00:00Good morning, mga kapuso!
00:02Tara, bango na kayo.
00:04Bilis, kakain tayo.
00:06At ito po ang food trip namin ngayon.
00:08Pangbuong barangay na yata.
00:10Hindi yata, totoo.
00:12Giant chicharon, guys.
00:14Wow!
00:15Kaya naman ito, full force tayo sa pagtikim nito.
00:18Asa na?
00:20Si Chef Baos?
00:22Nandiyan na ba kayo?
00:23Chef Baos!
00:24Ayun!
00:25Sabay-sabay tayong tumikim nito.
00:29Yes!
00:30In three!
00:31Grabe, ang laki-laki niya.
00:32Pwede chicharon.
00:33Yes, good morning.
00:34Grabe naman ang paglaki naman punin.
00:36Ang laki!
00:37Diba?
00:38Pwede mong kainan.
00:39Pwede mo rin yung yung pamay-pay.
00:41Mmm!
00:43Ang sarap!
00:44It's giving chicharon.
00:46It's giving hypertension.
00:49Jusa and almost famous winner baos?
00:52Tikman nyo na rin, go.
00:53Kapatin nyo na.
00:55It's giving putok-batok.
01:03Hindi man ako nananaw ng famous trophy.
01:05Meron naman akong giant chicharon.
01:08True!
01:09Fat mass.
01:10Ang tawag ito.
01:10Fat mass chicharon.
01:11I love it.
01:12Hindi mo ako nang pag-fair.
01:13Wag pwede ko itong gamitin stage.
01:14Dito ako maglalakag.
01:16Sobrang laki niya.
01:17Ang daan yung entry, ha?
01:19Pwede.
01:19Ano sa akin ito?
01:20Surfboard.
01:21Wow!
01:21Ano sa akin ito?
01:23Mirror sa akin ito.
01:24Mirror!
01:25At syempre, ito pa isang titikem.
01:27Nasa paggawaan mismo.
01:28Naging isang Chef JR.
01:31Chef, parinig nga kung gaano kulutong ang bagong lutong.
01:33Jan, chicharon.
01:34Ay, grabe.
01:35Maraming lutong.
01:37Wow!
01:37Wow!
01:40Ayan, ha?
01:42No, Anjo, alam ko ingkit ka na pero I'm sure nakasave sa'yo yung isang buo.
01:48Manlalamang ka na naman dyan.
01:49I'm sure there's enough for everybody sa studio dahil nga, ang laki, ang laki.
01:53Pero, syempre hindi naman basta malaki, eh, approve na.
01:56Pero ito, malaki, malutong.
02:00Talaga namang masarap.
02:02Guys, hindi mo mag-aakala na yung normal natin kutkutin sa bus, eh, pwede lumaki ng ganito, di ba?
02:08Imagine that.
02:09Kakaiba yung atake nila sa marketing, of course.
02:11At of course, nandito nga tayo.
02:13Sa pagawaan mismo, kagaya na sinabi ni Brother Anjo, kung saan.
02:18Sa mga fiesta lakto, eh.
02:20Grabe!
02:21Talaga namang nanunoot yung sarap.
02:24More malito, sa mga fiesta nyo lang siya makikita.
02:26Pero ito, nag-trending sa buong Bulacan.
02:30Kasi nga, Santa Maria is the Chicharron capital of the Philippines.
02:35Kaya ito, I'm sure kanina pa kayo naku-curious pa, paano ba ito ginagawa, paano siya pinoproseso?
02:41Hi!
02:43Tawagin na natin si Mama Maris.
02:45Ma'am, tara po.
02:46Hi, good morning.
02:47Hi, Diyos ko Lord.
02:50Excuse me po!
02:52Ayan, mga kapuso, grabe.
02:53Ma'am, grabe naman itong giant chicharron ninyo na ito.
02:56Thank you po.
02:58Kamusta po ang proseso ninyo so far dito?
03:01Yung pagpaprocess po ng giant chicharron is,
03:04ang first step talaga niya is paglalatag ng balat.
03:07Yung normal chicharron po, ini-slice talaga.
03:10Pero dahil po, giant siya, hindi na po namin siya kailangan slice.
03:15Dumadating na po siya na slice na, which is nagawa na namin this morning.
03:20Ah, nilalatag na lang namin yung balat.
03:23And then, saka namin siya, isasangkot siya.
03:27Okay.
03:28Iyon yung next step natin.
03:29So from cutting, so raw po ito ah.
03:32Ah, raw.
03:32Wala pang any cooking process na ginawa dito.
03:36Ito, nakikita natin yung mga boys mo, Mama Maris.
03:38Bising-busy na sila.
03:39Ito po yung, ano pong tawag nyo sa step na ito?
03:42Sangkot siya.
03:43Sangkot siya.
03:44Okay.
03:45Doang sinasangkot siya natin ngayon is for packing.
03:47Ito yung malilit na chicharon.
03:48Okay.
03:49Yung sangkot siya for giant, nagawa na natin siya yesterday.
03:53But essentially, same process lang din.
03:55Same process po, same process.
03:56Kaya lang kasi, pag nasangkot siya ang chicharon, you require po siya na i-rest minimum of one day.
04:02Okay.
04:02Kaya yun po ay nagawa na natin kahapon.
04:04Alright.
04:05And then, after...
04:05Sige po.
04:06Apo.
04:06After po is nasangkot siya, pre-cooking, ito na po siya.
04:10Pre-cooking.
04:11Ito na yung mga dambuhala natin.
04:12Ah.
04:13Okay.
04:13So, kailangan po siyang initin.
04:16So, tuloy-tuloy lang ito, ma'am, no?
04:18Yes po.
04:19Kailangan lang siyang i-pre-cook muna before natin ipop.
04:22Okay.
04:23So, ito yung crucial, you would say, na proseso dito, ma'am?
04:27Apo.
04:27Ayan.
04:28Okay.
04:29Ayan, oh.
04:30Kita naman natin.
04:31Normally, ma'am, yung gantong process po ba?
04:33Like, for example, yung chicharon natin, especially yung giant chicharon.
04:36So, gano'ng kahaba talaga yung total process time?
04:40Minimum of two days po.
04:42Two days.
04:42From start to finish na po yun.
04:43Yes, apo.
04:44Okay.
04:45Tapos yung next natin, ma'am?
04:46Next po is popping.
04:48Okay.
04:48So, popping na tayo.
04:49Ito na si kuya, oh.
04:52Ayan, oh.
04:54So, yun.
04:55So, ito na po.
04:57Yung temperature dito, ma'am, Maris?
04:58High temperature.
04:59High temperature na ito.
05:00Yes, po.
05:02Ayan, oh.
05:02Makikita natin.
05:04And, normally kasi, umaabot po ito ng two feet, ano?
05:07Apo.
05:07Yung haba niya, two feet.
05:09Tapos, ayan, nakikita natin, umunti-unti na siyang nagsistretch.
05:13Yes, apo.
05:14So, gano'n po kakritical itong, ko na to?
05:19Itong process na ito?
05:20Ayan, dapat po kasi naka-high temperature siya.
05:22Kaya kung mapapansin niyo po yung mantika niya mamula-mula.
05:25Okay.
05:26Kasi ang ginagamit po namin na mantika is lard, yung natural pork oil.
05:30Oh, okay.
05:30Apo.
05:31And then, ayan, for stretching na po siya.
05:34So, inistretch siya.
05:36Okay.
05:36Ito, ma'am, Maris, crucial din kasi pag hinayaan mo, kukulubot lang talaga siya, ano?
05:40Yes, opo.
05:41Dahil pag pinap po siya, tumitiklop po yung bala.
05:44O, yun yung normal niya na itsura at saka proseso.
05:48Pero, ma'am, sure tayo kasi, although parang discolored yung itsura ng mantika natin, bagong-bago yung mantika natin.
05:54Yes, bago po siya.
05:55Nag-iiba lang, sir, yung color niya kasi, una, nag-reflect sa kulay ng kawa.
05:59Opo.
05:59Pangalawa, dahil high temperature dapat, namuhula po talaga yung mantika.
06:04Ah, I see.
06:04Ito, mga kapos, naririnig nyo, nagpuputukan pa rin siya tuloy-tuloy.
06:08So, very critical.
06:10Very sensitive nga, time-sensitive din yung proseso na to, no?
06:13Mga nakakailan po kayo nagantumam ng proseso kada araw?
06:16Um, depende po sa demands, eh. Usually, mga 30 to 50 yung inaabot po namin per day.
06:2230 to 50, ma'am?
06:23Yes, po.
06:24Napiraso?
06:24E magkano naman po inaabot yung presyo naman nung ating giant chicharun?
06:29Ah!
06:30Kasi crunchy pa siya.
06:31Ang giant chicharun po, nasa 200 pesos po yung selling namin.
06:35200, ha?
06:36Apo.
06:36Yung mga ganito kalalaki yan, ma'am, ha?
06:38Yes, po.
06:38Yung mga two-footer natin na kanina pa natin ibinibida.
06:42Yes, po. Tama po.
06:45Tapos, 200 pesos.
06:47Kita nyo naman, oh.
06:48Ang laki na nito, eh.
06:49Mga naman, mali, mga anong ilang grams ito?
06:52Approximately mga 200 to 300 grams.
06:54Pero ang laki talaga nito.
06:55Mga kapos, ma'am, Maris.
06:57Pang-sharing, yes, po.
06:58Pang-sharing, sabi nga ni Shire at na Andrew, ito talagang pang-barangay daw, eh.
07:02Tsaka, syempre, pag may masarap na chicharun,
07:04meron din tayong masarap dapat na suka.
07:07Ayan, oh.
07:08Yung pagka malutong naman niya, ma'am,
07:10na-retain naman po natin.
07:12Yes, po.
07:13As long as nakaseal naman po siya.
07:14Okay.
07:15Apo.
07:15Huwag lang siya may expose sa hangin.
07:17Tsaka direct sunlight.
07:19Ah, okay.
07:20Yun yung mga ayaw niya na condition.
07:22Aha.
07:24My God.
07:25Grabe naman, ma'am.
07:27Perfect na perfect yung suka.
07:28Pero, ma'am Maris, kahit walang suka, eh.
07:31Ang sarap ng timpla niya.
07:32Ang sarap ng proseso.
07:34And thank you for sharing din yung inyong proseso dito na,
07:37I'm sure yung mga kapuso natin na gusto rin mag,
07:40siguro mag-try sa bahay nila,
07:42eto po, magandang-magandang idea.
07:45At least kahit overview yung binigay natin,
07:47they would have the necessary steps
07:49para makapag-umpisa ng Chicharron.
07:51Yes.
07:51Ma'am Maris, congratulations po sa inyong produkto.
07:53Thank you, thank you din po.
07:54Thank you po.
07:54Mga kapuso, sa mga giant food trip at saka naman solid,
08:00pagkain, food adventures,
08:01at kung ano pa man yan,
08:03laging tumutok sa inyong pabansang boarding show,
08:05kung saan, laging una ka,
08:07unang hirit.
08:09At ito na mga kapuso,
08:10bukod po sa kantaan sa umaga,
08:12eto pa, masarap pakinggana.
08:14Ano yan?
08:14Sa maliit muna tayo.
08:16Kung maring yung lignyo sa inyong,
08:16tatapat ko yung lapin.
08:17Yan, ASMR.
08:20Ayun naman talaga,
08:22napakaluto!
08:23OMG!
08:24At syempre,
08:24hindi pa tapos ang giant Chicharron food trip natin
08:27kasama si Chef JR.
08:29Chef, ano,
08:31naubos mo na ba yan?
08:32Nakong.
08:33Chef, ilang oras ka nang gumunguya.
08:34Parang pang one week yan.
08:36Dahil, anlaki.
08:40Anlakas talaga ng bilid nyo sa akin.
08:42Hindi ko pa naubos, guys,
08:43kasi naman,
08:43tingnan nyo nga,
08:46ang laki ng ating giant Chicharron.
08:48Kaya nung sinabi nilang giant,
08:49hindi naman sila nagbibiro, di ba?
08:51Talaga namang solid na solid sa laki.
08:53Sabi nyo nga diyan kanina,
08:55pang barangay yan,
08:56ang laki talaga niya.
08:57At kanina,
08:58kasama natin yung owner si Ma'am Amaris
09:00na tinur tayo dito sa pagawaan nga po
09:02sa capital lang naman ng Chicharron sa Pilipinas.
09:06Dito nga po yan,
09:07sa Santa Maria, Bulacan.
09:08At kanina nakita natin yung step-by-step process niya.
09:11So, I hope na nakatulong doon sa mga kapuso natin.
09:14Nga nag-iisip na mag-umpisa rin ang sarili nilang negosyo
09:18sa pagawa ng Chicharron.
09:20At eto nga,
09:21going back doon sa ating giant Chicharron,
09:24kanina pinakita rin nila kung paano yung proseso.
09:27At nalaman natin na sa ganito kalaki mga kapuso,
09:30200 pesos ang halaga.
09:32So, for me, sulit na sulit yun kasi talaga namang,
09:37I think, isang buong pamilya, isang buong barkada
09:39ang masasatisfy ng kanilang Chicharron craving.
09:43Pag ito yung in-order nila,
09:45since nandito nga tayo sa Chicharron Capital,
09:47eh, of course,
09:48hindi lang yung kanilang trending na produkto
09:50ang ating ibibida.
09:51Dahil, marami pa tayong options dito.
09:54We have here yung kanilang puro,
09:57purong balat ito.
09:58Yan yung makikita natin.
10:00Puro special.
10:01Yan yung nakalagay dyan, eh.
10:02May mga nakalagay tayo dyan.
10:04Ito, pure back fat na nakalagay dyan.
10:07Ito po yung may laman.
10:08Meron itong, siyempre,
10:10magandang balansin ng laman at konting taba.
10:12Ito po nagre-range from 70 pesos to 125 ang presyo.
10:19And of course, meron din tayo dyan yung ating belly.
10:23Ito naman po makikita natin dyan.
10:25Ito yung part na tinatawag natin sa palengke
10:27pagbibili po kayo yung sinuso.
10:29At siyempre, meron din tayo yung presyo naman
10:32ng ating belly, 55 pesos to 85 pesos.
10:36At yung kanina nga sinasabi natin yung pure balat,
10:40yung special puro natin dyan.
10:42Ayan, sulit na sulit yan kasi
10:44for 30 to 60 pesos.
10:46Ito yung mga masarap na pang-partner.
10:49At siyempre, kanina hindi ko maubos kasi
10:51nagtitira pa ako ng kalahati
10:54nung aking giant chicharon kasi
10:56masarap to sa munggo kahit mergulis.
10:58Sabi nga ni brother dyan,
11:00pwede natin ihalo to sa mga
11:02ginisang gulay natin.
11:04Siyempre, hindi mawawala yung ating munggo.
11:07At pili.
11:08Choose your weapon.
11:09Ika nga, meron tayong sa usawang suka.
11:11Perfect.
11:12Kanin yan or ano pa mang inyong trip na i-partner dyan,
11:15eh winner na winner mga kapuso.
11:17Yan.
11:18Sa mga mas malulutong pa nating food adventure
11:20at saka mga solid pang food explorations,
11:23laging tumutok sa inyong pambansang morning show
11:25kung saan laging una ka.
11:27Unang Hirit!
11:32Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe
11:33sa GMI Public Affairs YouTube channel?
11:35Bakit?
11:36Pag-subscribe ka na dali na
11:38para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
11:42I-follow mo na rin ang official social media pages
11:44ng Unang Hirit.
11:46Salamat ka puso!
Comments