00:00Hoje você aprende a fazer um balotinho de frango com damasco, mussarela e sabe quanto que você vai gastar pra
00:06fazer esse prato?
00:0720 reais e duas pessoas podem comer, ou seja, sai por 10 reais. Cada um, cada prato, né Camila?
00:12Na verdade, Juliana, um prato desse, por exemplo, sai em torno de 10, 12 reais.
00:17Ah, então menos de 20 aqui.
00:18É porque o que vai variar é o recheio, entendeu? E o tamanho do peito de frango também.
00:22Então a gente consegue mudar e até deixar mais barato.
00:25Consegue deixar mais barato.
00:26Então bora preparar.
00:27Bora? Primeira coisa que vamos fazer, Juliana, é preparar o peito de frango.
00:31É muito, gente, muito rápido, muito prático de fazer mesmo.
00:35Você vai pegar um papel filme, um plástico filme, né?
00:41Então, nós temos aqui o filé de peito de frango.
00:46Nós vamos abrir ele ao meio.
00:58Tá vendo? Olha que bonito.
01:01Aí, Juliana, nós vamos dar uma batidinha nele.
01:05Porque essa batidinha, pra ele igualar de espessura na hora de for colocar o recheio.
01:10Sim.
01:10Tá bom?
01:17Deixa eu dar uma batidinha aqui.
01:19Uhum.
01:20Porque é interessante que tem um lugar mais firme, né?
01:22Uhum.
01:22Pra poder bater.
01:26Pra ele quebrar as fibras, ficar mais fácil na hora de enrolar ele.
01:32Isso é bom?
01:38Após fazer isso, nós vamos temperar o peito de frango.
01:43Nós vamos colocar sal.
01:45Uhum.
01:48Aí a quantidade, Juliana, fica a gosto, né?
01:52Se você gosta de mais temperadinho, se você gosta de menos sal.
01:56Parece que pra saúde é bom não botar sal demais, não, né?
02:00Exatamente.
02:02Aí coloca um pouquinho de curry.
02:05E fica uma delícia.
02:06Eu gosto também.
02:07Né?
02:07Fica muito bom.
02:09Sempre dos dois lados, né, Juliana?
02:11Porque quando for cozinhar, pra poder adentrar o tempero na carne, né?
02:15Sim.
02:16Pimenta do reino.
02:25Eu gosto um pouquinho mais apimentadinho, então coloco um pouquinho mais de pimenta.
02:28E um pouquinho de páprica doce.
02:31Quem gosta de picante, pode colocar páprica picante também.
02:33Eu tenho usado páprica picante no frango, fica muito...
02:36Fica ótimo.
02:37Mas assim, nem todo mundo gosta, né?
02:39Aí fica a gosto, né?
02:41Só não exagerar que foi uma delícia.
02:42Só não exagerar, exatamente.
02:45Então.
02:45Vamos lá na páprica.
02:46Vamos lá.
02:48Caprichadinho na páprica, fica bem saboroso, né?
02:51Agora, após ele temperar, o que nós vamos fazer?
02:53Nós vamos rechear o nosso peito de frango.
02:58Colocamos aqui presunto.
03:01Sempre no meio, Juliana, pra ficar mais fácil pra enrolar, né?
03:08Queijo.
03:09E aí, aqui, nesse momento, a pessoa também pode rechear com outras coisas que tiver em casa, né?
03:14Olha, bacon com alho poró, calabresa com queijo, cenoura, cebola e cogumelos também.
03:20Fica muito gostoso e muito saudável, né?
03:22Tem várias opções.
03:25Queijo, presunto e vamos damasco.
03:27E um pouquinho de damasco também.
03:28Fica muito gostoso, muito bom.
03:32Aí a quantidade também, de acordo com a pessoa.
03:37Aqui, nós vamos fazer o seguinte, vamos começar a enrolar, olha, o nosso peito de frango.
03:43Vamos começar a enrolar.
03:46Por isso que é interessante colocar no meio, pra não ficar saindo nas laterais, né?
03:50E aí, bom, ter um barbante pra poder prender ele.
03:54Mesmo se não tiver barbante em casa, não tem problema.
03:57Pode botar um palitinho assim?
03:59Não, porque vai furar, porque vai cozinhar na panela.
04:02Porque ele não vai no forno, ele vai na panela.
04:03Então, se não tiver um barbante, vai só no papel, no plástico filme.
04:06Sim, mas é muito bom.
04:08Até dá certo, Juliana, mas você tem que fechar muito bem o papel, no plástico filme.
04:13Senão ele vai abrir na hora de cozinhar.
04:15Então é interessante que você pegue um barbante.
04:17Um barbante, uma linha, se você tiver em casa.
04:22E prenda.
04:29Sempre nas pontinhas.
04:39Pede assistente.
04:40Já tá.
04:41Ó, ó, ó.
04:43Mácula, tá aqui?
04:44Isso.
04:46Exatamente.
04:48Se você quiser fazer também aqui no meio, mas não tem necessidade não, tá bom?
04:52O segredo é aqui, na hora de você fechar o peito de frango, né?
04:56Por quê?
04:59Quando você for enrolar ele, ele tem que estar, mas bem enroladinho.
05:07Eu coloco mais ou menos umas três vezes essa quantidade de plástico filme.
05:10Certo, dá umas três voltinhas no plástico filme.
05:14É, dependendo até quatro, Juliana.
05:15Esse peito aqui, por exemplo, é maior, né?
05:17Então, três.
05:21Olha.
05:22E quatro.
05:23Aqui, nós vamos fazer como se fosse uma bala.
05:27Não tem?
05:27Quando a gente fecha a balinha.
05:29Vira assim, vira assim, né?
05:30Exatamente.
05:33Olha.
05:35Aqui que é o segredo.
05:37Porque você não pode fechar bastante, porque se você deixar ele muito aberto aqui,
05:42ele vai acabar soltando na hora.
05:44Aí, se você não prender no barbante, o que vai acontecer?
05:46Ele vai abrir.
05:47Abre todo dia.
05:47E o recheio vai cair todo fora.
05:49Certo.
05:50Tertinho, ó.
05:53Bem fechadinho, o máximo que você conseguir mesmo.
05:56Aqui também.
05:58Dá até pra amarrar com o ladinho também, né?
06:00É, se quiser.
06:01Mas também não tem necessidade, não.
06:02Se você prender no barbante, não tem necessidade de amarrar do ladinho, não.
06:05Porque ele vai ficar, né?
06:06Vai ficar, com certeza.
06:07E aí, agora, Camila?
06:09Amarrando bastante.
06:10Facilidade, Juliana.
06:12Uma panela de água fervendo.
06:14Você vai colocar ele aqui dentro.
06:18E deixar por exatamente 20 minutos.
06:22É importante você não passar disso, senão você resseca o peito de frango.
06:25Então, 20 minutos.
06:2620 minutos que você mantém a suculência dele.
06:28Terminou de cozinhar, é só soltar ele, tá bom?
06:31Então, vamos lá.
06:32Vamos lá.
06:33Vamos selar.
07:05Ele vai ficando douradinho assim, tá vendo, Juliana?
07:07Uma cor super bonita.
07:10É legal também.
07:11É só pra dar aquela finalização mesmo, né?
07:13Só finalização.
07:14Qualquer pessoa pode, por exemplo, na sexta-feira de carnaval, preparar essa receita na sexta-feira.
07:18E deixa pra dar douradinha dela no sábado ou no domingo.
07:22Porque ela dura uns 3 ou 4 dias na geladeira sem problema nenhum.
07:25É a proteína.
07:26Pra fazer quando chega da folia, daquela fome.
07:29Exatamente.
07:31Muito fácil de se fazer, né?
07:32Muito fácil.
07:33Então, dá aquela douradinha dos 4 ladinhos pra ele ficar branquinho, né?
07:37Aham.
07:38E aí, tá pronto só servir?
07:40Só servir.
07:41Tá prontinho.
07:43Com a nossa boletinha de frango.
07:44Aquele negócio lá que...
07:46Que agora é a parte que...
07:47Chegou a nossa parte.
07:49É, agora é a parte que a gente tá aberta.
07:50Ela botou uma manteiguinha aqui de ervas, né?
07:53Exatamente.
07:53É manteiguinha de ervas, Juliana.
07:54É muito fácil de fazer isso.
07:56É só você misturar manteiga comum, da sua preferência, com as ervas que você gosta mais.
08:01Manjericão, sal, cebolinha.
08:04O que você quiser.
08:05Misturou, coloca no plástico em filme, enrola ela e coloca no congelador.
08:11Depois, é só cortar assim, ó.
08:13Joga por cima do balotinho.
08:15Observa, Juliana.
08:17Joga por cima do balotinho e ela vai derretendo.
08:22E é só comer.
08:23Muito bom.
08:25Não é?
08:28Amei.
08:28Amei, Cris.
08:29Muito bom.
08:29Segura aqui, tá?
08:30Esse aqui é meu, tá?
08:31Ah.
08:31Tchau, tchau, tchau.
