00:00Te enseño a preparar un delicioso arroz tapado.
00:02Un plato delicioso y rendidor para compartir con amigos o familia.
00:06Comenzamos con el arroz.
00:07En una cacerola cocinamos el ajo picado con un poco de aceite vegetal
00:11y una vez cocido agregamos el agua, la sal y dejamos que hierva.
00:14Es importante que usemos la misma cantidad de agua que el arroz.
00:18Incorporamos el arroz, mezclamos, dejamos que llegue ebullición,
00:21tapamos y cocinamos a fuego mínimo por 18 minutos.
00:24Al terminar la cocción lo peinamos y listo.
00:26Ahora vamos con nuestro ralleno.
00:28Sazonamos la carne picada de cuadril con sal, comino, aceite vegetal
00:32y lo llevamos a la sartén Deluxe Easy Release de Royal Prestige.
00:36Con esta sartén todo se despega fácilmente.
00:39Una vez dorada nuestra carne agregamos la cebolla en brunoise
00:42y vamos a levantar todo el sabor que quede en la base de nuestra sartén.
00:46Incorporamos el ajo y dejamos que cocine por un par de minutos.
00:49Luego agregamos la pasta de jipanca e incorporamos la pasta de tomate
00:53y dejamos que se amalgamen los sabores.
00:56Continuamos con una hoja de laurel y orégano tostado.
00:59Este es el momento preciso para agregar el fondo oscuro de res
01:02y cocinamos por unos 10 minutos aproximadamente.
01:05Agregamos sal, pimienta, movemos y prácticamente ya está listo.
01:09Sembramos con pasas hidratadas, aceituna, huevo duro picado y culantro picado.
01:14Ahora en un pocillo servimos arroz, nuestro relleno y la última capa de arroz.
01:23Complementamos con huevo y plátano frito.
01:25¡Y listo nuestro reto tapado!
01:31Si te gustó esta receta, ayúdame compartiéndolo
01:34y cuéntame en los comentarios qué otro plato quieres que te enseñe.
01:37¡Gracias!
Comentarios