00:02Do you have a nice meal?
00:05Do you have a nice meal?
00:07Do you have a nice meal?
00:16It's nice to eat.
00:19It's like a bad meal.
00:22It's good to eat.
00:23It's nice to eat.
00:31What is the eye on the skin?
00:35The eye on the skin?
00:39What is the eye on the skin?
00:44What's the eye on the skin?
00:45You can eat it.
00:48You don't want to eat it.
00:55It's really good.
01:02Dito sa mabatong lugar sa isang dalampasigan sa Rojas, Palawan,
01:06nakilala namin si Bonifacio,
01:08na noon ay nangunguhan ng lamang dagat na kung tawagin nila ay sisi.
01:13Sa English, ang sisi ay tinatawag na barnacle.
01:17Ito yung maliliit na lamang dagat na may matitigas na shell
01:19at nakadikit sa hard surfaces na dagat,
01:22tulad ng parko o kaya na may bato.
01:25Mga idol, mag-uha tayo ng barnacles o sisi dito sa bato.
01:30Sa video na ito ni Bonifacio,
01:31ang sisi na nakuha mula sa mga bato,
01:33biniyak,
01:35kinuha ang laman at saka kinain.
01:39Ang lamang dagat naging instant kilawin.
01:42Parang naipagko-compare namin na isa siyang parang talaba.
01:46Ito yung isa sa naging basihan namin na pwede rin siyang kainin.
01:50Kasi halos same lang sila ng klase o texture kapag iyong kinain.
01:56At alam niya na ang barnacle ay isang uri ng crustacean
01:59at kamag-anak ng hipon at alimango.
02:02Kakaiba nga lang dahil hindi ito gumagalaw o lumalawoy.
02:05Sa hali permanente itong kumakapit sa matitigas na surface.
02:09Ginagawang sasakyan ng barnacle ang mga balyena.
02:13At pawikan.
02:14Para makapaglakbay, makakain, at mabuhay sa malawak na karagatan.
02:19May tanong ako sa iyo.
02:20Kung ang nakel ay kamao, ano naman ang barnacle?
02:39Ang sisi.
02:40Ang sisi, kinakain naman daw talaga.
02:43To see is to believe daw, mga kapuso.
02:45Kaya Bonifacio, ipakita mo na sa amin.
03:00Sa buyas, silig.
03:02Tapos mag-aad tayo ng pipino para mas masarap.
03:04Igaan natin ng kalamansi.
03:05Ilang sandalila.
03:08Pwede na rin tigmaan ang kanyang sisig na sisi.
03:12Ang mga tumikim hindi naman daw nagsisi.
03:14Natural lang rin siya, parang sisig yung mga lato.
03:16Parang karning baboy.
03:19Bali damdam.
03:20Crunchy.
03:21May mahalagang paalala mga eksperto sa pag-harvest at paghahandaan nito.
03:25To make sure that we cook it very well.
03:27In terms po of meat to shell ratio,
03:31mas marami po yung itinatapon kaysa ikinoconsume.
03:35Pwede po siyang i-consider na dali kasi po in the locality.
03:43Hindi lang ayop ang kumakapit sa mga batuhan sa tabing dagat.
03:46Meron din isang uri na seaweed na talaga namang nakakatakam.
03:54Dito sa Burgo, sa Ilocos Norte.
03:57Kilalang-kilala ang halamang dagat na ito.
03:59Ang gamet, isang uri na seaweed.
04:02Ang gamet o red algae seaweed ay sumusulput lang sa batuhan sa tabing dagat tuwing November to March.
04:08Ang mga ito'y naiiwan sa bato tuwing humahampas sa malalakas na alon.
04:14Ang mga seaweed kinokonekta, kinapatuyo, kinipino at saka kinakain.
04:20Sa bayan na ito, nakakagawa ang mga mamamayan ng gourmet gamet salt.
04:25Ang asin ay may dalang kakaibang cake nao sa mga pagkain.
04:30Pinakpit pizza with gamet salt. Anyone?
04:35Mas masarap po itong pinakpit pizza po na ginamitan ng gamet salt.
04:39Sila sa iyong pagiging maalat doon sa ginamitan ng gamet salt.
04:44Wala sa mga batuhan at may bayan ng dagat.
04:47Lubipat naman tayo sa mga bato sa tabing ilong.
04:50Dahil dito rin may isang uri ng suso na pinagpipyestahan ng mga taga rito.
04:58Dito sa aklan, may maliliit na suso na masarap daw gataan.
05:02Ito ang damil o wild snail kung tawagin sa English,
05:05na makikita ang nakakapit sa mga batuhan.
05:07Ang damil ay walang shell ditulad ng ibang suso.
05:10Kulay black at brown at silaki ng tansan.
05:13Mabagal mang kumilos,
05:15maigpit naman nakakapit ang mga damil sa mga bato
05:17gamit ang malakas nitong foot o muscular na bahagi ng katawan.
05:20Damo, damo ang araw mo, Kuya Kim!
05:24Si R.B. residente ng lugar ay matagal na raw kumakain ng damil.
05:28Dito yung sinasabi kong damil.
05:31Dito nakukuha sa mga batuhan na ito.
05:34Para makakuha ng damil,
05:35kailangan daw talasan ang mga mata
05:37dahil halos kasing kulay ito ng bato.
05:39Di halos mahalata, yan ang damil.
05:46Lilimasin muna natin sa asin.
05:57Maganda yung pagkakagata, parang nagmamantika siya.
06:03May mga pagkain makikita o makukuha sa mga bato.
06:06Pero tandaan, hindi lahat na makikita natin dito ay ligtas kainin.
06:10Kaya bago natin mukbangin,
06:12ilalanin muna at kilatisip.
06:16Dahil mong alam, Kuya Kim!
06:18Kaya bago natin!
Comments