00:00Good morning, mga kapuso!
00:02Para ma-energy tayo ngayong Monday, makahin muna tayo, guys,
00:06kasi deserve natin ng masarap.
00:08Kaya, eto agad, lalang takan natin.
00:10Tingnan nyo naman.
00:12Lechon Belly!
00:14Mawal yan sa mga nagpa-fasting ngayon, ha?
00:16I'm sorry, miss.
00:17Hanggang tingin na lang ako, ha?
00:19Malaga-enjoy kayo.
00:20Eh, pero baka unan yung reaction ngayon, eh,
00:22Sus, ang mahal naman yan.
00:25Well, nagkakamali kayo.
00:26Mm-hmm, dahil ang lechon Belly na yan, pwede ninyong matikman
00:30sa halagang 50 pesos only.
00:33At saan, meron tayo?
00:34Oo!
00:34Yes! Nako, partner Kaloy, may 50 pesos na ako rito.
00:37Gaano karami ba ang lechon Belly na matitikman mo dito?
00:42Suwake, no?
00:43Sa napakaraming kanin.
00:44Wow!
00:45This much, partner?
00:47Eto, eto.
00:48Sa halagang 50 pesos mo, yes.
00:50Yung isang daan mo, may sukli pa.
00:51Ay, madami eh.
00:52Makakatikim ka na.
00:52Gano'y gano'y ulam, ha?
00:53Itong pinipilahan niya dito sa Binyan, Laguna.
00:56Maraming kanin.
00:57Lechon Belly.
00:58Eto, saserve ko na yan sa'yo.
01:00Tikman mo na to.
01:01Yes, yes.
01:02Mga kapuso, nagbabalik tayo ngayong umaga dito sa isang kainan sa Binyan, Laguna,
01:06kung saan nga merong binabalik-balikan ng kanilang mga suke na affordable lechon belly.
01:11Dahil sa halagang 50 pesos, ay makakatikim ka na na lang kanilang masarap na lechon belly.
01:16Pero ang question is, masarap nga ba talaga para sa kanyang presyo ang lechon belly na ito?
01:22At bakit nga ba mura itong lechon belly?
01:24Well, makakasama natin ng may-ari nitong business ito.
01:27Walang iba kundi si Sir L. John o mas kilala sa pangalang Boss B.
01:31Good morning, sir.
01:32Good morning, bro.
01:33Good morning.
01:33Ayan, ang tanong ng mga kapuso natin, bakit nga ba mura ang lechon belly na saserve nyo sa itong ating
01:39mga kapuso?
01:40Actually, sir, kaya mas mura siya ngayon kasi alam nyo mo natin, tumataas yung gasolina.
01:46So, mas prepared ko lang na makakain din yung mga kapwa Pilipino natin ng murang halaga.
01:50Kahit mataas ang bilihin?
01:51Kahit mataas yan.
01:53Kumita lang po, tumubo lang ako ng konti, okay na po ako.
01:55Aba, okay.
01:56So, at least good to know na may tinutubo ka pa rin.
01:59Meron naman po.
02:00Okay, nice, nice.
02:01Ayan, sa mga kapuso natin, syempre hindi lang yung presyo ang concern nila.
02:04Sa presyo yung binabayad nila, nakakasigurado pa daw na yung masarap pa rin yung saserve sa kanila.
02:10Hindi naman tayo pipilahan, sir, kung hindi masarap yung produkto.
02:12Tama rin naman. May point, si Boss B.
02:14Sige, simulan na natin ang bagawa nitong lechon belly nyo at palagyan na natin ng mga pampalasa ito.
02:19Okay po.
02:21Bakit na natin.
02:22So, ano po first step natin?
02:23So, syempre, ito yung belly na sarap natin.
02:24Ito yung belly, sir.
02:25So, maglalagyan muna tayo ng bawang.
02:29Bawang.
02:32So, kukuha ako nito.
02:34Hindi po, kahit po sumabrao.
02:36Tapos na natin ilalagay, Boss B.
02:37Sa iba baw lang po.
02:38Okay, kalat natin.
02:41So, ganito siya.
02:43Boss B, syempre, namention na natin may 50 pesos, may 100 pesos din sa mga kapuso natin.
02:49Na gusto ng mas maramihan.
02:51Ano naman po option nila?
02:52Pwede po silang bumili sa akin ng per kilo.
02:55Pwede rin po silang bumili sa akin ng buho.
02:58So, magkano po?
02:59Ang per kilo natin dito, sir, is 850 pesos.
03:04Ngayon po kasi is 800 na lang po siya.
03:06Kasi medyo, naging mura po yung kuha ko ngayon.
03:10Okay.
03:11So, depende rin sa presyo na pagkuha mo.
03:15Tapos,
03:15yung presyo ng pagbenta nyo sa mga kapuso natin, sa mga customer natin.
03:19Tapos,
03:19Next foot, na step.
03:21Sibuyas po.
03:22So, pareho lang, nung bawang.
03:24Tapos, pag-spread out natin.
03:25So, ganun, ang daming pampalasa.
03:27Kaya naman pala masarap.
03:29So, namention nyo rin, sir, na kahit ganun ka mura yung lechonbele nyo, eh kumikita pa rin kayo.
03:36Yes, sir.
03:36So, paano nangyayari yun?
03:38Actually, sir, halos lahat kasi nang bumibili sa atin dito is, alam naman natin ngayon, medyo tumataas nga yung mga
03:45bili, eh.
03:46Kumita lang ako ng konti, okay na ako doon, sir.
03:48Hindi ko naman kailangan kumita ng mas malaki.
03:51At saka, well, namention mo na rin naman na pinipilahan kayo, ang daming customers.
03:56Tapos, so, kahit maliit yung kita, eh ang daming nyo namang customers.
03:59So, bumabawi na lang po ako sa bulk ng tao na kumakain sa akin.
04:04Ano naman po ito?
04:06Ano po ito?
04:07Salt po.
04:08Tsaka po yung nilalagay namin secret recipe.
04:11Okay.
04:12So, what's the next step after this?
04:14Ito pong.
04:17Mas marami pala yung nilagay nyo.
04:19Ito po.
04:20Ano nga ito?
04:22Dahon po ng sibuyas.
04:23Dito natin nilagay sa gitna po.
04:25Okay.
04:25Tapos, ito po yung lemongrass.
04:28Tiklop lang po natin siya.
04:29Dito rin, katabi lang din.
04:30Opo.
04:30Para may aromatics to pag niluto.
04:33Siyempre, speaking of luto,
04:35saan natin siya nililuto?
04:36Dito po natin siya nililuto sa rotisserie.
04:39Rotisserie.
04:40Yan ako.
04:40Kasi usually nakikita natin na yung pinaglulutuan ng mga inyo na tulad ito is uling.
04:46Uling.
04:46Hindi na gamitin ng uling.
04:47Ano naman po yun?
04:48Ayun po yung traditional na luto.
04:51Kung bagal lang po sa akin,
04:53mas less bantayan,
04:56kung per-dire-diret ko lang po siya yung luto,
04:58titignan mo lang siya kung luto na.
04:59Sample, yan po.
05:00It's luto na po siya.
05:01Ayun, yung difference.
05:02Sige, pakita natin yung pag-roll yun ito para
05:04siyempre may hindi yung mga kapuso natin.
05:06Paano nasisik-sik.
05:06Ano to?
05:07Tool.
05:07Ito po yung pang-roll.
05:11Yan.
05:11Yan.
05:12Keep it dyan.
05:13Keep it po natin siya.
05:14Sabayang kita na, boss B, ha?
05:14Sige po.
05:15Sige po.
05:15Okay lang po.
05:17Gano'ng katagal niluluto itong lechon belly sa
05:20Ito, sir, niluluto siya ng
05:212 to 3 hours.
05:25Yung 2 to 3 hours,
05:26achieve mo na yung crispiness doon.
05:28Yes, sir.
05:29Tapos ano yung way of knowing kapag luto na siya?
05:33Medyo brown na po siya,
05:34kagaya po nito.
05:35Hindi naman po siya sunog.
05:37Ito po yung tamang luto.
05:38Alright.
05:38Nakakailang kayong ganyang,
05:40ilang kilo, ilang kilo.
05:40Siguro, sir, nakakaubos ako nito ng
05:43around 30 to 50 pieces.
05:45A day?
05:45A day.
05:46Weekdays, weekend, regardless.
05:47So, weekdays po namin,
05:49mga 20 to 30.
05:50Pag weekends naman po namin na
05:5240 to 60.
05:53Ayan, mas marami talaga
05:54expected kapag weekend.
05:55Sige, sige.
05:55Tuloy natin, boss B, to.
05:57Tapos, syempre,
05:58sinusunodin yan, di ba?
05:59Opo.
05:59Yung tali.
06:03Taliyan na po natin.
06:04Habang ginagawa ni boss B yan,
06:05syempre, may papakita tayo
06:06sa mga kapuso natin.
06:08So, ganito karami,
06:09yung 50.
06:11Opo.
06:11Ito po.
06:12Ito po yung 50.
06:13Ito po yung 100.
06:15Ang dami na ito.
06:16Ito, parang good for one packs
06:17talaga ito.
06:18Sa mga hindi masyado
06:19malakas kumain,
06:20yung 50 pesos,
06:20definitely perfect at sulit
06:22para sa inyo, mga kapuso.
06:24Sige, boss B,
06:25habang ginagawa mo yan,
06:26titikim na ako.
06:27Syempre,
06:27hindi ko malalagpasin ito.
06:28Sige po.
06:29Abang nagkatrabaho si boss B,
06:31ako ay magpapakasasak
06:32sa kanyang lechon belly.
06:34Mga kapuso,
06:34kain po tayo.
06:37I usually go for,
06:38hindi ako yung ano eh,
06:40sa balat part eh.
06:41Doon tayo sa laman
06:42para mas maraming sustansya.
06:44Kain mga kapuso.
06:48Mmm.
06:49Ang tambot.
06:52At saka linamnam nung,
06:54nung laman,
06:54wait lang,
06:55more, more, more pa tayo.
06:58I guess,
06:59and I can attest to you,
07:01mga kapuso,
07:02at sa mga customer,
07:03na papunta pa lang dito
07:04sa kanilang business,
07:06yung 50 pesos mo,
07:07ay sulit na sulit
07:08na para sa kanilang lechon belly.
07:10So.
07:11Mmm.
07:13Yum.
07:13Maraming salamat boss B.
07:15Sige po.
07:15Sa pagturo sa akin
07:16kung paano ginagawa ito,
07:17at sa pag-share
07:18ng iyong blessing
07:19sa mga kapuso natin.
07:20Mga kapuso,
07:21hindi pa natatapos
07:22sa ating full trip
07:22dahil mamaya,
07:23meron din ibibita
07:24pang ibang dishes
07:25na may lechon belly dito
07:26si boss B.
07:28Yan niya ngayon,
07:28laak nilang kare-kare
07:29na lechon belly.
07:31At diniguan na may lechon belly din.
07:33Lahat na lang
07:33nalagyan ng lechon belly.
07:34Mga po.
07:35Kaya titik mo natin
07:35mamaya,
07:36dito lang sa inyo
07:36pang masamuha niya
07:37saan saan.
07:37Laging una ka.
07:37Ito ang
07:38Unang
07:39Hirit!
07:42Ikaw,
07:42hindi ka pa nakasubscribe
07:43sa GMA Public Affairs
07:44YouTube channel?
07:45Bakit?
07:46Pag-subscribe ka na
07:47dali na
07:48para laging una ka
07:50sa mga latest
07:50kwento at balita.
07:52I-follow mo na rin
07:52ang official social media pages
07:54ng Unang Hirit.
07:55Salamat ka puso!
07:56Pag-subscribe ka na
Comments