00:00Prepárate para la cena más fresca, rápida y elegante de este verano.
00:04Recreamos la mítica receta del chef José Andrés,
00:06pero le damos un giro y creamos nuestra propia versión gourmet.
00:09Este platazo, que está listo en 5 minutos, se prepara así.
00:13Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado,
00:16corta el calabacín en láminas longitudinales súper finas, como si fueran tallarines.
00:20Colócalas en un plato llano, pulverízalas con aceite de oliva virgen extra,
00:23sazona y deja que repose en unos minutos.
00:25Verás que se ablandan ligeramente.
00:27Mientras tanto, prepara la salsa que le va del toque maestro al plato.
00:31En un bol, mezcla yogur griego, zumo de limón, eneldo fresco picado,
00:35si no tienes puedes usar seco, comino molido al gusto,
00:38medio diente de ajo rallado, ralladura de limón y un toque de pimienta.
00:42Nosotros añadimos una cucharadita de aceite de sésamo para darle un toque personal.
00:46Este ingrediente aporta un aroma tostado y una profundidad de sabor que eleva el plato a otra galaxia.
00:51Guardamos la salsa de yogur en la nevera,
00:53la nuestra de LG tiene garantía de por vida en el compresor
00:55y nos aseguramos de que está bien fresquita hasta el momento de servir.
00:58Extiende esta crema de yogur sobre un plato amplio
01:01y coloca encima las cintas de calabacín de forma airosa y bonita, con mucho volumen.
01:05Vamos a dar un toque fresco y aromático al plato.
01:07Picamos un buen puñado de hierbas frescas como menta, perejil y cilantro
01:11y las esparcemos generosamente por encima del calabacín.
01:14La cosa pinta bien, aunque la vamos a mejorar con una cucharadita de coco rallado
01:18para crear contraste de texturas.
01:19El crujiente del coco y la suavidad del calabacín funcionan de fábula.
01:22Y ya estaría, disfruta de un entrante o cena ligera digna de estrella Michelin
01:26sin esforzarte y sin pasar horas en la cocina.
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