00:00Esse é um dos primeiros passos, a colheita.
00:04Seu Valério tem dois mil pés de café.
00:07É o carro-chefe da propriedade de 30 mil metros quadrados em Viana.
00:12E tem outras variedades.
00:15Aqui eu tenho ubu, eu tenho jabuticaba, banana, abacate, mexerica, laranja,
00:23ourocum, eu tenho coco, diversos produtos que eu tenho aqui na minha propriedade.
00:27Tudo sem agrotóxico.
00:30Eu quero ter o meu produto de qualidade, que eu possa envelhecer aos poucos,
00:35mas usando um produto que eu sei que não vai fazer mal à minha saúde.
00:40Da lavoura para o forno.
00:42São bolos, licores, doces.
00:45Opções não faltam.
00:47O carro-chefe é o café, que trabalhamos com ele na feira.
00:51Ele torrado em pó, 250 gramas, 500 gramas.
00:55Aí inovei para banana chips, que eu comecei no doce, aí veio o recheio do pão.
01:02Tem o doce dele sem açúcar, o bombom de banana, a banana desidratada e a banana caramelizada também.
01:10Essa parte, a maioria dos clientes não vê.
01:14Após a colheita de mais de 30 tipos diferentes de frutas,
01:19tudo é preparado para se transformar nessas delícias,
01:24que logo, logo estarão em feiras da região.
01:28O segmento de carnes também vem sendo impulsionado na agropecuária familiar.
01:34Nesse empório, em Cariacica, tudo é feito artesanalmente.
01:40As costelas e linguiças são preparadas à moda da fazenda.
01:45São sete horas de fogo para dar o ponto da costela, para soltar doce.
01:48O torreiro chega aqui, são três dias.
01:52Seis horas de fogo para enrolar ele, antes de enrolar, para depois dar o ponto.
01:58É uma lenda, né?
01:59Os produtores estão entre os 250 que vão participar da feira Sabores da Terra,
02:05na Praça do Papa, em Vitória.
02:08Fábio quer vender duas toneladas de carne em quatro dias.
02:12500 quilos só de costela.
02:15São esperadas 40 mil pessoas.
02:19Esse micro negócio que vai do artesanato, a economia solidária,
02:23a microempresa, o meio, o pequeno produtor rural, as pequenas cooperativas,
02:27eles trabalham, como digamos assim, o desenvolvimento na raiz.
02:32Tudo que eles ganham, ficam na comunidade onde eles vivem.
02:35Eles contratam o primeiro emprego, contratam sem experiência,
02:39porque eles formam as pessoas ali dentro.
02:42Aqui na feira também dá para encontrar alguns produtos mais exóticos,
02:46como esse tipo de pimenta, que é conhecida como a mais ardida do mundo.
02:51Será mesmo?
02:52É, vamos testar.
02:52Eu vou experimentar, hein? Vamos ver.
02:54Vamos.
02:59Não é para os fracos, não, viu?
03:02O evento é uma janela para os pequenos negócios.
03:06A agricultura familiar representa 75% de todas as propriedades rurais do Espírito Santo.
03:14São cerca de 200 mil pessoas.
03:17Esse evento, ele vem para trazer todo o campo para a cidade.
03:21Então, você vai encontrar aqui um pouquinho de cada município e tudo de bom que eles estão fazendo.
03:26Só para ter ideia, foram cadastrados para essa feira 540 empreendedores.
03:32Eu só vou poder colocar 280.
03:34Não foi nem metade do que foi cadastrado.
03:37Você vê a pujança que é o interior.
03:39E esses que vieram aqui com a feira, com certeza,
03:42nós trouxemos para representar aqueles que não puderam vir.
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