- 18 hours ago
Dinayo ni Chef JR ang Chicharon Capital of the Philippines sa Sta. Maria, Bulacan para tikman ang kanilang higanteng chicharon. Paano nga ba ginagawa ang giant chicharon na ito? Panoorin ang video.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
🎈
FunTranscript
00:00Good morning, mga kapuso!
00:02Tara, bango na kayo.
00:04Bilis, kakain tayo.
00:06At ito po ang food trip namin ngayon.
00:08Pangbuong barangay na yata.
00:10Hindi yata, totoo.
00:12Giant chicharon, guys.
00:14Wow!
00:15Kaya naman ito, full force tayo sa pagtikim nito.
00:18Asa na?
00:20Si Chef Baos?
00:22Nandiyan na ba kayo?
00:23Chef Baos!
00:24Ayun!
00:25Sabay-sabay tayong tumikim nito.
00:29Yes!
00:30In three!
00:31Grabe, ang laki-laki niya.
00:32Pwede chicharon.
00:33Yes, good morning.
00:34Grabe naman ang paglaki naman punin.
00:36Ang laki!
00:37Diba?
00:38Pwede mong kainan.
00:39Pwede mo rin yung yung pamay-pay.
00:41Mmm!
00:43Ang sarap!
00:44It's giving chicharon.
00:46It's giving hypertension.
00:49Jusa and almost famous winner baos?
00:52Tikman nyo na rin, go.
00:53Kapatin nyo na.
00:55It's giving putok-batok.
01:03Hindi man ako nananaw ng famous trophy.
01:05Meron naman akong giant chicharon.
01:08True!
01:09Fat mass.
01:10Ang tawag ito.
01:10Fat mass chicharon.
01:11I love it.
01:12Hindi mo ako nang pag-fair.
01:13Wag pwede ko itong gamitin stage.
01:14Dito ako maglalakag.
01:16Sobrang laki niya.
01:17Ang daan yung entry, ha?
01:19Pwede.
01:19Ano sa akin ito?
01:20Surfboard.
01:21Wow!
01:21Ano sa akin ito?
01:23Mirror sa akin ito.
01:24Mirror!
01:25At syempre, ito pa isang titikem.
01:27Nasa paggawaan mismo.
01:28Naging isang Chef JR.
01:31Chef, parinig nga kung gaano kulutong ang bagong lutong.
01:33Jan, chicharon.
01:34Ay, grabe.
01:35Maraming lutong.
01:37Wow!
01:37Wow!
01:40Ayan, ha?
01:42No, Anjo, alam ko ingkit ka na pero I'm sure nakasave sa'yo yung isang buo.
01:48Manlalamang ka na naman dyan.
01:49I'm sure there's enough for everybody sa studio dahil nga, ang laki, ang laki.
01:53Pero, syempre hindi naman basta malaki, eh, approve na.
01:56Pero ito, malaki, malutong.
02:00Talaga namang masarap.
02:02Guys, hindi mo mag-aakala na yung normal natin kutkutin sa bus, eh, pwede lumaki ng ganito, di ba?
02:08Imagine that.
02:09Kakaiba yung atake nila sa marketing, of course.
02:11At of course, nandito nga tayo.
02:13Sa pagawaan mismo, kagaya na sinabi ni Brother Anjo, kung saan.
02:18Sa mga fiesta lakto, eh.
02:20Grabe!
02:21Talaga namang nanunoot yung sarap.
02:24More malito, sa mga fiesta nyo lang siya makikita.
02:26Pero ito, nag-trending sa buong Bulacan.
02:30Kasi nga, Santa Maria is the Chicharron capital of the Philippines.
02:35Kaya ito, I'm sure kanina pa kayo naku-curious pa, paano ba ito ginagawa, paano siya pinoproseso?
02:41Hi!
02:43Tawagin na natin si Mama Maris.
02:45Ma'am, tara po.
02:46Hi, good morning.
02:47Hi, Diyos ko Lord.
02:50Excuse me po!
02:52Ayan, mga kapuso, grabe.
02:53Ma'am, grabe naman itong giant chicharron ninyo na ito.
02:56Thank you po.
02:58Kamusta po ang proseso ninyo so far dito?
03:01Yung pagpaprocess po ng giant chicharron is,
03:04ang first step talaga niya is paglalatag ng balat.
03:07Yung normal chicharron po, ini-slice talaga.
03:10Pero dahil po, giant siya, hindi na po namin siya kailangan slice.
03:15Dumadating na po siya na slice na, which is nagawa na namin this morning.
03:20Ah, nilalatag na lang namin yung balat.
03:23And then, saka namin siya, isasangkot siya.
03:27Okay.
03:28Iyon yung next step natin.
03:29So from cutting, so raw po ito ah.
03:32Ah, raw.
03:32Wala pang any cooking process na ginawa dito.
03:36Ito, nakikita natin yung mga boys mo, Mama Maris.
03:38Bising-busy na sila.
03:39Ito po yung, ano pong tawag nyo sa step na ito?
03:42Sangkot siya.
03:43Sangkot siya.
03:44Okay.
03:45Doang sinasangkot siya natin ngayon is for packing.
03:47Ito yung malilit na chicharon.
03:48Okay.
03:49Yung sangkot siya for giant, nagawa na natin siya yesterday.
03:53But essentially, same process lang din.
03:55Same process po, same process.
03:56Kaya lang kasi, pag nasangkot siya ang chicharon, you require po siya na i-rest minimum of one day.
04:02Okay.
04:02Kaya yun po ay nagawa na natin kahapon.
04:04Alright.
04:05And then, after...
04:05Sige po.
04:06Apo.
04:06After po is nasangkot siya, pre-cooking, ito na po siya.
04:10Pre-cooking.
04:11Ito na yung mga dambuhala natin.
04:12Ah.
04:13Okay.
04:13So, kailangan po siyang initin.
04:16So, tuloy-tuloy lang ito, ma'am, no?
04:18Yes po.
04:19Kailangan lang siyang i-pre-cook muna before natin ipop.
04:22Okay.
04:23So, ito yung crucial, you would say, na proseso dito, ma'am?
04:27Apo.
04:27Ayan.
04:28Okay.
04:29Ayan, oh.
04:30Kita naman natin.
04:31Normally, ma'am, yung gantong process po ba?
04:33Like, for example, yung chicharon natin, especially yung giant chicharon.
04:36So, gano'ng kahaba talaga yung total process time?
04:40Minimum of two days po.
04:42Two days.
04:42From start to finish na po yun.
04:43Yes, apo.
04:44Okay.
04:45Tapos yung next natin, ma'am?
04:46Next po is popping.
04:48Okay.
04:48So, popping na tayo.
04:49Ito na si kuya, oh.
04:52Ayan, oh.
04:54So, yun.
04:55So, ito na po.
04:57Yung temperature dito, ma'am, Maris?
04:58High temperature.
04:59High temperature na ito.
05:00Yes, po.
05:02Ayan, oh.
05:02Makikita natin.
05:04And, normally kasi, umaabot po ito ng two feet, ano?
05:07Apo.
05:07Yung haba niya, two feet.
05:09Tapos, ayan, nakikita natin, umunti-unti na siyang nagsistretch.
05:13Yes, apo.
05:14So, gano'n po kakritical itong, ko na to?
05:19Itong process na ito?
05:20Ayan, dapat po kasi naka-high temperature siya.
05:22Kaya kung mapapansin niyo po yung mantika niya mamula-mula.
05:25Okay.
05:26Kasi ang ginagamit po namin na mantika is lard, yung natural pork oil.
05:30Oh, okay.
05:30Apo.
05:31And then, ayan, for stretching na po siya.
05:34So, inistretch siya.
05:36Okay.
05:36Ito, ma'am, Maris, crucial din kasi pag hinayaan mo, kukulubot lang talaga siya, ano?
05:40Yes, opo.
05:41Dahil pag pinap po siya, tumitiklop po yung bala.
05:44O, yun yung normal niya na itsura at saka proseso.
05:48Pero, ma'am, sure tayo kasi, although parang discolored yung itsura ng mantika natin, bagong-bago yung mantika natin.
05:54Yes, bago po siya.
05:55Nag-iiba lang, sir, yung color niya kasi, una, nag-reflect sa kulay ng kawa.
05:59Opo.
05:59Pangalawa, dahil high temperature dapat, namuhula po talaga yung mantika.
06:04Ah, I see.
06:04Ito, mga kapos, naririnig nyo, nagpuputukan pa rin siya tuloy-tuloy.
06:08So, very critical.
06:10Very sensitive nga, time-sensitive din yung proseso na to, no?
06:13Mga nakakailan po kayo nagantumam ng proseso kada araw?
06:16Um, depende po sa demands, eh. Usually, mga 30 to 50 yung inaabot po namin per day.
06:2230 to 50, ma'am?
06:23Yes, po.
06:24Napiraso?
06:24E magkano naman po inaabot yung presyo naman nung ating giant chicharun?
06:29Ah!
06:30Kasi crunchy pa siya.
06:31Ang giant chicharun po, nasa 200 pesos po yung selling namin.
06:35200, ha?
06:36Apo.
06:36Yung mga ganito kalalaki yan, ma'am, ha?
06:38Yes, po.
06:38Yung mga two-footer natin na kanina pa natin ibinibida.
06:42Yes, po. Tama po.
06:45Tapos, 200 pesos.
06:47Kita nyo naman, oh.
06:48Ang laki na nito, eh.
06:49Mga naman, mali, mga anong ilang grams ito?
06:52Approximately mga 200 to 300 grams.
06:54Pero ang laki talaga nito.
06:55Mga kapos, ma'am, Maris.
06:57Pang-sharing, yes, po.
06:58Pang-sharing, sabi nga ni Shire at na Andrew, ito talagang pang-barangay daw, eh.
07:02Tsaka, syempre, pag may masarap na chicharun,
07:04meron din tayong masarap dapat na suka.
07:07Ayan, oh.
07:08Yung pagka malutong naman niya, ma'am,
07:10na-retain naman po natin.
07:12Yes, po.
07:13As long as nakaseal naman po siya.
07:14Okay.
07:15Apo.
07:15Huwag lang siya may expose sa hangin.
07:17Tsaka direct sunlight.
07:19Ah, okay.
07:20Yun yung mga ayaw niya na condition.
07:22Aha.
07:24My God.
07:25Grabe naman, ma'am.
07:27Perfect na perfect yung suka.
07:28Pero, ma'am Maris, kahit walang suka, eh.
07:31Ang sarap ng timpla niya.
07:32Ang sarap ng proseso.
07:34And thank you for sharing din yung inyong proseso dito na,
07:37I'm sure yung mga kapuso natin na gusto rin mag,
07:40siguro mag-try sa bahay nila,
07:42eto po, magandang-magandang idea.
07:45At least kahit overview yung binigay natin,
07:47they would have the necessary steps
07:49para makapag-umpisa ng Chicharron.
07:51Yes.
07:51Ma'am Maris, congratulations po sa inyong produkto.
07:53Thank you, thank you din po.
07:54Thank you po.
07:54Mga kapuso, sa mga giant food trip at saka naman solid,
08:00pagkain, food adventures,
08:01at kung ano pa man yan,
08:03laging tumutok sa inyong pabansang boarding show,
08:05kung saan, laging una ka,
08:07unang hirit.
08:09At ito na mga kapuso,
08:10bukod po sa kantaan sa umaga,
08:12eto pa, masarap pakinggana.
08:14Ano yan?
08:14Sa maliit muna tayo.
08:16Kung maring yung lignyo sa inyong,
08:16tatapat ko yung lapin.
08:17Yan, ASMR.
08:20Ayun naman talaga,
08:22napakaluto!
08:23OMG!
08:24At syempre,
08:24hindi pa tapos ang giant Chicharron food trip natin
08:27kasama si Chef JR.
08:29Chef, ano,
08:31naubos mo na ba yan?
08:32Nakong.
08:33Chef, ilang oras ka nang gumunguya.
08:34Parang pang one week yan.
08:36Dahil, anlaki.
08:40Anlakas talaga ng bilid nyo sa akin.
08:42Hindi ko pa naubos, guys,
08:43kasi naman,
08:43tingnan nyo nga,
08:46ang laki ng ating giant Chicharron.
08:48Kaya nung sinabi nilang giant,
08:49hindi naman sila nagbibiro, di ba?
08:51Talaga namang solid na solid sa laki.
08:53Sabi nyo nga diyan kanina,
08:55pang barangay yan,
08:56ang laki talaga niya.
08:57At kanina,
08:58kasama natin yung owner si Ma'am Amaris
09:00na tinur tayo dito sa pagawaan nga po
09:02sa capital lang naman ng Chicharron sa Pilipinas.
09:06Dito nga po yan,
09:07sa Santa Maria, Bulacan.
09:08At kanina nakita natin yung step-by-step process niya.
09:11So, I hope na nakatulong doon sa mga kapuso natin.
09:14Nga nag-iisip na mag-umpisa rin ang sarili nilang negosyo
09:18sa pagawa ng Chicharron.
09:20At eto nga,
09:21going back doon sa ating giant Chicharron,
09:24kanina pinakita rin nila kung paano yung proseso.
09:27At nalaman natin na sa ganito kalaki mga kapuso,
09:30200 pesos ang halaga.
09:32So, for me, sulit na sulit yun kasi talaga namang,
09:37I think, isang buong pamilya, isang buong barkada
09:39ang masasatisfy ng kanilang Chicharron craving.
09:43Pag ito yung in-order nila,
09:45since nandito nga tayo sa Chicharron Capital,
09:47eh, of course,
09:48hindi lang yung kanilang trending na produkto
09:50ang ating ibibida.
09:51Dahil, marami pa tayong options dito.
09:54We have here yung kanilang puro,
09:57purong balat ito.
09:58Yan yung makikita natin.
10:00Puro special.
10:01Yan yung nakalagay dyan, eh.
10:02May mga nakalagay tayo dyan.
10:04Ito, pure back fat na nakalagay dyan.
10:07Ito po yung may laman.
10:08Meron itong, siyempre,
10:10magandang balansin ng laman at konting taba.
10:12Ito po nagre-range from 70 pesos to 125 ang presyo.
10:19And of course, meron din tayo dyan yung ating belly.
10:23Ito naman po makikita natin dyan.
10:25Ito yung part na tinatawag natin sa palengke
10:27pagbibili po kayo yung sinuso.
10:29At siyempre, meron din tayo yung presyo naman
10:32ng ating belly, 55 pesos to 85 pesos.
10:36At yung kanina nga sinasabi natin yung pure balat,
10:40yung special puro natin dyan.
10:42Ayan, sulit na sulit yan kasi
10:44for 30 to 60 pesos.
10:46Ito yung mga masarap na pang-partner.
10:49At siyempre, kanina hindi ko maubos kasi
10:51nagtitira pa ako ng kalahati
10:54nung aking giant chicharon kasi
10:56masarap to sa munggo kahit mergulis.
10:58Sabi nga ni brother dyan,
11:00pwede natin ihalo to sa mga
11:02ginisang gulay natin.
11:04Siyempre, hindi mawawala yung ating munggo.
11:07At pili.
11:08Choose your weapon.
11:09Ika nga, meron tayong sa usawang suka.
11:11Perfect.
11:12Kanin yan or ano pa mang inyong trip na i-partner dyan,
11:15eh winner na winner mga kapuso.
11:17Yan.
11:18Sa mga mas malulutong pa nating food adventure
11:20at saka mga solid pang food explorations,
11:23laging tumutok sa inyong pambansang morning show
11:25kung saan laging una ka.
11:27Unang Hirit!
11:32Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe
11:33sa GMI Public Affairs YouTube channel?
11:35Bakit?
11:36Pag-subscribe ka na dali na
11:38para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
11:42I-follow mo na rin ang official social media pages
11:44ng Unang Hirit.
11:46Salamat ka puso!
Comments