00:00Una preparación facilita, económica y con mucho cariño para engreir a mamá en su día.
00:04Papa asada con jamón y queso mantecoso.
00:06Comenzamos con la papa al horno.
00:08Envolvemos una papa con aluminio y la llevamos al horno de una hora a hora y veinte.
00:12Recuerda, la cocción dependerá del tamaño de la papa.
00:14Asegúrate de verificar con un tester que esté totalmente cocida.
00:18Vamos con el aderezo.
00:19En una olla con aceite colocamos cebolla en brunoise.
00:22Una vez que se caramelice, agregamos el ajo picado, el aji amarillo picado en brunoise
00:26y continuamos cocinando hasta que el aderezo esté completamente cocido.
00:30Una vez cocida la papa al horno, hacemos un corte en la parte del medio y sacamos el interior sin
00:35perder su forma.
00:36Hacemos un puré con el interior de la papa que sacamos.
00:38Añadimos el aderezo, jamón artesano, queso mantecoso, chives, salsa bechamel, mezclamos,
00:43sazonamos con sal y pimienta y listo nuestro relleno.
00:47En el interior de la papa colocamos una lámina de jamón artesanal, agregamos el relleno,
00:51coronamos con un poco de queso y llevamos al horno a 220 hasta que se gratine.
00:55Emplatamos sobre un espejo de salsa huancaína y listo.
00:58No hay excusa para no engreir a mamá de su día.
01:01Miren esta preparación facilita, súper sencilla para compartir con mamá de su día.
01:06Buenazo.
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