00:00Hoy haremos un postre peruanísimo para celebrar fiestas patrias
00:03y que mejor que uno que es tan dulce como el suspiro de un alimento
00:08¡PAMOS!
00:09Comenzamos agregando en nuestra olla una lata de leche evaporada
00:13otra de leche condensada y una ramita de canela
00:18Dejamos cocinar a fuego medio y sin dejar de mover
00:21hasta conseguir esta textura y retiramos del fuego
00:25Temperamos las yemas con un poco de la mezcla caliente
00:28y las incorporamos en forma de hilo sin dejar de mover
00:32Colamos por si quedó algún grumo, tapamos con papel film a contacto y reservamos
00:37Ahora si, vamos con el merengue
00:39Preparamos un almíbar con vino porto y azúcar hasta que hierva
00:44Mientras tanto batimos las claras a punto nieve
00:47agregamos el almíbar en forma de hilo
00:49y seguimos batiendo hasta obtener un merengue con picos firmes como este
00:54No queda más que servir en copas, terminar con un poco de canela y así queda
01:01¡Buenazo!
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