00:00Ils vont utiliser de la vraie cire de montagne, de la vraie cire d'abeille.
00:05Dans ce papier, j'ai un fromage affiné à l'hydromel.
00:07Tu sais ce que c'est l'hydromel ?
00:08Non.
00:09C'est une des plus vieilles fermentations du monde, enfin une des plus anciennes.
00:12Mais fermentation de quoi ?
00:13De l'eau et du miel.
00:14La feuille d'or.
00:15C'est oui, c'est le feuille d'or.
00:16Ça se conserve essentiellement dans une feuille d'or, sinon ça ne marche pas.
00:20C'est vrai ou pas ?
00:21Non, c'est faux.
00:23Il faut que tu grandisses.
00:24Je ne sais pas.
00:24Ils vont utiliser de la vraie cire de montagne, de la vraie cire d'abeille,
00:29conserver ce fromage.
00:30Tout ça, c'est vraiment de la cire.
00:32Mais du coup, c'est de l'alcool ?
00:33Oui, celui-ci c'est le honey blue, qui veut dire le blue meal.
00:36Oui, je sais, je suis bilingue.
00:37Sauf qu'en fait, la vérité c'est que c'est de l'hydromel, donc c'est une solution alcoolisée,
00:42clairement.
00:42Je ne sais pas ce que ça va donner par contre, je le coupe comment ?
00:45C'est comme le martin.
00:46La question va finir bourrée, je te dirais peut-être.
00:49Est-ce que ça se coupe bien comme ça ?
00:52Oh, pas mal.
00:56Et l'extérieur, on ne va peut-être pas le manger.
00:59Ok, pas mal.
01:00Si ça se trouve, tu n'as pas aimé ?
01:01Hum, ah si.
01:04Tu sens l'hydromel ?
01:05C'est un fromage de Gaulois ça.
01:06C'est provenance d'Italie.
01:08Tu ne sens pas l'alcool tant que ça.
01:10Vraiment pas trop fort.
01:11Un petit goût de reviens-y.
01:12Vache pasteurisée, Italie, miel, donc hydromel.
01:16C'est une fermentation du miel avec de l'eau, je crois.
01:19S'il y a des spécialistes de l'hydromel, je veux bien une explication complète, s'il vous plaît, avec
01:22titre, sous-titre, texte, conclusion.
01:24Sous-texte.
01:24Sous-texte.
01:25Un texte deux.
01:26Bon bref, vous m'avez compris.
01:27Et cette petite cire qui va venir conserver votre produit, surtout garder l'humidité.
01:31C'est le gras qu'on a, hein ?
01:33Oui.
01:33Tu as vu, c'est bien bien gras.
01:33C'est ouf.
01:34Bravo.
01:34Bravo à cette vache qui nous a pondu cette petite beauté.
01:36Et au producteur aussi.
01:37Oui.
01:37A bientôt.
01:38Merci.
01:38Sous-titrage Société Radio-Canada
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