00:00Hoy hacemos torta húmeda de zanahoria con cobertura de queso, una preparación muy fácil de hacer,
00:07distinta para llevar un cumple a una reunión o para acompañar los mates de la tarde.
00:12Quedate y mira el paso a paso de esta torta espectacular.
00:16Lo primero que vamos a hacer es poner dos huevos en un bowl junto con azúcar mascavo.
00:24Vamos a batir un ratito con una batidora eléctrica o con un batidor de mano como voy a hacer yo.
00:30Hasta que la preparación se torne apenas espumosa.
00:33Y si no tenés azúcar mascavo podés usar azúcar común.
00:37La azúcar mascavo da un poco más de humedad y un saborcito particular que es muy rico.
00:42Vamos a agregar aceite de girasol que también puede ser aceite de maíz.
00:47Lo ideal acá es usar aceites de sabor neutros.
00:50Vamos a integrar muy bien el aceite, se va a integrar en un toquecito.
00:55Y a continuación ya vamos a agregar las zanahorias.
01:00En este caso yo usé una zanahoria rallada mediana y fueron aproximadamente 150 gramos lo que conseguí.
01:08Integramos muy bien y hasta acá tenemos los ingredientes húmedos que lleva nuestra torta de zanahoria.
01:15Ahora nos vamos a ayudar con un tenedor para integrar los siguientes ingredientes.
01:21Harina leudante que vamos a tamizar para quedarnos tranquilos que no tenga ningún tipo de grumo.
01:26Y acá le vamos a agregar unos sabores.
01:29Por un lado media cucharadita de canela molida.
01:31Si a vos te gusta mucho la canela le podés poner más.
01:35Y le vamos a agregar nuez moscada.
01:38Cantidad necesaria.
01:39Como es rallada yo le puse dos o tres ralladuritas y listo.
01:43Vamos a integrar muy bien los ingredientes con el tenedor.
01:46Acá también podés usar una cuchara o una espátula.
01:49Y una vez que tenés los ingredientes listos y bien integrados vamos a pasar la preparación a un molde.
01:56En este caso yo voy a usar un molde de 22 centímetros de diámetro que es antiadherente como podés ver
02:04acá.
02:05Si vos no tenés un molde antiadherente vas a usar un molde común enmantecado y enharinado.
02:10Volcamos la preparación en un molde y se va a cocinar en un horno a 180 grados centígrados durante 30
02:15minutos aproximadamente.
02:20Cuando sale la torta del horno tiene que tener este aspecto y al introducir un palillo tiene que salir seco.
02:27Así como está la vamos a dejar que se entibie o que se enfríe en el molde y luego la
02:33desmoldamos.
02:34Mientras tanto vamos a preparar la cobertura de queso.
02:37Para eso vamos a usar azúcar impalpable.
02:41Si o si hay que usar azúcar impalpable.
02:44Y le vamos a agregar manteca que tiene que estar a temperatura ambiente o pomada.
02:51Tiene que estar blandita.
02:53Y acá lo que vamos a hacer es intentar hacer un cremado.
02:57Tenés que integrar muy bien la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una especie de crema espesa o de
03:04pomada.
03:05Porque vas a ver que ahora te voy a mostrar que tiene esa textura.
03:08Fíjate que lo que yo voy haciendo es ir pisando la manteca con el azúcar hasta obtener esta textura.
03:14Una vez que me quedó así vamos a agregar queso crema 160 gramos.
03:19Un queso crema firme, uno que a vos te guste.
03:23Y una cucharadita de esencia de vainilla.
03:26Vamos a integrar muy bien.
03:28Acá podés terminar de integrar estos ingredientes con el tenedor.
03:31Y lo que sí te voy a decir es que el queso crema tiene que estar a temperatura ambiente al
03:38momento de incorporarlo.
03:40Yo acá me ayudé con un batidor.
03:42Y una vez que tenemos bien integrada la cobertura de queso crema vamos a conservar en heladera hasta usar.
03:49Ahora sí, vamos a traer la torta de zanahorias que hicimos recién.
03:53Le ponemos la cobertura de queso por arriba y la vamos a esparcir.
03:57Si vos quisieras cortar esta torta y rellenar más, decorar por fuera, haces el doble de preparación y listo.
04:08Yo le hago esta decoración con la cuchara.
04:11Fíjate que le hago como estas formitas.
04:14Y lo que voy a hacer ahora también es ponerle cascaritas de naranja.
04:19Solamente la parte de color de la cáscara vamos a usar.
04:24No la parte blanca porque es amarga.
04:26Y así es como queda esta torta.
04:28Ahora vamos a ver cómo quedó por dentro.
04:31Pero vas a ver que tiene una humedad que no lo podés creer.
04:36Y por si te queda la duda no tiene para nada sabor a aceite.
04:40Porque viste que lleva bastante aceite pero queda deliciosa.
04:44Fíjate lo bien que se corta porque es una torta súper húmeda que ahora vamos a probar juntos.
04:50Y te voy a mostrar bien de cerca.
04:52Miren lo que es esta torta húmeda de zanahorias.
04:57No, está espectacular.
04:59Lo voy a sostener.
05:00Y miren cómo queda el frosting con las naranjitas, las cascaritas de naranja.
05:05Me encantó el resultado.
05:07Y recuerden que si les ponen cascaritas de naranja, yo se las sacaron una naranja y con un pelapapa fui
05:13sacando pedacitos así como pueden ver acá.
05:16Y siempre la cascarita que pongan en una preparación o en una decoración así, no tiene que tener la parte
05:23blanca.
05:23Sino solo la parte de color de la cáscara que es la que es no amarga o sin el amargor
05:29ese blanco que tiene la fruta.
05:31Bueno, yo ya probé.
05:34Igual voy a probar acá con ustedes.
05:36Miren lo que es.
05:39Ay, no.
05:40¿Saben qué me faltó?
05:42Que ustedes le pueden poner nueces.
05:46Nueces pecan o nueces mariposas, las que quieran.
05:49Bueno, mira, a ver si la puedo cortar así.
05:53¿Qué es lo que es?
05:55Tiene una humedad.
05:57Ay, qué rico.
06:08Muy rica.
06:09Vieron que es muy fácil de preparar.
06:12Y es una torta distinta.
06:13Y si le sumás nueces, ya está.
06:15Es el contraste justo.
06:17Te recomiendo que si tenés un cumple o una reunión o unos mates a la tarde,
06:22lleves esto, que es casi como un bizcochuelo, pero con zanahoria.
06:27Cambia un poco porque tiene azúcar mascado, canela y no es moscada.
06:31Pero en vez de hacerte un bizcochuelo común de vainilla,
06:33te haces esto con el frosting de queso o con azúcar impalpable.
06:38Y es algo completamente diferente y muy rico.
06:42Hagan esta tortita y cuéntenme.
06:45Y si la preparan para algún cumple, mándenme las fotos.
06:48Nos vemos.
06:50Chao.
06:50Espero que les haya...
06:52Casi me muero, chicos.
06:53Espero que les haya gustado.
06:55Chao.
06:56Espero que les haya gustado esta receta.
06:58Si la preparan, mándenme foto por mis redes sociales.
07:02Acá tenés los ingredientes.
07:04Hacé captura de pantalla.
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07:13Muchas gracias.
07:14Nos vemos la próxima.
07:15Chao.
07:17Chao.
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07:23Chao.
07:24Gracias.
