00:00Aquí tienes la maravilla que te traigo hoy y cómo te quedas si te digo que se prepara con 5
00:07minutitos de trabajo y en 3 horas lo tienes en la mesa.
00:10Con un sobre de flan preparo un pastel de queso espectacular, los pasos sencillitos, los ingredientes baratitos y el resultado
00:20increíble.
00:22Mira, ninguna dificultad y el pintón, ya lo veis, extraordinario, cremoso, sabroso y fácil, lo tiene todo.
00:31Pues aquí estoy recién levantado y ya me han llamado los amigos que vienen a comer y me toca hacer
00:38el postre.
00:39Tengo poquitas cosas por la nevera porque ando yendo y viniendo a la playa porque estamos en verano, pero a
00:45grandes males, grandes remedios.
00:46Y con un sobre de flan, bueno, o dos porque somos un montón, voy a preparar un pastel de queso,
00:53que también podría llamarlo flan de queso, aunque dicen que si no lleva huevos, no es flan.
00:58Así que, pastel de queso, rápido de preparar, en 5 minutos lo tienes listo y en 3 horitas lo tienes
01:05con la consistencia adecuada para llevar a la mesa.
01:08¡Un chollo! Yo soy Viti, esta es la cocina de la abuela. ¡Empezamos!
01:13Empezamos con el molde, este es de 20 por 15 y lo vamos a untar con caramelo, puedes utilizar el
01:19que quieras porque esta receta no lleva horno, es súper fácil.
01:24Ahí va, caramelito al fondo y untamos bien las paredes, puedes preparar tu propio caramelo con agua y azúcar o
01:31utilizar del comprado que es mucho más fácil y acabas primero.
01:34Primer ingrediente, leche, 700 mililitros de leche que vamos a verter en un cazo. De momento vamos a utilizar la
01:41leche fría.
01:42Agregaremos también azúcar, 80 gramos de azúcar que le dará un dulzor fantástico.
01:50Añadimos y ahora mezclamos bien con unas varillas manuales porque no necesitamos nada eléctrico.
01:56Primer truco, seguimos preparado para flan. En mi caso dos sobres porque sacaremos para 10 más o menos.
02:03Ahí va, adentro. Y removemos también en frío porque el truqui es que estos sobres se disuelven en frío mucho
02:12mejor que con la leche caliente.
02:14Así que empezamos en frío y luego ya nos iremos al fuego, no os preocupéis.
02:19Primer truco, que en realidad es un consejo. Sigue las instrucciones que trae el paquete de flan porque cambian las
02:26cantidades de leche y también los tiempos y las formas de cocinado, aunque sean todas parecidas.
02:33Vamos allá, cremosidad. A tope con un yogur griego. Es de 125 gramos y vamos a añadir a la mezcla.
02:41Es azucarado, así que añadirá un toquecito más de dulce.
02:45Mezclamos con el yogur con nuestras varillas manuales. 20 segundos y listo.
02:50Pregunta técnica para todos vosotros. Yo casi siempre uso flanín. Me parece la mejor marca de flanes, de sobres de
02:59flan, para preparar rápido.
03:01Hay muchísimas más marcas. ¿Cuál utilizas tú? Si utilizas alguna baratita de un supermercado, me interesa porque ahorrar siempre es
03:08interesante.
03:09En los comentarios los leo todos. Gracias por ayudarme.
03:13Siguiente ingrediente, gelatina. Seis láminas de gelatina para darle el cuerpo perfecto a nuestro postre. La hidratamos en agua fría
03:235 minutos.
03:25Segundo consejo. Mucho cuidadito con la gelatina porque si te pasas te quedará demasiado gelatinoso y muy poco cremoso.
03:34Así que juega a ver cuál es la cantidad que necesitas.
03:39Y además te adelanto que cada lámina de gelatina equivale a 1,8 más o menos gramos de gelatina neutra
03:47en polvo.
03:48Adelantándome a la pregunta hoy, que seguro que alguien lo pregunta.
03:52Vamos con el ingrediente principal.
03:55Queso crema. 200 gramos de queso crema o mascarpone.
03:59El que quieras.
04:00Añade a la mezcla, le das un meneo y te das cuenta de que ya no se disuelve.
04:06Así que llega el momento de llevar al fuego, fuego medio suave, mezclando hasta que se disuelva del todo y
04:15empiece a humear.
04:16No te va a llevar mucho tiempo.
04:18En menos de 2 minutos seguro que tienes esta maravilla lista.
04:22Se para del fuego y con la mezcla todavía caliente añades la gelatina bien escurrida, remueves y se disolverá porque
04:34la gelatina se disuelve en caliente.
04:37Si está la mezcla fría no se te va a disolver.
04:39Así que en caliente.
04:41Por supuesto podrías hacerlo en moldes individuales.
04:44Te quedaría muy bonito.
04:46Pero yo no sé exactamente cuánta gente va a comer hoy.
04:49Por lo de los niños, que no sé si los traen o no.
04:52Así que lo voy a hacer en un molde grande y en función de cómo vea, reparto más pequeñito o
04:57más grande.
04:57Que hay que utilizar la cabeza de vez en cuando.
04:59Aquí tenemos el molde bien preparado con caramelo.
05:02Y lo que vamos a hacer es añadir nuestra mezcla directamente hasta el borde.
05:09En cuanto tengas esta maravilla lista vas a tapar.
05:14En mi caso tiene su propia tapa.
05:16Y nos vamos a la nevera o al frigorífico un mínimo de 3 horas.
05:20Y si te pasas, no pasa nada.
05:22Por supuesto, no utilices un molde demasiado grande porque si no te va a quedar muy bajito y no mola
05:29nada.
05:30Advertidos que dais.
05:31Venga, pues lo tengo.
05:32En mi caso ha estado 3 horas justas.
05:35Porque quiero desmoldar antes de que venga todo el mundo y me estén mirando por encima del hombro.
05:41Venga.
05:42Pasadita con el cuchillo para que desmolde a la primera sin ninguna dificultad.
05:47Plato de presentación.
05:49Redoble de tambores.
05:50Volteamos.
05:51Volteamos.
05:51Y ahí está.
05:52Sale de maravilla gracias al caramelo.
05:55¿Y qué me vas a decir del pintón que tiene este pastel de queso?
05:59Está espectacular, ¿no?
06:01Espera que lo voy a enseñar a cámara ahí para que lo veas.
06:06¡Maravilla pura!
06:09El acabado final no me importa mucho porque tal cual está, está de maravilla.
06:16Pero si quieres ponerle unos toppings adelante, la miel y el cacao junto, me encanta.
06:23Puedes ponerle frutos secos, puedes ponerle frutitas, puedes ponerle un extra de caramelo,
06:29las virutas de chocolate de maravilla, acompañarlo, ¿por qué no?
06:32El helado de vainilla, de lujo, el helado de chocolate, de lujo, lo que se te ocurra.
06:40Imaginación al poder.
06:42Pues no hay más.
06:43A la mesa nuestro pastel que podríamos llamar flan de queso preparado con dos sobres de flanín
06:50y con un resultado tan espectacular como el que ves en la imagen.
06:54Lo mires por donde lo mires, súper apetitoso.
06:58Fíjate cómo va el cuchillito de bien.
07:01Bien, eso es cremosidad.
07:03¡Qué espectáculo!
07:05Espatulita, os enseño el interior.
07:08Y ya enseguida me voy al plato.
07:12Ahí está.
07:13¿Ves cómo queda?
07:15Un pasote, cucharita y lo probamos.
07:22Pastel de queso.
07:24¡Risras!
07:25Es que nada más, auténtico espectáculo.
07:29Pues mira qué pintón, ¿eh?
07:30Cómo se mueve.
07:34Mira.
07:39¡Qué bueno está!
07:42Pero no sé lo que les va a llegar a estos a la hora de comer porque ya se han
07:45levantado
07:47mis niños, ya me han visto aquí y ya quieren probar su cachito.
07:51Así que al final les quedará poquita cosa a los que vengan a las dos.
07:56Venga, a prepararlos todos en casa.
08:00¡Gurfa!
08:02¡Cremoso!
08:03¡Gurfe!
08:04Con una textura parecida a la panacota.
08:08Ese toquecito de queso.
08:09¡Maravilloso!
08:10Gracias por venir, por ello os dejo los ingredientes por donde entren, también en el cuadro de texto
08:15y a lo largo del vídeo, para que podáis prepararlo.
08:18Todos nos vemos en el próximo...
08:22¡Cachote!
08:24El que venga detrás...
08:25¡Qué arre!
08:26Como decía mi abuela.
08:28¡Qué bueno!
08:28¡A mí lo que me lees!
08:33¡A mí lo que me lees!
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