocês?
33:40A gente tem o delivery, né, que a gente faz entrega de segunda a sábado.
33:44A gente tem a venda aqui na loja, que a pessoa chega, escolhe o produto e leva para casa.
33:49E a gente tem a assinatura também, né, que a pessoa paga um valor mensal
33:54para receber uma box de folhas toda semana ou a cada 15 dias na casa dela.
34:01Negócio rentável para o casal, bom para quem busca hábitos mais saudáveis e sucessados em dia.
34:08A sensação que eu tenho é que o alimento fica vivo durante a semana, ele dura mais, o sabor fica
34:14mais gostoso.
34:17Eu senti que meus filhos voltaram a comer salada, porque realmente eu acho que o que é gostoso a gente
34:23quer comer, né?
34:25E eu acho que todo o conceito da cultiva é muito interessante.
34:28O fato de ser uma fazenda urbana, a possibilidade deles poderem também visitar, como o alimento é feito, né?
34:34A origem dele, que bom que tem, né?
34:37Agora a gente pode ter isso tão perto de casa, sabendo a origem e com uma qualidade também alta, né?
34:56Vamos agora ao Giro de Notícias da Semana.
35:05O mercado físico do boi gordo registrou preços mais baixos na maioria das regiões de produção e comercialização do país.
35:14Segundo Safras e Mercado, a pressão de queda nos preços da rouba é generalizada.
35:20O movimento de baixa se deve ao menor apelo ao consumo de carne bovina nesse período do mês.
35:27O mercado de ovos esperava ter melhores preços, mas sem o dinamismo de compra, o valor segue estabilizado nas negociações
35:36de ovos brancos e vermelhos.
35:38O preço médio diário apresenta pequeno aumento de 1,5% sobre o recebido na abertura do mês
35:45e de expressivos 17% sobre o mesmo período do ano passado, mas está 3,6% abaixo do praticado
35:55no mês de junho.
35:57O Cicobi deve movimentar 41 bilhões de reais na safra de 2022-2023 para produtores rurais cooperados.
36:07O percentual de aumento é de 71% comparado ao ano safra anterior.
36:12Os recursos serão destinados a operações de custeio, investimento, industrialização e comercialização.
36:219 bilhões vão para pequenos produtores por meio do PRONAF e 11 bilhões de reais para os médios produtores via
36:28PRONAMP.
36:31O meteorologista, professor e pesquisador da Universidade Federal de Alagoas, Luiz Carlos Molion,
36:37considerado a maior autoridade brasileira em matéria de clima, é um dos palestrantes na Feira de Agronegócios da Coabriel,
36:45que acontecerá dos dias 28 a 30 de julho em São Gabriel da Palha.
36:50O palestrante falará sobre a perspectiva do clima para a safra 2022-2023 e a sua tendência para os 15
36:59anos.
37:07Seu Francisco é produtor de leite há mais de 30 anos em Pinheiros, norte do estado.
37:14Cresceu vendo o pai cuidar do gado.
37:16A tradição da família na pecuária tem se modernizado com o passar dos anos.
37:20O produtor quer investir num condomínio leiteiro, uma alternativa para a sustentabilidade de propriedades rurais.
37:28Nossos avós, nossos pais, apesar de estar melhorando as atividades, mas eles ainda continuavam naquele sistema muito empírico.
37:38Se a gente, naquela época do meu avô, se falasse de uma vaca que desse 5 litros de leite, era
37:42uma grande produção.
37:44Hoje, vaca que dá 5 litros de leite tem que ir para abate.
37:49Então, meu pai já foi mudando, já foi adaptando, já foi melhorando a parte genética.
37:54E ninguém se falava até em FIG, né?
37:57Hoje está se falando em FIG até em clone, hoje atualmente, federando.
38:02Então, essa evolução tem que existir.
38:04Eu sei que hoje eu faço FIG, né?
38:06Amanhã meus filhos, de repente, vão fazer clone.
38:09E não sei o que vai continuar, mas nós temos que acompanhar essa tecnologia.
38:12Se a gente não acompanhar essa tecnologia, nós vamos ficar para trás e vamos ter que sair da atividade.
38:21Ele e outros produtores participaram recentemente de um dia de campo nas instalações do primeiro condomínio leiteiro do Estado,
38:30criado pela Cooperativa Agropecuária Centro Serrana.
38:33Tem um ditado que diz que pobre que não anda não olhe sapo, né?
38:38Então, se a gente ficar parado só lendo, a gente precisa andar.
38:43Andar para ver, para comprovar a viabilidade dessas atividades, tá?
38:47E hoje isso comprova para a gente.
38:50Visitando isso aqui, comprovou a eficiência que se tem na produção de leite,
38:56com o sistema que está sendo implantado.
39:02Situado na localidade de Córrego do Chumbado, em Soretama,
39:05o condomínio ocupa uma área de 54 hectares,
39:08com pastejo irrigado no sistema de pivô central na maior parte do terreno.
39:13A estrutura conta ainda com uma moderna sala de ordenha,
39:17curral de manejo reprodutivo, ambiente para bezerros,
39:21sala de tanque de leite e máquinas e galpões para maquinário.
39:25Estamos aqui hoje, num dia de visita,
39:27apresentando para esses cooperados esse modelo de negócio inovador,
39:31uma vez que nós já temos esse negócio em Santa Maria de Ativar
39:36como condomínio avícola, que tem funcionado,
39:40tem dado muito certo com os produtores avicultores daquela região.
39:43E aí resolvemos trazer esse modelo de negócio também para a pecuária de leite,
39:48uma vez que a cooperativa atua no segmento de lácteos na cidade de Nova Venecia.
39:57A iniciativa está dando tão certo que até mesmo produtores de outros setores
40:02estão se interessando pela pecuária.
40:05Igor é a segunda geração de avicultores em Santa Maria
40:08e viu oportunidade de investir no condomínio.
40:12A gente é uma família tradicional da produção de ovos de Santa Maria de Ativar
40:16e a gente está procurando diversificar nossos investimentos.
40:20A gente chegou aqui, ficou deslumbrado com a fazenda, tudo bem organizado,
40:25a ordem é bem limpinha e a gente viu um potencial muito grande isso aqui.
40:34Ao participarem do projeto, os produtores rurais farão investimentos compatíveis com a capacidade de cada um.
40:42Os custos de operação, com mão de obra, trato do animal e utilização da infraestrutura
40:48serão rateados entre os investidores, de acordo com a cota de capacitação.
40:53O cooperado passa a adquirir cotas do condomínio, participando tanto das despesas, dos custos e também da receita.
41:03E com a gestão por parte da cooperativa.
41:06Temos uma área irrigada de pivô central, de pastejo rotacionado irrigado,
41:13com animais adquiridos, todos os animais de fertilização in vitro, animais primíperas, são novilhas.
41:21Um modelo que começou a produção de leite aqui aproximadamente seis meses atrás.
41:28E estamos aí em busca de nossa meta.
41:37O projeto garante maior qualidade ao leite, preço junto e, consequentemente, maior qualidade de vida também para os produtores.
41:46Através de cotas, podem ter lucro sem sair de casa.
41:49O importante é isso, principalmente para os pequenos associados.
41:53Por quê?
41:54Ele tem lá suas vaquinhas, a situação todinha.
41:57Ele não tem feriado, ele não tem o certificado, ele não tem sábado, não tem domingo.
42:01Se ele tiver sua cota aqui no condomínio, ele está descansando no sábado, no domingo,
42:07ele e sua família e com renda.
42:10Ele, em vez de estar produzindo na sua propriedade com todo aquele trabalho,
42:13vai ter sua renda, se eu sou participando do condomínio leiteiro.
42:23O modelo de negócio foca nas melhores práticas de manejo para alcançar os maiores resultados técnicos e econômicos,
42:31fortalecendo informações precisas e confiáveis aos cooperados cotistas.
42:35É um modelo que a gente traz para colocar à disposição do nosso cooperado, do produtor da região,
42:42de forma que ele entenda que a atividade de leite precisa cada vez mais ser mais profissionalizada.
42:50E que a gente precisa trabalhar muito o fator de gestão da produção de leite.
42:55E isso, o nosso produtor, o nosso cooperado, ele vai poder ter isso com a gestão da cooperativa
43:01e seguindo esse modelo aí, a gente podendo até replicar em módulos.
43:09O condomínio leiteiro foi tema na Arena Pecuária durante a feira AgroCopeave,
43:15que aconteceu dos dias 7 a 9 deste mês, em Nova Venecia.
43:23E o tema Tecnologia na Pecuária também foi um dos destaques da feira AgroCopeave.
43:29Vamos conferir um pouquinho de como é que está essa feira?
43:32Vamos embora!
43:37De volta no evento presenciais, eu converso agora com o presidente da Copeave.
43:42E, Nilson, qual a importância de trazer de volta a feira para os produtores rurais?
43:46A importância desse evento aqui, novamente, em Nova Venecia,
43:49que a demanda pela cultura do café com Nilão,
43:52ela é um pouco mais cedo do que a demanda pelo café arábio.
43:55Então, a gente priorizou a primeira feira do ano, né,
43:59aqui em Nova Venecia, para justamente atender a demanda dos nossos cooperados
44:03e dos nossos produtores da região.
44:06E como é que tem sido aí o movimento aqui na feira?
44:08O pessoal, aparentemente, estava com saudade dos eventos presenciais, né?
44:12Sim, com certeza.
44:13Eu acho que é muito bom a gente voltar aos eventos presenciais, né?
44:16O produtor está animado, o produtor está procurando a cooperativa,
44:20está fazendo bons negócios, né?
44:21E esse é o objetivo.
44:26A feira é um evento voltado para o agronegócio,
44:30com foco nos setores e atividades da cooperativa,
44:33que incluem cafeicultura, avicultura, pecuária, ração e hortifrute.
44:39Entre os visitantes, produtores cooperados e não cooperados e suas famílias.
44:44É uma oportunidade do produtor conhecer e ter acesso a soluções inovadoras,
44:50lançamento de produtos, demonstrações ao vivo de novas tecnologias e capacitações.
45:00Os alimentos são cultivados sem o uso do solo,
45:05por meio de uma técnica chamada de hidroponia.
45:28Hoje o principal gargalo da cafeicultura é a mão de obra, né?
45:31Então a copeave preocupada na qualidade e agilidade do produtor,
45:38com a adubação, com os tratos culturais feitos no momento certo,
45:42ela vem estreitando mais a relação do drone e da tecnologia com o produtor.
45:49Então você tem uma agilidade e você tem condição de fazer todo o trato cultural
45:55no momento certo e na época certa.
45:57Além da redução de custo para o produtor rural, né?
46:02Um dos principais fatores são esses.
46:10O motivo de hortaliças, por meio da hidroponia,
46:13permite que as raízes plantadas recebam uma solução balanceada de água
46:18com todos os nutrientes essenciais para o desenvolvimento.
46:22Apesar da água ser ingrediente principal, o plantio aqui...
46:26A economia, ela não vai ser uma receita de bolo, né?
46:31Só que se você for fazer a comparação com a costal ou com o trator,
46:36você tem a economia de tempo e a economia do desperdício do produto, né?
46:41Que aí é um fator muito caro que leva para ele essa economia.
46:50Se tratar de um plantio em estufa completamente fechado,
46:54a Fazenda Urbana consegue reduzir as condições climáticas adversas,
46:59permitindo a produção durante o ano todo.
47:03Também se reduz o...
47:04Hoje a gente trouxe toda a nossa equipe para quê?
47:07Ajustar uma recomendação para o produtor.
47:09Trouxemos também diluidores de fertilizantes,
47:12onde a gente mostra a conta-prova ali, a realidade,
47:15como que é essa mistura, a compatibilidade dessa mistura.
47:19Então a gente tentou estar fazendo aqui hoje, nessa feira,
47:22um ambiente bem didático e dinâmico.
47:25O produtor consegue chegar, olhar o produto que ele utiliza,
47:28pegar uma recomendação nossa na mão
47:30e a gente fazer ali, ó, o teste de diluição,
47:33o que ele pode misturar, o que ele não pode fazer.
47:35Então aqui ele consegue ver na prática a realidade
47:38e ver a tecnologia funcionando.
47:40Com certeza.
47:41A gente trouxe aí, exatamente para essa feira,
47:43bastante novidade, além de recursos comerciais,
47:46que a gente sabe que o mercado não está fácil para ninguém,
47:49o mercado está oscilando demais,
47:51mas a gente conseguiu trazer uma boa relação de comercial também
47:54para os produtores, mas também essa tecnologia.
48:01Esse é um dos objetivos principais da cooperativa
48:06ao promover uma feira agro,
48:08trazer conexões e promover negócios.
48:11A cooperativa sempre se preocupa muito
48:13em trazer para o cooperado, ensinar a ele novas formas dele produzir.
48:18As palestras, elas vêm para capacitar o produtor
48:21a muitas vezes não mudar a atividade dele,
48:25mas ele melhorar dentro da sua atividade,
48:27produzir com mais eficiência,
48:30com um custo um pouco mais diluído,
48:32o que faz com que no final das contas
48:34ele tenha um ganho no bolso aí,
48:36que para ele vai ser muito representativo.
48:52Há poucos quilômetros do centro,
48:54o que faz a roda girar é o povo,
48:56que mora longe da agitação, no campo,
48:58como o Davi, que é presidente da cooperativa
49:01da agricultura familiar do município.
49:03Muitas pessoas não acreditam que Cariacica
49:06tem 54% de área rural,
49:09mas 54% de área rural está a 30 quilômetros da Grande Vitória,
49:12na Estrada Boa, um local pertinho da natureza.
49:15Além de grandes indústrias,
49:17Cariacica tem sido escolhida por quem gosta de natureza.
49:20Os passeios ao ar livre se tornaram comuns
49:23para quem quer fugir da agitação e poluição nas cidades.
49:27Cariacica também é agroturismo.
49:29Olha que lugar lindo!
49:32Estamos no Rancho Pedra Negra,
49:33um lugar aconchegante no coração rural de Cariacica.
49:37E foi bem fácil chegar aqui.
49:39Estrada boa, bem sinalizada,
49:42resultado do investimento em mobilidade
49:45na região rural de Cariacica.
49:47Você está dentro da cidade e está dentro da montanha.
49:51Nós estamos aproveitando, abrindo estradas,
49:55melhorando as estradas,
49:56estamos fazendo pavimentação para melhorar a economia
50:00e a qualidade de vida dos nossos produtores.
50:03Em Cariacica encontramos vários exemplos de lideranças femininas.
50:07Na loja da Associação de Mulheres,
50:09encontramos várias delícias produzidas por elas.
50:13A gente fez um curso aqui na Associação,
50:15que a Prefeitura ofereceu,
50:16eu fiz o curso e boto pão,
50:19coloco biscoitos,
50:21trabalho com a banana também,
50:23com banana passa, com chocolate.
50:25A gente consegue, através da Associação,
50:28mostrar o que a gente sabe fazer,
50:29buscar conhecimento
50:31e buscar aquilo que a gente ainda não aprendeu
50:33e tem vontade de fazer
50:34e mostrar para a sociedade,
50:36para as pessoas,
50:37o que tem aqui,
50:38o que é a cachoeirinha.
50:40E tudo o que é vendido
50:41é dividido na Associação.
50:43A nossa equipe saiu de lá
50:45com as sacolas cheias de biscoitos,
50:47bolos e tudo mais que elas vendem.
50:49Vale a pena!
50:51O Vale do Mochuário iniciou um pequeno projeto
50:54levando alunos para conhecer o dia a dia do campo
50:57e da produção de leite, em 1987.
51:01E hoje conta com uma grande estrutura de hotel fazenda.
51:04A Penha Correia é supervisora geral
51:06e trabalha há mais de 20 anos no local.
51:09É ela que nos apresenta melhor o lugar.
51:11Recebemos em média de 1.000 a 1.500 pessoas
51:15por fim de semana
51:16e está aí dentro do município de Cariacica
51:20é um dos maiores em turismo de aventura,
51:25com estrutura de restaurante e hospedagem
51:29para quem vem visitar.
51:31E a gente recebe turismo, turista do mundo todo.
51:35Estar em Cariacica é fundamental
51:37para o sucesso do Vale do Mochuário.
51:39Os caminhos aqui você vai para vários lugares,
51:41você vai para Santa Tereza, Santa Leopoldina,
51:44Santa Maria, aqui também para baixo
51:47você tem Domingos Martins, outros municípios.
51:51E estamos a 17 quilômetros da capital, Vitória.
51:54Então isso aí facilita na hora de você pegar a estrada,
51:57vai ficar menos tempo na estrada,
51:59menos combustível, então facilita bastante.
52:03É em Cariacica que também encontramos
52:05outro lugar tradicional
52:06onde as pessoas vão para relaxar e se divertirem.
52:09Onde as pessoas vão para relaxar e se divertirem.
52:12A bica da roda d'água.
52:14Suas águas massageadoras têm adeptos de toda a região.
52:17Após a perda do pai, senhor Luiz,
52:19as irmãs Laís e Lia herdaram a missão
52:22de tomar conta e trazer inovação para o local.
52:25A alimentação, a oferta do nosso produto,
52:29que o meu pai deixou.
52:30Uma plantação enorme de banana da terra,
52:33banana prata, a empim,
52:35que saiu agora no final do verão
52:37e aí foi uma festa nesse verão.
52:40Nossas porções, quase todas,
52:42têm o nosso empim, que ainda é herança dele.
52:45Um ambiente familiar, com uma música ao vivo.
52:47Cada final de semana é uma música diferente
52:50que temos a ofertar para os nossos clientes.
52:53e um cardápio também diversificado
52:55para as pessoas estarem conhecendo um pouco
52:57das comidas típicas desse local
53:00e uma água fresca.
53:01Além do agroturismo,
53:03as irmãs continuam investindo na agricultura familiar,
53:06prática que fazem há anos.
53:07Os produtos são repassados para o SEASA.
53:13O aipim cultivado pela família
53:15vira um petisco delicioso.
53:18É claro que a nossa equipe
53:19não podia sair sem provar.
53:23Cariacica é assim,
53:24onde a economia e a natureza
53:26se encontram e fazem bem
53:28para quem visita
53:29e principalmente para o povo que trabalha.
53:34O Agro Business de hoje fica por aqui.
53:37Muito obrigada pela sua companhia.
53:40Tenha um ótimo dia
53:41e até domingo que vem.
53:42Para saber mais sobre o mundo agro,
53:45confira a coluna Agro Business
53:46no folhavitoria.com.br
53:49e no nosso canal no YouTube
53:51e Instagram
53:52arroba
53:53folhabusiness
53:54e também no meu Instagram pessoal
53:56stefani.agronomia
53:58Eu espero vocês
53:59nas redes sociais.
54:00E assim ficouash구나.
54:01Yeah.
54:06E primord Ruí