00:00Para comenzar esta receta les cuento que vamos a usar calabaza.
00:04Acá tengo calabaza recién hervida, le voy a sacar la cáscara y vamos a hacer un puré.
00:11Estoy usando calabaza de cáscara verde, pueden usar cualquier tipo de calabaza
00:16y si ustedes prefieren en vez de cocinarla con agua la pueden cocinar al horno o la pueden cocinar al
00:24vapor.
00:25Vamos a hacer un puré y vamos a colocar el puré en un recipiente.
00:30Vamos a sumar 2 cucharaditas de orégano y 1 cucharadita de sal.
00:36Ustedes pueden usar cualquier tipo de condimento, pueden usar ajo en polvo, cebolla en polvo, pueden usar perejil, pueden usar
00:44cilantro, albahaca.
00:49Y ahora vamos a sumar la harina, en este caso voy a usar harina de garbanzo.
00:54Voy a ir agregándola de a poco hasta formar una masa.
01:00Les cuento que pueden usar otras harinas, al final del video les voy a contar algunas sustituciones para esta harina
01:08de garbanzo.
01:09Si te está gustando la receta y querés apoyar el canal no te olvides de dejar un me gusta y
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01:17Vamos a colocar la preparación en la mesa de trabajo y vamos a ir sumando harina de a poco.
01:26Vamos a ir como amasando e integrando la harina al puré.
01:31Como ustedes habrán visto, estas galletas no llevan aceite y tampoco llevan levadura.
01:40Esta receta es muy fácil.
01:44Vamos a ir agregando la harina de a poco y les cuento que en total vamos a usar 2 tazas
01:49de harina de garbanzo para 1 taza de puré.
01:53La cantidad de harina puede variar.
01:56Puede ser que ustedes necesiten usar un poco más de harina o un poco menos.
02:02La idea es armar una masa que no se pegue en las manos.
02:09Y de esta forma, una vez que tenemos lista la masa, la vamos a dejar descansar por aproximadamente 20 minutos.
02:22Pasados los 20 minutos, vamos a estirar la masa.
02:25Acá limpié la mesa de trabajo y coloqué un plástico por abajo.
02:31Por arriba voy a colocar semillas, en este caso semillas de sésamo o ajonjolí.
02:38Y un plástico por arriba.
02:40De esta forma va a ser mucho más fácil estirar la masa.
02:43Voy a tomar mi rodillo para estirar y voy a ir estirando de a poco.
02:48El grosor es a gusto.
02:50Si la estiran y queda un poco más fina, si es finita se va a cocinar más rápido.
02:56Si la masa es gruesa, va a demorar un poco más en cocinarse.
03:01Voy a dar vuelta la masa y del otro lado voy a colocar más semillas.
03:07Más o menos son 2 cucharadas de semilla de cada lado.
03:12Vamos a colocar el plástico de nuevo y vamos a estirar un poco más.
03:17Hasta obtener el grosor deseado.
03:20Si a ustedes les gustan las galletas crocantes, yo les sugiero que la masa les quede finita.
03:26Bueno, una vez que ya tenemos el grosor deseado, vamos a retirar el plástico de arriba
03:31y con un cuchillo vamos a ir cortando.
03:34Primero vamos a hacer un cuadrado o un rectángulo con esta masa
03:40y vamos a ir cortando las líneas interiores.
03:45Primero las horizontales y después las verticales para armar las galletas.
03:51Estoy haciendo unas galletas con forma cuadrada.
03:54Pueden usar un molde si ustedes lo prefieren.
03:57Pueden hacerlas triangulares, pueden hacerlas en forma de rectángulo.
04:02Esto es muy divertido para hacer con los hijos, con los nietos, con los sobrinos.
04:08Y miren qué linda que se ve esta masa.
04:11El color es hermoso.
04:13Es un color amarillo intenso que es típico de este zapallo.
04:18Primero, la masa es una masa muy linda, es una masa tierna.
04:23Vamos a ir colocando las galletas en una bandeja.
04:27La bandeja la pueden untar con un poco de aceite o pueden usar papel manteca.
04:33Como ustedes prefieran.
04:36Y en total, miren la cantidad de galletas que obtuve.
04:40Dos bandejas casi completas.
04:43¿Cómo las voy a cocinar?
04:44Voy a precalentar el horno, 200 grados, más o menos por 10 minutos.
04:50Y después las voy a cocinar por aproximadamente 20 minutos.
