00:00Travers de porc rôti avec une recette facile et délicieuse et la meilleure marinade.
00:06Voilà, regarde, je te garantis qu'elles seront spectaculaires et que la viande sera super tendre.
00:13On passe à la magie, nous avons besoin du bol de mixeur.
00:17C'est ici que l'essence va être créée.
00:20On commencera avec deux gousses d'ail.
00:23Tu les épluches et tu les ajoutes dans le bol.
00:26Bien épluchés.
00:29Nous allons aussi ajouter du paprika doux, deux cuillères à café.
00:34Et du poivre noir, encore deux cuillères à café.
00:38J'y vais.
00:40Une touche fantastique de persil séché.
00:43Une cuillère à café.
00:45Comme j'aime beaucoup ça.
00:47Eh bien, j'en ai mis deux.
00:49C'était pas grave, j'adore le persil.
00:51On l'a.
00:53Donc on continue à ajouter, dans ce cas, du thym séché.
00:56Une cuillère à café.
00:59Et maintenant, on passe au liquide.
01:01J'adore ça.
01:03Vin blanc, une demi-tasse.
01:05Ne la bois pas, c'est pour la mixture.
01:08Et un quart de tasse de whisky.
01:10Tu peux le sentir, mais pas le boire.
01:12On ajoute les deux ingrédients.
01:15On met ça dedans.
01:16Et je te donne un petit truc en plus.
01:18Si le whisky est de se foncer avec des notes boisées, le mélange sera encore meilleur.
01:25Au fait, comment vous l'appelez, vous ?
01:28Chez moi, on appelle ça une tambouille.
01:31Voilà, c'est prêt.
01:32Vous savez, dites-le moi dans les commentaires.
01:35Je les lis tous.
01:36On ajoute de l'huile.
01:39Dans ce cas, une huile d'olive douce.
01:42Un quart de tasse.
01:43Tu l'as ?
01:44Alors une cuillère à café.
01:45Une cuillère à café de sel, pour que ça ait du mordant.
01:50Et un mixeur, pour mixer le tout jusqu'à obtenir une sorte de crème.
01:55Beaucoup plus liquide, ressemblant à un chimichurri.
01:59Chimichurri ou choumichurri.
02:01Ou bien, ce qu'on met sur les grillades, mec.
02:04Ça a beaucoup d'ingrédients communs, mais ce n'est pas pareil, car il n'y a pas de piment.
02:09Si tu connais la recette, partage-la en commentaire.
02:12Passons à la viande.
02:13Côte de porc, 2 kilos.
02:16Je vais utiliser ce plat qui vient d'IKEA et qui est abîmé.
02:19Donc, je ne l'utilise presque jamais et je n'en trouve pas un autre pareil.
02:23Si vous savez où l'acheter, indiquez-le en commentaire.
02:25Et maintenant, on arrose avec notre fantastique mélange.
02:30Regarde cette couleur.
02:35Cette couleur rouge que donne le paprika.
02:38C'est merveilleux.
02:40Et il est difficile de trouver quelque chose d'aussi bon.
02:43Tu l'as ?
02:44Alors on va couvrir avec un film plastique.
02:46Et on va l'emmener au réfrigérateur, au frigo, au moins 4 heures pour que ça commence à faire effet.
02:53Et si tu le laisses 12 heures, c'est encore mieux.
02:56Faites attention à la macération, car plus la viande macère longtemps, plus sa saveur sera intense.
03:03Donc tu dois l'ajuster selon ton goût.
03:06Il y a même des gens qui laissent ça 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
03:09Tant que ça ne se gâte pas.
03:10Une fois le temps écoulé, enlève le plastique et laisse reposer pendant que tu préchauffes le four à 180 degrés
03:17Celsius, ce qui fait 357 Fahrenheit.
03:21C'est prêt ?
03:23C'est prêt ?
03:23Alors au four, 60 minutes à 182 degrés Celsius.
03:28Pendant la cuisson, il est conseillé de les sortir, de les retourner et de les arroser de leur propre jus.
03:34Plus que conseillé, je dirais que c'est indispensable.
03:37Parce que de cette façon, la viande sera beaucoup plus juteuse.
03:40Tu remets dedans et c'est fini.
03:43Et regarde comme ça a l'air appétissant.
03:45Incroyable.
03:46A table, voici des travers de porc rôti.
03:50Au four, avec une recette facile, super délicieuse et avec l'astuce du mélange spécial.
03:54Tu dois la préparer, tu vas adorer.
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