00:00Ese es uno de los productos más consumidos en el país y está en su mejor momento.
00:05El precio por kilo llega a casi 600 colones.
00:09¿Cómo lo está aprovechando el consumidor?
00:11En puré de papa, en verdura, en papas fritas, en pastel de papa.
00:18Hago puré, hago en papas fritas, en quemadas, en picadillos, en todo.
00:26Es un tubérculo que se puede usar en muchas cosas.
00:33El precio por kilo de este producto en el 2019 en Ferias del Agricultor rondaba los 804 colones,
00:40mientras que para el 2022 subió aproximadamente a 1.086 colones.
00:45En el 2025 se disparó a más de 2.300 e incluso en ferias alcanzó los 3.600 por kilo.
00:52Y en abril de este año llegó a 600 colones según el CNP.
00:56Una variación que favorece al consumidor, pero que afecta a los agricultores.
01:00Estamos muy por debajo de las ventas ahorita normales y un costo de producción bastante elevado,
01:10lo que hace que estemos generando pérdidas en este momento en el sector.
01:15Todos los agricultores que estemos en cosechas de papa ahorita estamos vendiendo por lo menos a un 50% para
01:24abajo del costo de producción.
01:26Esto quiere decir que estamos perdiendo en 50 o 45 kilos de papa, que nosotros llamamos un quintal.
01:35En los últimos cinco años los paperos enfrentaron los cambios generados por la pandemia, el clima y ahora las importaciones
01:42de este producto
01:43que se convirtieron en el principal competidor de los nacionales.
01:47Antes vendíamos 50 mallas, ahora se venden 20, 20, 25 y aunque está más barata, pero es más bien, es
01:53más duro para vender por la misma cantidad que hay.
01:55La abundancia hace eso. Por lo menos la papa ahí se mantiene, se va aguantando, se va aguantando, pero ya
02:00entra el invierno y hay unas plagas que se llaman la polilla, covoto,
02:04y eso tienen que arrancar o arrancar o eso no se pierde, a peor todavía la pérdida, ¿verdad?
02:09En enero de este año el precio de la papa blanca o amarilla estaba en 1.065 colones y para
02:14abril en 515 colones, de acuerdo con el Consejo Nacional de Producción.
02:19De esta forma este producto se convirtió en una excelente opción para comer bien y ahorrar en las compras.
02:25Yo aprovecho cuando está barata para hacer más variedad de platillos con la papa.
02:33Compro más ahora que está más barato.
02:35Compro por semana y si está barata, digamos, compro un poco más, sí, consumo bastante papa.
02:43Compro por semana bastante, usamos mucha papa en la casa.
02:47¿Más o menos cuánto compra usted por semana?
02:49Tres kilos, sí.
02:52Este año se pronostica que el fenómeno del niño podría reducir las lluvias y aumentar las temperaturas en junio,
02:58una situación que podría disparar el precio de muchas verduras debido a la falta de agua.
03:03Así que por el momento aproveche la papa y saquen el jugo a su rico sabor.
03:08¡Gracias!
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03:09¡Gracias!
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