GASPACHO COURGETTE — ÉPISODE 6

SÉRIE GASPACHO

Ingrédients :
• 2 belles courgettes
• 1 concombre
• Quelques feuilles de basilic
• 1 morceau de pain, rassis ou non
• 1 morceau de chèvre frais
• Une bonne dose d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Une bonne dose de piment d’Espelette
• Un trait de vinaigre de cidre
• Quelques glaçons

On commence par faire légèrement griller les courgettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de fleur de sel.

Ensuite, on mixe tout ça pleine balle jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.

Pour le topping :
• Chèvre frais
• Basilic
• Un filet d’huile d’olive

Et on se régale.