00:00Good morning mga kapuso!
00:02Morning!
00:03Gising na!
00:04Una, hindi rin na!
00:06Kami nga, gising na gising dito eh.
00:08Nagalmosal na ba kayo?
00:10Kain mo tayo.
00:11Mangan, mangan!
00:12Kain mo tayo.
00:13Masarap syempre yung almosal ko.
00:16Smoking hot guy nito.
00:18Woo!
00:20Nakaamoy ko ha.
00:22Napanood ko yan online, diba?
00:25Yan po yung charcoal grilled chicken
00:28na tinotorch bago i-serve.
00:30Wow!
00:31For serving ha.
00:32Bilisito yan this morning,
00:34hindi ka po sa star Charisse Solomon.
00:36Hi Charisse!
00:37Kamusta?
00:38Food trip mo dyan so far?
00:40Charisse!
00:42Hi Charisse!
00:43Good morning again UH Barkada!
00:46At nandito pa rin nga tayo sa isang amazing.
00:49Very very chicken restaurant in Quezon City.
00:52At pinuntaan nga natin ito
00:54dahil sa kanilang amazing dining experience.
00:56Kakaibang kakaiba.
00:58Pwede mong lutuin yung sarili mong peri-peri chicken.
01:01Table side.
01:02Sa tabi ng table ko mismo.
01:04Ayan ang table ko.
01:05Nakita nyo?
01:06At ang dami mong pwedeng kainin.
01:07Ang pamadami mong pwedeng itry.
01:09Pero bago yan,
01:11bago maluto ito ng tuluyan
01:12at mag food trip tayo
01:13ng itong peri-peri chicken ko.
01:15Pero pero muna,
01:16baano ba ito nilaluto?
01:17Halika!
01:18Sundan natin yung amoy.
01:19Tanungin natin yung mismong nagluluto
01:21at saka yung owner.
01:24Naamoy ko na.
01:25Dito siya.
01:26Ay, kadali.
01:27Oh!
01:28Lumalakas na yung amoy.
01:29Dito yun na.
01:30Sarap!
01:32Woo!
01:33Hello!
01:34Hello, hello!
01:35Good morning!
01:36Good morning, Janice.
01:37Good morning, Chef.
01:38Ito pala si Chef Jom Shonko.
01:40Siya ang owner at head chef
01:42nitong napaka-amazing na
01:44peri-peri chicken restaurant na ito.
01:46Chef, mag-hay ka naman.
01:47Good morning ka sa aming UH Bercana owner.
01:49Good morning.
01:50Chef, I wanna know.
01:52Paano mo ba nilaluto itong napakasarap
01:54ninyong peri-peri chicken?
01:56After namin siya i-marinate ng 48 hours,
01:59nilaluto namin siya sa pinakamahinang apoy
02:01para ma-maintain namin yung tenderness niya,
02:04also yung juiciness ng manok.
02:06Oo.
02:07Pero ano bang naging inspirasyon mo?
02:09Paano ka nagsimula itong business mo naluto?
02:12Actually, may natikman lang ako sa isang resto
02:14na peri-peri chicken din.
02:15Aha.
02:16Pero medyo nakulangan ako dun sa lasa.
02:18So, yung mga natikman ko na
02:20pwede pang i-improve na chicken.
02:22So, inano ko siya,
02:24yun yung in-improve ko sa chicken.
02:26Ginawa mo yung ano,
02:27inahadak mo doon.
02:28Yes.
02:29Alam mo, Chef,
02:30nag-research ako.
02:31May kinausap akong African
02:33tsaka Portuguese.
02:34Yes.
02:35Ang ibig sabihin daw ng term na
02:37peri-peri chicken ay
02:38African Portuguese term daw ito.
02:40Ang ibig sabihin ay
02:42mix of red chili peppers.
02:44Is that correct?
02:45Yes. Tama-tama.
02:46Galing.
02:47Tama.
02:48Ilang peraso ang nabibenta niyo sa isang araw?
02:51For leg quarter,
02:52nakakabenta kami ng 50 to 80 pieces.
02:55Aha.
02:56For whole chicken naman,
02:57nakakabenta kami ng
02:5880 to 90 pieces.
03:01Oo.
03:02Pero maanghang ba talaga siya?
03:04Maanghang.
03:05Maanghang.
03:06Pero gumawa kami ng iba't ibang spicy level.
03:08Four spicy levels.
03:09Oo.
03:10Yung classic para doon sa mga hindi masyadong maanghang kumain.
03:13Very mild lang yun.
03:14Yes.
03:15Tapos peri-hot para doon sa mga mild lang.
03:17Tapos too spicy na mi-kick.
03:19Tapos peri-peri hot tsaka peri-bam
03:21doon sa mga mahihilig talaga sa maanghang.
03:23Oo.
03:24Wow.
03:25Ako na kung luto na.
03:26Gusto ko na kumain.
03:27Sorry, Chef.
03:28Hindi ko na kaya to.
03:30Kalina pa ako nagihintay.
03:31Halika na.
03:32Kumain na tayo.
03:33Mga kapuso.
03:34This is it talaga.
03:36We're gonna eat na.
03:38Aha.
03:39Where's my chicken?
03:41Pak-pak-pak-pak-pak-pak-pak-pak-pak.
03:44Uy.
03:45Ay, nakita nyo.
03:47Ah.
03:48Eto na.
03:49Let's dig in mga kapuso.
03:50This is the moment we've all been waiting for.
03:54Oo.
03:55Look at that.
03:56Woo.
03:57Tapos pwede nyo pang dagdagan ng sauce.
04:00Andaming sides, guys.
04:02Kakunin na natin yung buong.
04:05Ay, natapon.
04:06Sorry.
04:07Sorry na.
04:08Okay, ayan.
04:09Masaya na yung sauce, ah.
04:13Flash mga kapuso.
04:14Kahit bagong kabit ang braces ko.
04:17Hindi ko talaga uurungan to.
04:20Oh my God.
04:21Try natin itong ano kaya itong white sauce na to.
04:27Oo.
04:29Ang juicy.
04:30Grabe.
04:33Ito parang garlic sauce.
04:35Napakasarap.
04:37Kasan yung kanin?
04:39Ba't dito yung kanin?
04:41Ha?
04:43Mmm.
04:44Nakapuso.
04:45Hindi pwedeng walang kanin.
04:46Ay, sorry.
04:47I'm talking.
04:48My mouth is full.
04:50Kahit na walang sauce, ang sarap na.
04:53Nakakapuso.
04:54Punta kayo dito.
04:55I wish you were here.
04:57Makakapuso.
04:59For more food trip adventures,
05:01nakaabangan nyo lang to sa This Is It.
05:03Dito lang sa Unang Hirit.
05:07Wait!
05:08Wait, wait, wait.
05:10Wait lang.
05:11Huwag mo muna i-close.
05:12Mag-subscribe ka na muna sa GMA Public Affairs YouTube channel
05:16para lagi kang una sa mga latest kweto at balita.
05:19I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.
05:25O, sige na.
05:26Hen.
05:27Thank you very much.
05:28I-follow Mo na rin ang hain.
05:29Apparently the media page at the top of the sea.
05:31Tepalete sa polis.
05:33By….
05:34Of course.
05:35I-laba.
05:36I-pure.
05:37We-ya.
05:38We-ya.
05:39We-ya.
05:40I-pure.
05:41We-ya.
05:42We-ya.
05:43We-ya.
05:44We-ya.
05:45It's a city.
05:46I-ya.
05:47We-ya.
05:48We-ya.
