00:00Quem aí gosta de um cafezinho? Quase todo mundo, né?
00:04Porque ele está presente em 98% dos lares brasileiros.
00:10Agora, gente, o consumo dos cafés especiais vem aumentando.
00:15A expectativa é que esse mercado cresça 15%,
00:19transformando um hábito comum em uma verdadeira experiência.
00:24Veja só na reportagem.
00:26Uma boa prosa e uma xícara de café sempre caminharam juntas na vida do Renan.
00:32Mas o que era apenas paixão ganhou novos capítulos.
00:35A molécula da cafeína virou tatuagem.
00:38E o sonho de empreender deu origem à própria marca de cafés especiais.
00:43À medida que eu decidi empreender, eu comecei a estudar um pouco mais sobre esse mercado
00:49e a entender o que era café e café de verdade, né?
00:53Foi mergulhando nesse universo que o Renan descobriu que o café vai muito além do que chega a xícara.
00:58São diferentes origens, torra, moagem e métodos de preparo.
01:02Um mundo de aromas e sabores que, segundo ele, está sempre revelando algo novo.
01:07A gente tem uma gama, um leque de opções que a gente pode explorar.
01:13Aí eu comecei a ficar cada vez mais apaixonado e apreciar a bebida de uma outra forma.
01:18De entender que uma mesma bebida pode te dar várias notas sensoriais, vários tipos de experiência.
01:26E aí a gente segue apaixonado e empreendendo fazendo o que a gente gosta agora.
01:29Se antes bastava aquele cafezinho passado na hora, agora o consumidor quer entender tudo o que vai dentro da xícara.
01:36Ele escolhe o grão, a forma de preparo e até como servir.
01:40O café virou uma experiência completa.
01:43O resultado disso tudo cresce a busca por cafés especiais,
01:48por acessórios para preparar a bebida em casa e também pela cafeteria.
01:53A gente tem cafés de excelente qualidade e cada vez mais acessíveis à população
01:59para levar em casa e fazer o café de todo dia.
02:03E também podem ter o café mais refinado, como esse café do Jacu,
02:11como os cafés campeões, que eles podem levar para casa
02:14e ter um momento especial do seu momento de café.
02:19É preparar o seu café com o moedor manual ou com o moedor elétrico,
02:24passar o café na hora e falar agora eu vou tomar o meu café.
02:28Aquele café do dia a dia é uma coisa e o café de um momento especial é outra.
02:34Hoje os cafés especiais respondem por até 8% do consumo no Brasil.
02:38A diferença está na qualidade dos grãos e na riqueza de aromas e sabores que eles conseguem entregar.
02:44É verdade que o investimento costuma ser maior
02:46e alguns pacotinhos podem passar dos 100 reais.
02:49Mas basta ouvir quem entrou nesse universo
02:52para perceber que a forma de apreciar o café muda completamente.
02:56Começou a aumentar a variedade de cafés no mercado
03:00e eu em casa comecei a mudar o meu consumo.
03:04Antes eu consumia o em pó, o tradicional de mercado.
03:08Hoje eu já consumo em grãos, tenho o moedor de café em casa.
03:13Então eu comecei a apreciar um pouco mais o café.
03:15Essas experiências de você sair para tomar um café,
03:18você vir em um lugar que faz um café especial,
03:21você vai aprendendo mais, cada vez experimentando e aprendendo.
03:27No Espírito Santo, falar de café é falar de uma bebida
03:30que faz parte da identidade do Estado.
03:32Mais do que espantar o sono, ele desperta memórias,
03:36aproxima pessoas e cria rituais.
03:38É uma bebida carregada de histórias e significados.
03:41Para o Renan, esse significado vai ainda mais longe.
03:45Significa alegria, felicidade, momentos para você se conectar,
03:49uma conexão com a família, com aquele amigo que está há muito tempo,
03:52que você não encontra, vamos sentar para tomar um café.
03:54Então, para mim, o café significa tudo esse universo
03:57que a gente está explorando aqui.
03:59É, e move a nossa economia também, né?
04:02Vários produtores de café aqui no Estado.
04:05E é uma delícia, né, gente?
04:06Você acordar cedinho, tomar aquele café no final da tarde,
04:09com um bolinho, uma delícia.
04:11Parabéns aí pela reportagem.
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