00:00Madame, bonjour. Et la formule du jour.
00:03Au menu de ce restaurant hier midi, filet d'aigle fin, un plat unique sans entrée ni dessert, et les
00:10clients y trouvent leur compte.
00:11C'est très intéressant.
00:13Parce que la vie est chère.
00:15C'est plus abordable. C'est d'abord un rapport qualité-prix. Et ça, c'est important.
00:19Car cette nouvelle formule coûte 14,90 euros seulement, ou un euro de plus avec le café.
00:24Un prix concurrentiel sans pour autant rogner sur la qualité. Manière de continuer à attirer les clients.
00:31C'est la conséquence d'une inflation qu'il y a eu et d'une baisse du pouvoir d'achat
00:35due à l'augmentation des prix.
00:37Donc par rapport à cela, les gens considèrent avoir un budget moindre pour pouvoir déjeuner le midi.
00:46Donc on a dû s'adapter.
00:48Ce type de formule se multiplie à Angoulême, mais aussi dans le reste du pays.
00:52C'est pas la rentabilité qui est mise en question. C'est la survie de nos établissements.
00:56A nous de faire évoluer aussi par rapport à nos offres, tout en évidemment protégeant la restauration française,
01:01qui est quand même notre patrimoine et quelque chose d'important en France.
01:05D'autant que le secteur subit l'inflation de plein fouet.
01:08Selon l'UMI, une vingtaine de restaurants ferment chaque jour en France.
Commentaires