00:04150 pediatri riuniti a Sabaudia, in provincia di Latina, per partecipare al programma Academy,
00:10l'evento di formazione promosso in partnership con le scuole di specializzazione in pediatria,
00:14le società scientifiche, le istituzioni e Plasmon. L'iniziativa di carattere accademico
00:19vede al centro la nutrizione come terapia, come spiega Gianluigi Marseglia, professore
00:23di pediatria dell'Università degli Studi di Pavia e presidente SIAP, Società Italiana
00:28di Immunologia e Allergologia Pediatrica, nonché coordinatore del programma Academy.
00:32La nutrizione non è un fenomeno casuale, apro il frigorifero e mangio quello che trovo,
00:39d'accordo? La nutrizione è una terapia anche in fisiologia. Se noi nutriamo bene i nostri
00:46bambini dalla nascita durante tutta la crescita, questi bambini saranno degli adulti sani nel
00:53futuro. Quindi io mi permetto di dire nuovamente ancora che la nutrizione è patrimonio culturale
01:00del pediatra ed è un patrimonio che deve essere trasferito dal pediatra in fisiologia e in
01:06patologia nel bambino che cresce, perché nel momento della crescita ci sono esigenze
01:10diverse di carattere nutrizionale che fanno parte integrante della terapia della crescita.
01:17Gian Vincenzo Zuccotti, professore di pediatria dell'Università degli Studi di Milano e direttore
01:21del Dipartimento di Pediatria Ospedale dei Bambini Buzzi di Milano, ha sottolineato la
01:25disponibilità nel supporto a percorsi formativi perché è necessario che i giovani specializzanti
01:30vengano sempre educati al meglio. Parlare di nutrizione è molto semplice, però in realtà è una
01:34grande responsabilità perché noi in qualche modo andiamo a definire, a delineare le traiettorie di
01:43crescita e di salute dei nostri bambini. Quindi sbagliare indicazioni o affrontare in maniera molto
01:52superficiale potrebbe poi avere grandissime conseguenze successivamente. Abbiamo grandi
01:57problemi, il sovrappeso obesità lo sappiamo, il 30% della nostra popolazione pediatrica è in queste
02:02condizioni che poi vuol dire trasferire molti di questi bambini in età adulta con lo stesso
02:08problema e quindi malattie cronico degenerative. Tutte quelle grandi complicanze che oggi abbiamo
02:15che stanno pesando molto anche i costi di salute del nostro paese diventano a un certo punto quasi
02:23insostenibili, quindi abbiamo bisogno proprio di fare della prevenzione. Il bambino non è un piccolo
02:27adulto e ha esigenze nutrizionali specifiche, per questo è fondamentale il ruolo del pediatra
02:32nel fornire e comunicare ai genitori consigli nutrizionali adeguati, come illustrato da Elvira
02:37Verducci, presidente di Sinupe, società italiana di nutrizione pediatrica.
02:41Nutrizionalmente adeguato vuol dire essere coerenti con quelli che sono i fabbisogni nutrizionali,
02:48però alimentazione che deve essere comunque anche sicura, quindi da un lato fabbisogni nutrizionali,
02:55dall'altro sicurezza alimentare. Nutrizionalmente adeguato vuol dire essenzialmente quello che è
03:00soddisfare quelli che sono dei fabbisogni nutrizionali in termini calorie, in termini di nutrienti,
03:07apporto di lipidi, carboidrati, proteine, però bisogna anche considerare che poi alla fine
03:12quello che si assume è un insieme di cibi e quindi il messaggio più importante è creare
03:19fin da piccoli dei pattern dietetici che siano salutari, quindi se è la fase dell'allattamento,
03:26la fase dell'alimentazione complementare, quindi l'introduzione dei cibi solidi, per poi avviare
03:30il bambino verso quella che è un pattern dietetico che deve essere salutare ma anche
03:36ecosostenibile.
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