00:08Bueno Rubén, pase por aquí, vamos a enseñarle cómo es trabajar en una granjadícola, bienvenida a granjadícola de Campana.
00:16¡Qué montón de gallinas! ¿Cuántas hay?
00:18Cinco mil aves.
00:20¡Cinco mil!
00:21Sí, si quiere empezamos por aquí.
00:22¡Qué montón! ¿Y cuando uno entra, qué? ¿No hacen nada?
00:25No.
00:25¿Más peligroso un ataque de lombrices?
00:28Algo así.
00:28Vamos a... ¡Uy! ¡Me da! ¡Uy! ¡No sé! ¡Nunca he estado con tanta gallina!
00:33¡Páse, páse, páse! ¡Bégase valiente que nada le va a pasar!
00:34Bueno, lo primero que tenemos que hacer es revisar nido por nido.
00:37Estos son los nidos.
00:38Estos son los nidos. Hay que darle una pasada a todos los nidos y revisar el suelo.
00:43Ahí veo, ahí veo.
00:45Exactamente.
00:45¿Puedo agarrar? ¿Agarro de una vez?
00:47Permiso chiquillas. Perdón.
00:49Vea, el primer huevo que saqué. Oiga, ¿está caliente? ¿Y qué hago con esa?
00:56Encomiéndase a Dios, inata la manita y saca el huevito.
01:01¿Qué es? Que usted también está en defensa.
01:04Lo que pasa de aquí para allá, que yo lo acompañe.
01:07¡Ah! ¡Ya salió bien! ¡Bien! ¡Bien! ¡No tuve que hacer!
01:11¡Ja, ja, ja! ¡Uno más, uno más!
01:14Vea, vea, ahí hay otro, ahí hay otro. Aprovecho de un solo tiro.
01:18Este lo meto así, no importa.
01:19Sí, después ellos tienen que pasar el proceso de limpieza.
01:22¿Ustedes cada cuánto hacen esto?
01:23Hay que hacer una junta por lo menos cada media hora.
01:26Pero entonces, ¿cuánto ellas ponen huevo? ¿Cada media hora?
01:28Ellas apenas ven que sale la luz del día, empieza la hora de trabajar.
01:32Ellas salen y empiezan a poner.
01:34Entonces, usted tiene que pasar recogiendo porque si no,
01:38ellas se salen una y entran a la otra y ellos empiezan a quebrar los huevos.
01:42Ellas, al estar en lo que llamamos libres de jaulas,
01:46ellas tienen el derecho de entrar cuando quieran, poner el huevito y salir cuando quieran.
01:50Eso me da miedo. Vamos a ver.
01:52Esta me está haciendo ca... ¡Eh! ¡Eh! ¡Eh! ¡Eh! ¿No se dio cuenta?
01:54Es que en esto hay que hacer como guante blanco, ¡tas! ¡Llegar!
01:58Pero cuénteme una cosa, que hay 5,000 aves.
02:01¿Cuántos huevos se producen al día entonces?
02:04Tenemos 5,000 aves, pero también hay un galpón que está de levante,
02:08pero pueden salir entre 3,800, 3,900 huevos diarios.
02:12¡Qué montón! ¡Sigamos!
02:19¡Listo! ¡Vamos, Rubén!
02:20¡Qué montón! Oiga, pero yo le tengo una pregunta.
02:23Dígame.
02:23¿Qué pasa cuando una gallina se pensiona?
02:26Cuando una gallina se pensiona, tiene que irse de la granja.
02:30¿Y a dónde se va? ¿A dónde se la llama?
02:31Eh... Algunas pasan a ser mascotas y otras pasan a ser sopitas.
02:38Aquí lo que estamos haciendo es seleccionando los huevos por tamaños, ¿verdad?
02:42Este es huevo mediano, huevo pequeño y huevo grande.
02:46¿El color del huevo varía de la calidad o no?
02:48Bueno, en realidad no, pero nosotros como somos una granja que estamos bastante altos,
02:52de la frescura y la calidad y el sabor, pues sí varía bastante.
02:56Es un huevo que tiene un poco más de humedad, un poco más de clara,
03:01pero la calidad de la yema y el sabor es totalmente diferente.
03:06Hermano, ¿y qué es lo que hace la diferencia para determinar el tamaño de los huevos?
03:10En realidad, la edad de la gallina.
03:13¿Cómo así?
03:13Sí, la gallina entre más semanas tenga, poniendo huevos, el tamaño va subiendo, ¿verdad?
03:20O sea, podemos decir que entonces este huevo chiquitico lo puso la más joven y este que está jumbo enorme,
03:26la más vieja.
03:27Yo los invito a todos porque nosotros vendemos en la Feria del Agricultor.
03:30Ah, muy bien.
03:31Nosotros vendemos en la Feria del Agricultor de Escazú y la Feria de Guachiquelín y en miércoles de hortalizas.
03:37Ah, genial.
03:37Sí, nosotros aquí en Escazú y entregamos también a domicilio y tenemos varios distribuidores en la zona.
03:46Vamos, vamos a comer. ¿Cómo hago para llevarlas? ¿Ellas van ahí?
03:53Bueno, limpiámosla porque sí le quedó, se quedó como con exceso. Venga.
04:00Vamos, Clotilde, venga. No se me escape. Vamos a ver.
04:03Y ahora llego y aprieto y aprieto. ¡No sale! ¡Ey, no sale! ¡Como es!
04:15¡Ey, se siente muy raro! ¡Y no sale! ¡Por qué no sale!
04:21Aprietele más abajo.
04:22¿Más abajo?
04:23Sí.
04:23¿Aquí?
04:24Aquí la punta.
04:25¿Dónde?
04:26Aquí.
04:26¿Aquí?
04:27Sí.
04:30No sale.
04:32No sale nada. Siento que la voy a...
04:37¡Aquí usted, a ver! ¡No sale!
04:40Me dieron una que estaba, que no tenía leche.
04:44Uy, vea, sí.
04:46¿Me ven cómo le fue?
04:48¡Ay, cómo me ve! ¡Veo!
04:50Lo he probado.
04:51De esto es todo lo que he sacado.
04:55Pero, ¿y una calificación de 1 al 10 con el trabajo de hoy?
04:59¡Ey, como para no ahuevarlo después de esa ordeñada y démosle como un 7.
05:04¿Un 7? Es un número bonito.
05:06Es para no maltratarlo, ¿eh?
05:08Para que no se me desanime.
05:09Está bien, voy a seguir. Le prometo que le voy a sacar 7 tarros de estos.
05:13Me parece perfecto, porque le quedan como 20 cabras más.
05:16¡Uy! Bueno, de ahí voy. Y aquí, venga. ¡Vamos!
05:19¡Vamos!
