00:03È un'importanza fondamentale quella della ristorazione scolastica. Come filiera Italia,
00:09insieme a Coldiretti, ci stiamo lavorando molto a livello europeo. Innanzitutto entro il 9 settembre
00:13verrà pubblicato un nuovo regolamento su Public Procurement in cui abbiamo chiesto che la
00:18ristorazione scolastica non sia mai al massimo ribasso, ma valorizzi la qualità nutrizionale
00:25perché per molti bambini è l'unica occasione di accesso durante la giornata ad un vero pranzo
00:31completo che deve essere sempre più equilibrato. Abbiamo avuto un importantissimo successo in Italia
00:39nel momento in cui, a seguito delle azioni condotte anche con Campagna Amica presso gli ospedali
00:44e la sensibilizzazione sul valore della dieta come prevenzione delle malattie, il Comune di Roma,
00:50il Sindaco di Roma ha annunciato che escluderà gli alimenti ultraprocessati dalle menze scolastiche.
00:56Importante obiettivo raggiunto e soprattutto modello di riferimento per le altre città.
01:00L'origine è fondamentale semplicemente perché non solo valorizzare la filiera come stiamo facendo
01:08con questo progetto vuol dire valorizzare la crescita economica, sociale e occupazionale di questo Paese,
01:14ma l'origine è importante per i bambini perché gli standard di produzione, di sicurezza,
01:19di bassi livelli di contaminazione del prodotto italiano non hanno pari al mondo.
01:25Oggi importiamo molto prodotto da Paesi terzi che non risponde agli stessi standard.
01:32È fondamentale che alle nuove generazioni vengano invece assicurati standard qualitativi estremamente elevati
01:38che solo l'origine italiana può dare. Inoltre attraverso i bambini che spesso servono poi da modello educativo
01:45per le famiglie scelte consapevoli alimentari, gli si spiega, gli si rende consapevoli
01:53dell'importanza dell'origine del prodotto italiano. Deve essere accessibile a tutti,
01:58ma a volte dobbiamo spiegare alle famiglie italiane che spendere magari 50 centesimi di più al giorno
02:04per un olio extravergine d'oliva italiano, 50 centesimi per una pasta 100% grano italiano,
02:09che possono investire sulla salute dei propri figli. La figura del pediatra oggi è la figura considerata
02:14più autorevole, più credibile nei confronti delle famiglie, quindi indirizzare verso modelli di alimentazione
02:22corretta, naturale, poco ultraprocessata, di origine italiana è straordinariamente efficace.
02:28Di contro ovviamente aver saputo attraverso l'Academy fare reale network in cui si cresce insieme,
02:37cresce con una solida base scientifica, cresce con i produttori agricoli, cresce con questo straordinario
02:43gruppo di trasformazione e di distribuzione, oggi Plasmon, che nasce come valore percepito
02:50dall'italiano nel passato, ma che in realtà è uno dei modelli più innovativi verso il futuro.
02:55La domanda social in chiusura, proprio un flash, quali scelte deve fare la filiera per garantire
03:02una nutrizione corretta, adeguata nei più piccoli?
03:05Scegliere sempre un prodotto 100% italiano, scegliere un prodotto con pochissimi ingredienti,
03:12ingredienti naturali non ultraprocessati, non ultraformulati, che sono alla base delle
03:16principali malattie metaboliche.
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