00:00Garra piñadas caseras de almendras. Lo primero que vamos a hacer es poner en una olla o sartén
00:05una taza de almendras, una taza de azúcar y media taza de agua. Vamos a integrar así un poquito,
00:13prendemos la hornalla, fuego medio y vamos a dejar ahí hasta que comience a hervir. Una vez que esto
00:20comenzó a hervir vas a ir revolviendo constantemente, va a pasar por varios estadios, va a ser líquido,
00:26después almíbar, después cada vez más espeso hasta llegar a este punto en el que el agua
00:31comienza a desaparecer y nos queda sólo el azúcar que comienza a granularse así. Vas a seguir revolviendo
00:38constantemente, cuando tenga este aspecto seco le agregas esencia de vainilla, seguís revolviendo
00:43constantemente, vuelve a tener este aspecto seco y cuando ya están así casi caramelizadas las retirás
00:50del fuego y las pones sobre una placa de horno que no tiene que estar aceitada ni nada, las dejas
00:55que
00:55se enfríen muy bien, una vez frías las pasas a un recipiente y te quedan estas.
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