- 18 saat önce
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:08Müzik
00:00:20Sevgili seyirciler, Goca Dağı ve Tırman Dağı arasında Ege Denizi'ne 3 km uzaklıkta şahane lezzetleriyle
00:00:27Türküleri, oyunları, gelenek görenekleriyle harika bir yerdeyiz
00:00:31Hazır mıyız gezmeye?
00:00:33Muğla, Bodrum'da, Kızıl Ağaç'tayız, Kızıl Ağaç'ta
00:00:37Gidiyoruz gündüz gece
00:00:46Müzik
00:00:52Çiçekler ekliyor
00:00:54Bunun yetiştiği yer Bodrum, yakıştığı yer Bodrum
00:00:585 milyona araba alsanız sizi bir tek Bodrum'a tanırlar
00:01:01500 bin lira dev alın, Çanakkale'den Antalya'yı herkes tanı
00:01:07Haydülende haydülend
00:01:08Bu kaç yıllıktır Ali abi?
00:01:11Valla 120 yıllık olduğunu biliyorum
00:01:13Vay vay vay vay vay
00:01:15Bunu da böyle alıyorum
00:01:16Bu şekilde su götürüyor
00:01:27Kızıl Ağaç'ta kim evlendiyse
00:01:29Hayri amcam evlendirmiş
00:01:31Çiçekler ekliyor
00:01:34Güzelim haydi haydi
00:01:38Bahçeye dikiliyor
00:01:41Aman nideyim
00:01:44Nasıl edeyim
00:01:46Sen orada
00:01:47Ben burada
00:01:49Böyle zor çekiliyor
00:01:52Aman nideyim
00:01:55Nasıl edeyim
00:01:57Sevgili seyirciler dünyanın en güzel yerlerinden birindeyiz
00:02:01Neredeyiz?
00:02:02Muğla, Bodrum, Kızıl Ağaç köyündeyiz
00:02:04Birbirinden kıymetli analarım, ablalarım bizleri bekliyorlar
00:02:07Gelin bakalım neler yapıyorlar
00:02:09Vay vay vay selamün aleyküm Kızıl Ağaç köyü
00:02:13Aleyküm selam
00:02:14Ablalarım hazırlıklara başladılar bile
00:02:16Bir tanışalım
00:02:17Durun durun
00:02:17Bir dakika bir tanışalım
00:02:18Abla adın ne?
00:02:19Nurcan
00:02:19Nurcan
00:02:20Songül
00:02:21Songül
00:02:21Songül mü Songül mü?
00:02:23L
00:02:23Mis gibi kuş sesleri
00:02:25Arkada şelale
00:02:26Evet doğasıyla havasıyla
00:02:28Cıvıl cıvıl kuşlar
00:02:29Şahane su sesi
00:02:30Yemeşil doğası
00:02:32Kızıl Ağaç köyü muhteşem
00:02:33Evet
00:02:34Bugün ne yapacağız Kızıl Ağaç köyünde?
00:02:35Zeytinyağlı bakla yemeği yapacağız
00:02:37Bakla yemeği?
00:02:38Evet
00:02:38Dedim ki elim boş gelmeyeyim ablalarıma
00:02:40Şu sana
00:02:40Teşekkür ederim
00:02:42Teşekkür ederim
00:02:43Hoş geldiniz
00:02:44Evet sizin bahçeden topladım
00:02:45Teşekkür ederim
00:02:46Helal olsun
00:02:47Topladım valla helal edin
00:02:48Dedim ki boş gelmeyeyim
00:02:50Bak bak ablama bak bak
00:02:51Bizim buraların böyle
00:02:52Eskiden beri adeti değil mi?
00:02:54Böyle takılır yani
00:02:55Sevgili seyirciler
00:02:56Bakla yapıyoruz
00:02:57Kızıl Ağaç'ın efsane
00:02:59Şahane lezzetli nimeti
00:03:00Hazır mıyız?
00:03:01Hazırız
00:03:01Malzemeleri sen bir say abla
00:03:03Soğan
00:03:03Evet
00:03:03Bakla
00:03:04Enginar
00:03:05Evet
00:03:05Sarımsak
00:03:06En son berotun
00:03:07İş bölümü yapalım
00:03:08Sen ne yapacaksın abla?
00:03:09Ben doğrama yapacağım
00:03:10Sen doğru o zaman
00:03:11Sen de soğanımı katacaksın abla?
00:03:12Evet
00:03:12Veriyorum soğanı
00:03:13Buyurun
00:03:14Buyurun
00:03:14Bakla da zordur değil mi abla?
00:03:17Yapmak
00:03:17Kılçığı mılçığı var ya bunun ha?
00:03:19Ne diyorsun?
00:03:19Yo
00:03:19Size her şey kolay ya
00:03:21Size her şey kolay
00:03:22Severek yaparsan kolay olur
00:03:24Baklayı alacağım
00:03:25Baklayı alacağım
00:03:26Bunun veriyor
00:03:26Tamam
00:03:27Şimdi soğanı kavururken üzerine baklayı ekledim
00:03:30Baklayı koyuyoruz
00:03:31Aynen
00:03:31Abla ne yapıyorsun son gün abla?
00:03:33Şu an enginar doğuruyorum
00:03:34Tamam
00:03:35Bunun normalde dikeni mi olur?
00:03:37Uçlarında bazılarında oluyor
00:03:38Hepsinde değil de bazılarında oluyor
00:03:40Bazılarında oluyor
00:03:41Bunun içinde enginar var
00:03:43Bakla var
00:03:44Evet
00:03:44Dereotu var
00:03:45Soğan var
00:03:46Sarımsak var
00:03:47Sarımsak var
00:03:48Bir de un var
00:03:49Bağlamak için
00:03:51Baklayı ile enginarı birbirine bağlamak için
00:03:53Bağlamak için
00:03:54Un kullanacağız
00:03:56Un olmazsa bağlanır mı abla?
00:03:58Bağlanır
00:03:58Bağlanır da biraz daha
00:04:00Bağlanıyoruz
00:04:01Samimi olmaz
00:04:01Samimi bağlanmaz
00:04:03Limon var
00:04:04Sarımsak olayım
00:04:05Sarımsak biliyorum
00:04:06Bak bir dakika sarımsak da bak
00:04:07Müs doğal
00:04:09Kendi bahçemize
00:04:10Hep bahçeden mi bunlar?
00:04:13Evet
00:04:13Ne yapıyorsun şimdi unu bağlıyor musun?
00:04:15Bağlayacağım
00:04:16Bağla bakalım
00:04:17Şimdi Soğugül ablam
00:04:18Unu bağlayacağım
00:04:19Bakalım
00:04:20Un nasıl bağlanıyor?
00:04:22Bu bizim buralarda
00:04:23Eskiden beri
00:04:24Atadan beri gelen
00:04:25Yemek
00:04:26Lezzet
00:04:26Nimet
00:04:26Değil mi?
00:04:27Evet
00:04:27Sen kimlerdensin?
00:04:29Ben
00:04:29Alan zeytinden
00:04:30Borazan'ın Hüseyin'in kızıyım
00:04:32Ha
00:04:32İşte bunu ya
00:04:33Alan zeytinden
00:04:34Borazan'ın Hüseyin'in kızı
00:04:35Şimdi
00:04:36Normal deyince tanınmazsın
00:04:38Soğugül
00:04:38Bir sürü Soğugül olabilir
00:04:39Ama Borazan'ın Hüseyin'in kızı
00:04:41Bir tanedir
00:04:41Evet
00:04:42Abla sen
00:04:43Nurcan abla
00:04:43Ben
00:04:44Girtlilerdenim
00:04:45Girtlilerdenim
00:04:46Kocaptalan'ın kızıyım derler
00:04:49Kocaptalan'ın kızı sen misin?
00:04:51Ooo
00:04:52Girtlilerden Kocaptalan'ın kızıyla
00:04:54Borazan'ın Hüseyin'in kızı
00:04:56Soğugül ablam
00:04:56Bugün bizlere
00:04:57Şahane
00:04:58Lezzet
00:04:59İnanılmaz güzel
00:05:00Nimet bu ne?
00:05:00Engin abi
00:05:02Deniz ne tarafta kaldı
00:05:03Soğugül abla?
00:05:04Deniz aşağı tarafta kaldı
00:05:05Şurada mı kaldı
00:05:06Evet karşımız
00:05:07Biz deniz düşüyoruz
00:05:08Zannediyorduk ya
00:05:09Burada deniz yok değil mi?
00:05:11Yok
00:05:11Orada da var ama
00:05:12Orası uzak
00:05:12Bize yakın olan burası
00:05:13Buramda deniz
00:05:14Oramda deniz
00:05:15Burası Geren Kuyu
00:05:16Orası Torba
00:05:17Burası ne kuyu?
00:05:17Geren Kuyu
00:05:18Geren Kuyu
00:05:19Orası Torba
00:05:20Torba
00:05:21Geren Kuyu
00:05:21Torba
00:05:22Ama bize Geren Kuyu yakın
00:05:23Evet
00:05:23Değil mi?
00:05:24En yakın Geren Kuyu'ya
00:05:25Küçükken gider miydiniz?
00:05:26Çok fazla değil
00:05:27Kaç dakika burası?
00:05:28Kaç kilometre?
00:05:293 kilometre
00:05:30Aman çok yakınmış abla
00:05:31Yürüyerek de gidilebilir
00:05:33Çok öncelerden gidiyorduk
00:05:34Yürüyerek
00:05:35Arada bir gidiyoruz
00:05:36Kenarında oturuyoruz da
00:05:37Çok değil
00:05:38Sezonda çalıştığımız için
00:05:39Denize gitmek çok
00:05:40Zaman olmuyor
00:05:41Doğru haklısın
00:05:42Abla bu ne kadar bekleyecek?
00:05:4425 dakika falan bekler
00:05:45Şimdi onun içinde
00:05:46Bu böyle iyice suyunu çekecek
00:05:48Evet suyunu bırakacak
00:05:50Ondan sonra
00:05:50Bağlayacağız
00:05:51Evet
00:05:52Kimi bağlayacağız?
00:05:53Baklayı bağlayacağız
00:06:02Bahçede gül ağacı
00:06:05Gözelim haydi haydi
00:06:09Dibimde iki bacı
00:06:12Aman gideyim
00:06:15Nasıl edeyim
00:06:18Gel yanıma
00:06:19Sevdiğimde bize gidelim
00:06:39Vay vay vay vay
00:06:43Ya size maşallah ya
00:06:46Ya siz nasıl gül edin?
00:06:48Ne güzel oynadın anacığım adı neydi?
00:06:50Ya Gülcan
00:06:51Gülcan annen bak burada
00:06:52Canım anam
00:06:53Nur yüzdü anam
00:06:54Sen burada mı doğdun?
00:06:56Yok
00:06:57Bodrum'da
00:06:57Anam
00:06:58Bodrum'da mı doğdum?
00:07:01Bodrum'da
00:07:02Bir şey söyleyeceğim
00:07:03Çok güzel bir köydesi
00:07:05Eşiyorsunuz
00:07:06Maşallah
00:07:06Harika bir yer burası
00:07:07Yani bayıldık yani
00:07:09Bayıldık
00:07:10Ama yazın su vermiyorlar
00:07:12Aa su
00:07:12Evet su problemim var burada
00:07:13Evet
00:07:13O ne olacak kız?
00:07:16Ne yapalım
00:07:16Yağmur bağstına mı çıkalım şimdi yani?
00:07:18Yağmur da çok yağdı
00:07:19Ama bir kesiyorlar bir veriyorlar suyu
00:07:21Ya yazın ne oluyor?
00:07:23Artıyor nüfus
00:07:24Evet
00:07:24Doldu
00:07:26Yabancı doldu
00:07:2750 sene önce nasıldı?
00:07:29Allah sakindi
00:07:30Su boldu
00:07:32Su yoktu işte
00:07:33Sarış vardı
00:07:34Bu zaten yokmuş şimdi
00:07:35Kimseye kabaret bulmamak lazım
00:07:36Sizlerde su yokmuş
00:07:37Tilkinin bakır sıçtığı yer
00:07:39Bora derdim ben
00:07:39Tilkinin çok güzel
00:07:41Bakır
00:07:41Hahahaha
00:07:42Dıt
00:07:43Dıt
00:07:43Sevgili seyirciler burası Tilkinin bakır
00:07:46Bak bak
00:07:47Ben yalıgavak
00:07:49Evet
00:07:49Gerişköyünden
00:07:50Gerişköyünden
00:07:51Kimlerdensin?
00:07:53Koyunbabaladanım
00:07:54Koyunbabaladansın
00:07:56Koyunbabalarım Gülcan
00:07:57Oradansın
00:07:58Sonra buraya mı geldin?
00:08:00Sonra Bodrum'a yerleştik
00:08:01Tamam
00:08:02Oradan bura gelin geldin
00:08:03Buraya gelin geldin
00:08:05Ya
00:08:05Amcanın adı neydi abi?
00:08:07Hasan
00:08:07Hasan amca. O kimlerden?
00:08:10Allah ne bileyim bekçinin Hasan derler.
00:08:12Cambazın Hasan derler.
00:08:16Yiğit
00:08:16labıyla anılır. Bizim buranın mesela neleri
00:08:19meşhur? Zeytini. Zeytini
00:08:21var. İnciri.
00:08:22İnciri var. İşte öyle. Başka da bir şey yok.
00:08:25Küçükken ne yapıyordunuz siz de?
00:08:26Telefon yok. Gaydırma yok.
00:08:29Ipad yok. Tablet yok.
00:08:30Televizyon yok. Siz ne yapıyordunuz?
00:08:32Şimdi çocuklar başını kaldıramıyor onlardan.
00:08:34Siz ne yapıyordunuz da böyle mutlu oldunuz?
00:08:36İşte il eşberlik. Mal bakıyorduk.
00:08:38Çocuklara bakıyorduk.
00:08:40Evcilik oynamıyor muydunuz?
00:08:41Güçükken oynamamız canım.
00:08:44Evcilik var mıydı?
00:08:46Beş taş var mıydı?
00:08:48İp atlıyor muydunuz?
00:08:49Yakar top.
00:08:52Hepsi.
00:08:52Benim de yaş ortaya çıkacak.
00:08:5428 yaşında bir genç bunları.
00:08:59Eskiden düğünler kaç gündür?
00:09:003 gün.
00:09:02Çalgı çaldık biz.
00:09:04Çocuklama.
00:09:053 gün.
00:09:073 gün.
00:09:07Cuma.
00:09:08Cumartesi, pazar.
00:09:103 gün çaldınız oynadınız.
00:09:12Evet.
00:09:12Efe oynadınız.
00:09:13Kim var yanımızda acaba olağa?
00:09:16Gülhan.
00:09:17Gülcan.
00:09:18Gülhan.
00:09:19Buralı mısın sen?
00:09:20Buralıyım.
00:09:21Kimlerdensin?
00:09:22Garacelerden.
00:09:23Garacelerden misin?
00:09:24Garacelerden kuşatlarında.
00:09:25Buradan çıktın mı? Hep burada mı yaşadın?
00:09:27Burada yaşadım.
00:09:28Ne güzel ya.
00:09:28Evlendim.
00:09:29En sevdiğin yemek ne bizim buranın yemekleri?
00:09:32Her şeyi yerim.
00:09:33Valla oğlum sen de benim gibi.
00:09:34Biraz et.
00:09:35Etçi misin sen?
00:09:36Hayır onu yemen.
00:09:37Aa.
00:09:38Otçu musun?
00:09:39Otçuyum.
00:09:39Ben etçiyim.
00:09:40Otları sayalım hangi otlar?
00:09:42Ya ne sayayım hindi ben sana?
00:09:44Hindi bağ.
00:09:44Evet.
00:09:45Hindi deyince o aklıma geldi hindi.
00:09:46Evet.
00:09:47Kiş kiş deriz biz.
00:09:48Kiş kiş.
00:09:48Gelincik deriz.
00:09:49Gelincik.
00:09:50Turup.
00:09:50Turup?
00:09:51Hı hı.
00:09:51Acı ot.
00:09:52Acı ot.
00:09:52Şu kaşındırıyordu ya.
00:09:54Kaşındırıyordu böyle dokununca.
00:09:55Isırgan.
00:09:55Isırgan ısırgan.
00:09:57Evet evet ısırgan yiyoruz.
00:09:58Var mı ısırgan?
00:09:58Var benim bahçede çok.
00:09:59Isırıyor mu?
00:10:00Isırıyor.
00:10:01Çok vicdansız o ya.
00:10:02Isırıyor ısırıyor mu tadı güzel.
00:10:03Evet.
00:10:04Isırgan.
00:10:04Başka?
00:10:05Bizim buralarda çok ot var ya.
00:10:07Çok da bilemiyoruz herhalde.
00:10:09Böyle adımını attın.
00:10:09Burada aç kalman yani imkansız gibi bir şey değil mi ana?
00:10:13Biz Enginar diyoruz.
00:10:14Şevketi Bostan.
00:10:15Şevketi Bostan.
00:10:16Evet.
00:10:17Aa Şevketi Bostan da var burada.
00:10:19Maşallah.
00:10:20Tilkişen.
00:10:21Tilkişen var mı?
00:10:22Kuşkunmaz diyorlar.
00:10:23Biz Tilkişen deriz.
00:10:24Mantarda oluyor mu bizim burada?
00:10:25Olur.
00:10:26Ne mantarı?
00:10:27Çıntar.
00:10:28Bak çıntar da varmış mesela onu bilmiyordum.
00:10:29Yani bizim burada ot seviyorlar mesela.
00:10:31Çünkü adımın attığın her yerde bir nimet Cenab-ı Allah buraya vermiş.
00:10:36Kuzu göbeği olur.
00:10:37Kuzu göbeği olur mu?
00:10:38Olur.
00:10:39Kürsat yemek oluyor.
00:10:40Oluyor mu yemek?
00:10:41Evet yemek oluyor.
00:10:42Ben gidiyorum.
00:10:42Kusura bakma muhabbetimiz bitti.
00:10:44Anacım geliyorum birazdan.
00:10:46Nurcan abla.
00:10:47Buyurun.
00:10:48Pişti mi diyorsun?
00:10:49Pişmek üzere.
00:10:49Az kaldı.
00:10:50Ben sen pişti diye çağırdın.
00:10:51Sen benim röportajımı böldün.
00:10:53Ama şimdi bağlama yapacağız ya.
00:10:55Bağlama yapacağız.
00:10:56Sen benim röportajımı böldün.
00:10:58Bağlama yapacağız.
00:10:59Hadi bağlıyoruz.
00:11:00Bismillah.
00:11:00Bağlama yapıyoruz şu anda.
00:11:02Hızını ekelim.
00:11:02Bağlama nedir?
00:11:04Bir.
00:11:04Bağlama.
00:11:05Ulusal halk müziği çalgısı.
00:11:07İki.
00:11:08Bir insanı iple bağlama.
00:11:10Üç.
00:11:11Bunu unla baklaya bağlama.
00:11:14Haa.
00:11:15Vay vay vay vay vay vay.
00:11:17İşte bu da bir bağlama.
00:11:19Limon.
00:11:19Bir tane mi sıkıyorsun?
00:11:20Diğerlerini koyalım içine.
00:11:22Haa içine öyle atıyoruz.
00:11:23Haa.
00:11:23Vaa.
00:11:23Bir tane yapıyorsun ya.
00:11:24Şimdi deri oltana koyuyorum.
00:11:25Vay vay vay vay vay vay vay.
00:11:28Üstünden az da zeytinyağını koyuyoruz.
00:11:31Gülce Ana.
00:11:32Tam seni sevdiğin gibi ota.
00:11:33Şunan mı?
00:11:34Tam valla sana like.
00:11:35Ya da bizim buranın bak.
00:11:37Bizim buranın zeytinyağı.
00:11:39Bak.
00:11:39Bak.
00:11:41Çeyrek altın.
00:11:42Altın çıktı mı kız?
00:11:43Bilmiyorum ya.
00:11:44Gene mi çıktı?
00:11:45Hiç bilmiyorum.
00:11:46Tamam.
00:11:47Çeyrek altından.
00:11:50Biraz daha.
00:11:51Ağır.
00:11:52Ağır.
00:11:53Bayağı ağır.
00:11:53Aynen.
00:11:54Bayağı.
00:11:55Bu da valla çok güzel ama.
00:11:56Yani bizim buraların zeytinyağı.
00:11:58Böyle al.
00:11:59Bak aldın.
00:12:00Sağa baktığın kimse yok.
00:12:02Sola baktığın kimse yok.
00:12:03Kaldır.
00:12:04Kaldır.
00:12:05Kaldır.
00:12:05Dikkat edin efendim.
00:12:06O kadar lezzetli o kadar şu an.
00:12:08Baktın sağda.
00:12:10Songül.
00:12:10Bırak.
00:12:11İçme.
00:12:13Bir şey söyleyeceğim.
00:12:14İçilir mi?
00:12:14İçilir.
00:12:15Her sabah içilir mi?
00:12:16Evet.
00:12:16Bir kaşık içeyim ben her sabah.
00:12:17Ve nelere iyi gelir?
00:12:19Barsak hareketli.
00:12:20Direkt hareketli değil mi?
00:12:21Yumuşatır bağırsa.
00:12:22Mideye iyi gelir.
00:12:23Aynen.
00:12:24Eski büyüklerimiz hep zeytinyağlı.
00:12:26İncirle.
00:12:44İncirle.
00:12:45Bizim buradakiler zaten amcalarımız, seyircilerimiz hep böyle sağlıklı yaşıyorlar.
00:12:49Kayınvalidem 82 yaşında pesmet yapıyor, ekmek yapıyor, pazara çıkıyor.
00:12:54Maşallah.
00:12:54Kendi dişine kendi geliyor.
00:12:55Kaç dişi var?
00:12:56Dişimi saymadım.
00:12:58Seni kayınpeder saymış ben saymadım.
00:13:01Valla abi biz nerede sağlıklı ya?
00:13:03Şaka yapmıyoruz yani.
00:13:04Eskiden şerezi yokmuş ama kurabiyeye de hazır paketli ürünler yokmuş.
00:13:08Akşam komşular birbiriyle toplanınca bir tabağa biraz zeytin, incir bandırıp yiyorlarmış.
00:13:13Evet.
00:13:14Eskiden kuru yemiş yani.
00:13:15Kalburdan çekme yaparlardı.
00:13:17Kalburdan çekme.
00:13:17Hamuru yoğururlar, yağ kızardırlar içine kalburun üstünde olur.
00:13:22Şekil veriyorsun.
00:13:23Şekil veriyorsun.
00:13:24Onda kızar diyor, gelen misafirlere ikram ediyorlar.
00:13:26Vay be.
00:13:27Böyle akşamlarında böyle incir alıyor, zeytinyağına banıyor, yiyor.
00:13:31Yapalım mı?
00:13:32Yapalım.
00:13:32Eski bir yağ addedelim mi ne diyormuş?
00:13:34Yapalım.
00:13:34Bir eski yağ addedek mi?
00:13:36Yapalım.
00:13:36Tamam yapalım.
00:13:37Bu ne?
00:13:38Ona pinar deriz biz burada.
00:13:40Pinar.
00:13:40Tohumları oluyor.
00:13:41Tohum gibi aynen.
00:13:42O tohumun da biz olduğunda sobanın üstünde kebap eder yeriz çok güzel olur.
00:13:48Sobanın üstünde yapılıyor yani yeniyor böyle.
00:13:50Eskiden biz kestane gibi eskiden ocaklarda yapardık.
00:13:53Onu yedikten sonra arkasından su içtiğinde ağzına farklı bir aroma gelir.
00:13:57Allah Allah var mı?
00:13:59Şu an mevsim değiştiği yok.
00:14:01Çok aramadan bahsettin canım çekti bana bir tane bulalım ya.
00:14:03Ama şu an mevsimde değil nasıl bulacağız?
00:14:06Tüh.
00:14:06Bu aromayı merak ettim biliyor musun?
00:14:08Böyle bunu sobanın üstüne koyuyorsun bunun mevsimini.
00:14:11Bir şey pireti.
00:14:11Aynı kestane yapıyorsun gibi.
00:14:13Bir şey diyorsun.
00:14:14Kabuklu mu o da?
00:14:15Aynen kabuklu.
00:14:16Onun mevsim ne zaman o zaman gelelim?
00:14:18Kasım.
00:14:19Aralık gibi.
00:14:20Evet.
00:14:20Söz mü?
00:14:21Sözleşelim mi?
00:14:22Söz.
00:14:22Kasım'da ne diyorsunuz?
00:14:23Sözleşiyoruz mu?
00:14:23Tamam sözleşiyoruz.
00:14:24Bu ne?
00:14:25O da günlük ağacı diyoruz.
00:14:27Günlük ağacı.
00:14:27Aynen.
00:14:28Ne yapılıyor?
00:14:29Günlük ağacı ne yapıyor?
00:14:29Bunun ucunda siyah siyah tohumları oluyor.
00:14:33Onları biz çocuklar...
00:14:34Sakın sobanın üzerine koyuyoruz deme.
00:14:36Hayır yiyorduk.
00:14:37Ve bir daha şöyle bir şey yapıyorlar.
00:14:38Karnın ağrı yani eski yaşlı insanlar ateşte onu hızdırıyor üstüne oturuyorlardı.
00:14:43Karnın ağrısını kestiriyorlardı.
00:14:45Ocakta yaktın.
00:14:47Yanar.
00:14:47Yanmıyor.
00:14:48Çok ısıtmıyorsun o kadar.
00:14:49Yok yok.
00:14:50Bu bana göre değil.
00:14:51Hayır hayır.
00:14:52Söz.
00:14:52Yoksa süzeli mi yapacaksınız?
00:14:54Bir dakika bunu yaktık şimdi.
00:14:56Ama onu tam yakmıyorsun.
00:14:57Böyle ateş yanarken ocakta böyle koyuyorsun.
00:14:59Biraz ısıtıyorsun böyle yanarak.
00:15:01Köse halinde değil.
00:15:02Altına koyuyor.
00:15:04Ondan sonra hastanelik oluyor.
00:15:07Eskiler, ata, ecdad.
00:15:09Ne yapıyorsa doğru.
00:15:10Annelerimiz öyle yapıyorlar.
00:15:11Bak böyle yapıyorlarmış bunu.
00:15:12Bunu yakıyorsun.
00:15:13Şöyle yaktın.
00:15:14Evet.
00:15:14Getirdin.
00:15:16Tövbe estağ.
00:15:17Bunu göstermek istemiyorum.
00:15:18Üstüne otur.
00:15:19Yanmıyor mu pantolon?
00:15:20Yanmıyor.
00:15:20Ama köz olana kadar değil.
00:15:22Hafiz ısıtıyoruz bizim.
00:15:23Çok yakmıyoruz.
00:15:24Isıtıyoruz sadece.
00:15:25Köz haline getirmiyoruz.
00:15:27Yalnız başınıza denemeyin.
00:15:28Ne olur ne olmaz.
00:15:30Bunlara çok emin değiliz.
00:15:33Meşelidir renginde dağlar meşeli meşeli meşeli meşeli haydi de üç gün o duyar bu derde düşeli.
00:15:45Ne bu?
00:15:46Bu ne şimdi?
00:15:47Tam olarak bu nedir yani?
00:15:48Nedir?
00:15:48Bunu ne yapıyoruz?
00:15:50Bunun ucunda çetimek diyoruz biz.
00:15:52Çetimek?
00:15:53Yani çetimek böyle şeyler olur.
00:15:55Küçük küçük siyah siyah onları yiyeriz.
00:15:58Yeriz.
00:15:58Peki biz şimdi bunun sadece üstünde mi oturuyoruz?
00:16:00Başka bir şey yok mu?
00:16:01Hayır.
00:16:01Onun da oluyor aynı şekilde.
00:16:03Ucunda mı oluyor?
00:16:03Meyvesi oluyor mu?
00:16:04Meyvesi oluyor.
00:16:05O da mı yiyor?
00:16:05Aynen çekirdeği.
00:16:06Yani tohum.
00:16:07Bunu anladı.
00:16:08Şimdi bunun peki bunu yiyecek bir yeri yok mu?
00:16:11Sadece yakıyoruz şey mi yapıyorsun?
00:16:13Yok yeni taze çıktığında bu kellerini böyle kopartıp.
00:16:17Kellerini mi?
00:16:17Taze olan yerlerinden.
00:16:19Kopardık.
00:16:20Haşlıyoruz bulgur pilavına koyuyoruz.
00:16:23Yoğurtlu yapıyoruz.
00:16:24Vay salataya falan da koyuyorsunuz.
00:16:25Salataya konuluyor.
00:16:26Yumurtalı yapılır.
00:16:27Allah Allah neler neler ya.
00:16:30Yaptıktan sonra da yak üstüne otur.
00:16:32Mis.
00:16:33Vallahi iyiymiş ya ne güzel dünya.
00:16:35Bizim köyde ızıl ağaçta doktor yok.
00:16:38Maşallah.
00:16:39Bu ne?
00:16:41O da çiçeğimiz.
00:16:42O da Bodrum'a özel begonville.
00:16:44Ben sana söyleyeyim mi?
00:16:46Bak çoğu yerde olmaz yetişmez.
00:16:48Yetiştiği yerlerde de en yakıştığı yer Bodrum'dur.
00:16:52Evet.
00:16:52Güzel cümle kurdun mu?
00:16:53Bodrum'un beyaz evleri kırmızı begonvilleri.
00:16:56Bak ne güzel söyledin valla.
00:16:58Mavi beyaz evleri.
00:16:59Bunun yetiştiği yer Bodrum, yakıştığı yer Bodrum.
00:17:02Aynen.
00:17:03Alkış.
00:17:06Sağolun.
00:17:06Bu ne bu ne?
00:17:07Ne kadar çok ot var ya.
00:17:08Sebze hali gibi maşallah ot her şey.
00:17:11Ebe gömeci.
00:17:12Bu mu ebe gömeci?
00:17:13Haa.
00:17:14Ya bu şu an biraz geçmiş.
00:17:17Tazesini topluyoruz.
00:17:18Tamam.
00:17:19Zeytinyağlı kavuruyoruz.
00:17:20Oooo.
00:17:20Onun yemeğini yiyoruz.
00:17:22Çiçeğini de çay gibi yapıyoruz.
00:17:25Çiçeği.
00:17:25Aynen.
00:17:25Çay oluyor.
00:17:26Aynen çay gibi yapıyoruz.
00:17:27Kuruluyoruz.
00:17:28Aynen güzel.
00:17:28O da bağırsakları metabolizmayı iyi geliyor.
00:17:31Maşallah maşallah.
00:17:33Ben diyorum bizim Kızıl Ağaçköy'ne doktor yok girmiyor.
00:17:36Çok şükür.
00:17:36Her şey var burada.
00:17:38Hadi ya Allah açıyorum.
00:17:39Açıyoruz.
00:17:40Evet.
00:17:40Hazır mıyız?
00:17:41Ya Allah.
00:17:43Vay.
00:17:44Vay.
00:17:45Şu anda hazır.
00:17:47Şuna koyalım isterseniz daha geniş.
00:17:48Tamam.
00:17:49Bizim buranın şahane, efsane nimeti.
00:17:53Başka yerlerde var mı her yerde olmuyor yani değil mi abla buna?
00:17:57Çünkü bakla lazım.
00:17:59Enginar lazım.
00:18:00Bu mesela ana yemek midir yani?
00:18:02Ana yemek yerine geçiyor.
00:18:04Değil mi?
00:18:04Meze yerine geçiyor.
00:18:05Meze yerine geçiyor.
00:18:06Aynen.
00:18:07Ama çok güzel oldu ha.
00:18:09Ama benim katkım çok ha.
00:18:11Evet.
00:18:12Öyle seyrettim ki sizi yaparken.
00:18:13Şöyle baktım.
00:18:15Bir döndüm şöyle baktım.
00:18:17Bir şey değil mi?
00:18:18Çok güzel oldu.
00:18:18Elinize sağlık.
00:18:19Bunun içinde neler vardı?
00:18:21Soğan, sarımsak, bakla, enginar, dereotu, zeytinyağı, limon, tuz.
00:18:26Kim yaptı?
00:18:28Biri Songül ablan, öbürü Nurcan ablan.
00:18:31Bu köyün kızı, bu köyün gelinleri onlar.
00:18:33Evet.
00:18:33Güzel Kızıl Ağaçköy'ünün şahane, efsane, inanılmaz lezzetli baklası.
00:18:39Ne diyoruz?
00:18:39Çiçek dalında, her şey yerinde, yurdunda güzel.
00:18:42Bereketli olsun, buyurun gelin beraber olsun.
00:18:46Olsun mu?
00:18:46Olsun, yiyin gari.
00:18:48Yiyin gari.
00:19:00Şimdi havutlamadan önce bizim devecilik tabirinde biz buna selverce diyoruz.
00:19:05Yörükler buna selverce diyor.
00:19:06Bir nebze yastık.
00:19:07Yastık.
00:19:08Havudun vücuduna temas etmemesini sağlayan, aradaki hava yastığı görevini gören yastıklarımız bunlar.
00:19:15Bu malı selverce mi abi?
00:19:16Deveciler de selverce.
00:19:17İçi keçedir.
00:19:18Hani herhangi bir, şu keçenin aynısı bunun içinde vardır.
00:19:21Bu da herhangi bir şekilde deveye temas etmesin, derisine zarar vermesin diye olan bir şey.
00:19:27Bu çulumuz.
00:19:29Hakiki keçi kılıdır bu.
00:19:31Tabii ki üstündeki keçeleri biz kendimiz yaparak, işleyerek hani süsleyip renglendiriyoruz.
00:19:35Bildiğiniz keçinin kılından işlemedir yani bu.
00:19:38Görük çadırı gibi değil mi?
00:19:39Tabii.
00:19:39Hakiki el dokuması.
00:19:40Kara keçinin kılı yani.
00:19:42Şimdi bunu böyle ayarlıyoruz.
00:19:43Bu da herhangi bir şekilde soğuk almasın.
00:19:45Artı havudu üstüne koyduğumuzda onun da iç malzemesi bundan ama herhangi bir şekilde vücudunu yalamasın, temas etmesin diye.
00:19:51Sana vermesin diye.
00:19:52Kara keçenin süslenecek, hazırlanacak, düğünlerde en başta gidecek inşallah değil mi abi?
00:19:57İnşallah.
00:19:58Orgün abi ve Seyin abiyle beraberiz.
00:20:00Üstüne ilk koyduğumuz neydi bunun adı?
00:20:01Selverce ev.
00:20:02Selverce.
00:20:03Şöyle gösterelim.
00:20:03Şu selverce.
00:20:05Burada tamamen hayvanın rahatlığı için değil mi abi?
00:20:07Bir nebze yastık görevi görüyor.
00:20:09Devenin üstüne koyduğumuz havudunun bedenine temas etmemesine sağlıyor.
00:20:13Bu da yine keçi kalımından yapılan çul eşyamız.
00:20:17Bu da hem devenin terlemesine engeller.
00:20:20Güneş geçirmez aynı zamanda yağmur, çamur, rüzgar geçirmez yani hiçbir şekilde.
00:20:24Hakiki kara kıldır.
00:20:26Biz bunları deveciler kendimiz istiyoruz.
00:20:27Kendi gönlümüzü olan şeyler.
00:20:29Şimdi biz neye hazırlıyoruz abi?
00:20:31Oğlanın çeyizi kız evine gidecek.
00:20:33Bu sandığı sarmak için de şu an devenin üstüne havudu koyacağız.
00:20:35Hazırlığımızı yapıyoruz şu anda.
00:20:36Çünkü karayelın üzerine çeyiz konacak.
00:20:40En önde karayel gidecek.
00:20:41Değil mi abi?
00:20:42Şimdi başka ne koyacağız?
00:20:43Şimdi havudu koyacağız.
00:20:44Devenin havudunu koyacağız yani.
00:20:46Onu getirelim o zaman.
00:20:47Getirelim.
00:20:48Çeyizi karayel taşıyor.
00:20:49O yüzden onun çok iyi süslenmesi lazım.
00:20:51En yakışıklı damattan sonra onun olması lazım.
00:20:55Başta damat sonra karayel.
00:20:57Süslenecek, hazırlanacak.
00:20:58Çeyizi o taşıyacak.
00:20:59İşte geldi.
00:21:00Çanı ile beraber geliyor.
00:21:01Vay maşallah maşallah maşallah.
00:21:04Ogün abi.
00:21:06Ne kadar güzel maşallah.
00:21:08Çok büyük olduğuna kalmayın.
00:21:09İçi normal saz.
00:21:10Hafif değil mi abi?
00:21:12Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:21:14Muhteşem renkler.
00:21:16Tam Türk'ün, yörüğün renkleri.
00:21:18Deve ne kadar renkli ve süslü o kadar gösteriksel oluyor.
00:21:22Damattan sonra en yakışıklı deve olacak.
00:21:25Bir de bizim devecilerin en büyük özelliği cepte para olmayacak.
00:21:28Ama deve süslü olacak.
00:21:30Vay!
00:21:31Neden?
00:21:325 milyona araba alsanız sizi bir tek bodrumla tanırlar.
00:21:35Evet.
00:21:36500 bin lira deve alın.
00:21:37Çanakkale'den Antalya'yı herkes tanır.
00:21:39Abi Türkiye tanır.
00:21:40Arabamızda belki aksesör yok ama devemiz pırıl pırıl olacak.
00:21:43Gösteriksel olacak.
00:21:45500 metreden bakan o günün nevesi geliyor diyecek.
00:21:47Bizim zaten bu işi bunun için yapıyoruz.
00:21:49Maşallah maşallah.
00:21:50Çünkü sabahın altısında kimse kaldırıp da beni burada ot mikstiremez.
00:21:53Kimse geldi de bu altını temizletemez.
00:21:55Altını temizletemez.
00:21:56Bu bir sevda yani değil mi?
00:21:57Tabii sevda.
00:21:58Parayla yapılır ama parayla yaptırılmaz bu iş.
00:22:01Biz buraya adam tutmasını biliriz ama ben geleceğim bakacağım.
00:22:05Üstü başı düzgün mü?
00:22:06Düzgün geviş alıyor mu?
00:22:07Yemini yiyor mu?
00:22:08Otunu yiyor mu?
00:22:09Afay dersin yani.
00:22:10Şuna bile bakıyoruz ki hata kaza var mı?
00:22:13Kusur var mı?
00:22:14Hani çünkü hastalığını bu hayvan ağzıyla söyleyemez.
00:22:17Tabii.
00:22:17Dış kısımdan veya idrarından belli eden.
00:22:20Hepsini takip ediyorsunuz.
00:22:21Tabii takip ediyoruz.
00:22:22Evin bir üyesi bu.
00:22:23Hiçbir zaman hayvan gözüyle bakmıyorsun.
00:22:252 aylık kızım var.
00:22:26O neyse bu da bu.
00:22:26Karayel kaç yaşında abi?
00:22:2815 yaşında.
00:22:29Maşallah.
00:22:30Orta yaş mı oluyor?
00:22:31Tabii orta yaş.
00:22:32Tam ergenlik zamanı yani genç zamanı.
00:22:35Erkek değil mi abi?
00:22:36Erkek.
00:22:36Tamam.
00:22:37Biz yörükler genelde erkek deviyi tercih ediyoruz.
00:22:40Hem güreşte hem çeyizde erkek dev.
00:22:43Çünkü neden?
00:22:44Heybetli.
00:22:44Dişi hayvanlar biraz daha küçük oluyor yapması gereği.
00:22:47Tabii ama biz arkamızda dev aldık mı?
00:22:49Şöyle arkamıza yakışacak yerimize.
00:22:50Şöyle arkanda dağ gibi duracak.
00:22:52Şimdi zaten havuplak dışarı çıkan sen de bir bakacaksın böyle güven verir yani.
00:22:56Gelin arabası nasıl süsleniyorsa daha güzeli bizim Karayel'e süsleniyor.
00:23:02İçten ne alıyoruz?
00:23:03İçten al.
00:23:05Ben oradan kasayım mı?
00:23:06Yok yok sen nasıl gelirim?
00:23:10Şşşt.
00:23:12İçten bana bir bak.
00:23:13Ay yavrum.
00:23:15Gel oğlum.
00:23:17Yavaş.
00:23:19Yavaş gel.
00:23:21Gel.
00:23:23Ver bir sene bunu da.
00:23:24Muskalamızı takalım.
00:23:26Şuradan merhaba karşılım.
00:23:39Abi bu çan ötecek mi?
00:23:40Çan ötecekti Hüseyin abi.
00:23:42Şimdi çan burada sizin kulağınıza dan dan dan diye gelse de
00:23:45A benim, A benim, A benim, A benim diye vurur yani bizim kulağımızda.
00:23:50A benim, A benim.
00:23:52Evet.
00:23:53Şu anda devemiz Karayel hazır.
00:23:55Hazır.
00:23:55Karayel'e damat tarafından mı çeyiz yükleniyor, kız tarafından mı çeyiz yükleniyor?
00:23:59Damat tarafından sandığı yüklüyoruz.
00:24:00Sandık yükleniyor.
00:24:01Sandığın içinde neler var?
00:24:03Sandığın içinde damadın annesinin gelini için hazırladığı oyalar, işlemeler, çeyizlik malzemeler onlar var.
00:24:09Belki hallar bile olabilir değil mi?
00:24:10Üzerine atıyoruz.
00:24:11Diyoruz ki Karayel'siz düğün olmaz.
00:24:14Doğrudur.
00:24:15Karayel konvoyun neresinde oluyor?
00:24:17Davul zoruna en önde gider.
00:24:19Tamam.
00:24:19Onun önüne bayrak vardır.
00:24:21Onun arkasında Davul zoruna, Türk bayrağı en önde.
00:24:25Evet.
00:24:25Arkada da Karayel geliyor.
00:24:27Evet biz gideriz.
00:24:28Sen götürüyorsun.
00:24:29Doğrudur ve ben çekiyorum.
00:24:30Üstünde çeyiz sandığı var.
00:24:31Bir tarafına sepet bağlıyoruz biz, küfe deriz.
00:24:34Onda da helva ekmek vardır.
00:24:36Kız evinde ikram edilir.
00:24:38O da enişte mi?
00:24:39Sandık sol tarafa sarılır, küfe sarılır.
00:24:41tarafa sarılır ve böyle kenarlarına bağlıyoruz biz onu.
00:24:44Hiçbir şekilde üstüne yük bindirmiyoruz.
00:24:46Tamam.
00:24:46Helva ekmek mi vardır?
00:24:47Tabii helva ekmek olur.
00:24:48O nereye gidiyor?
00:24:49Yine kız tarafı.
00:24:49O da kız evine gider.
00:24:50Onda da kız evi bunu hem oğlan evine hem kendi misafirlerine ikram eder orada.
00:24:54Kesinlikle ikram eder.
00:24:55Böyle hazırlanmış ekmeğin içinde helvalar mı var?
00:24:57Yok.
00:24:57Ya?
00:24:58Ham ekmek, ham helva orada doğranıp ikram edilir.
00:25:00Ha orada doğranıp ikram ediliyor.
00:25:02Güzel tarafı şu.
00:25:04Atadan, ecdattan, gelenekten, görenekten ne varsa devam ediyor.
00:25:08Karayel şimdi eskiden beri tabii bu işe hizmet ediyor.
00:25:11Tabii.
00:25:11Belki onlarca, yüzlerce düğün yaptı değil mi abi?
00:25:14Tabii.
00:25:14Yani sonuçta gelin bir kere evleniyor ama Karayel'in o atıyorum 150. gelini oluyor o işi yaptığı için.
00:25:19Valla.
00:25:19Yani nereden baksanız ben 2014'de aldım ilk devemi.
00:25:232014'den beri bugün 2026, 12 yılda ortalama binin üzerine gelin damat evlendiririn sizi.
00:25:28Hey maşallah.
00:25:28Bunun yanında sünne çocuğunu da gezdiriyoruz bizim burada.
00:25:31Aa ada var değil mi?
00:25:31Tabii tabii.
00:25:32Üstüne sünne çocuğu bindiriyoruz.
00:25:33Üstüne sünne çocuğu bindiriyoruz.
00:25:35Öyle gezdiriyoruz.
00:25:36Abi ne güzel ya.
00:25:37Bunun yanında sünne çocuklar oluyor.
00:25:39Kimisi nam olsun diye gelini bindirmek istiyor.
00:25:41Gelini evden çıkarken mesela.
00:25:43Şimdi biz çeyizi düğünle bir hafta önce yapıyoruz ama düğün bir sonraki hafta oluyor.
00:25:47Bir sonraki hafta da diyor ki şu saatte burada ol.
00:25:49Gidiyorum gelin baba evinden çıkıyor.
00:25:51Duayla kuşağıyla kırmızı kurdelesiyle.
00:25:55Eve ön üstüne bindiriyoruz.
00:25:57Ortalama 500 metre bir kilometre.
00:25:58Köyü bir dolaştırıyorsunuz.
00:26:00Köyü dolaştırıyoruz.
00:26:00Abi nam olsun diye ben de isterdim valla.
00:26:03Tabii canım şanımız yürüsün ya.
00:26:05Ya şimdi bugün için bir arabayı herkes kiralar.
00:26:07Herkes her arabayı tutar.
00:26:08Yani lüks arabayı da bulur onu da bulur ama bir deveyle çıkması var.
00:26:12Bir atla çıkması var.
00:26:14Şimdi ata da saygımız sonsuz.
00:26:15Tabii o da var.
00:26:15Şimdi sonuçta zamanda yapılan işler bunlar.
00:26:17Ama hiçbiri yokken at vardı, deve vardı.
00:26:21Yani önemli olan o geleneği sordurabilmek.
00:26:23Sen dedin ya arkanda hissedeceksin de.
00:26:26Şöyle yani fırsat hocam buyurun.
00:26:28Yani şöyle bir arkanıza baktığınızda.
00:26:29Abi bir söyleyeyim mi?
00:26:30Dağ gibi duruyor arkanda.
00:26:32Dağ böyle bir inanılmaz, keyifli.
00:26:34Güzel tarafı abi.
00:26:36Samimi ya güzel.
00:26:38Sandığını yüklüyorum.
00:26:39Şimdi oğlanın babası yanıma geliyor.
00:26:40O gün gidelim.
00:26:41Amca gidelim de bu kalkmaz diyorum ben.
00:26:43Ha tabii.
00:26:44Kalkmaz ayağa.
00:26:45Makas kesmez gibi bir şey değil mi?
00:26:46Devaya kalkmaz.
00:26:48Sağolsun 3-5 bir şey ateşler kaldırız.
00:26:50Kız evine varıyorum.
00:26:51Herkes şenlik kıyamet deve gelmişti.
00:26:54Öyle büyük paralarda değil.
00:26:54Aslında sen hizmet ediyorsun.
00:26:56Yani burada geleneği hatırlatıyorsun.
00:26:59Şimdi bir olur da 15-20 sene sonra bu işi bırakırsak adımız yürüsün.
00:27:03Bir o gün vardı bu işi yaptı.
00:27:04Veya hani.
00:27:05Veya bir çocuk geldiğinde abi sen benim anamı babamı evlendirmişsin desin yani.
00:27:09Biz bu işi bu işini yapıyoruz.
00:27:10O gün bu işi yaptı.
00:27:12Para için de yapmadı desinler.
00:27:13Yani en azından hizmet ediyorsun.
00:27:15Ne belese bahşişte o değil mi?
00:27:17Hüseyin abinin çeyizi bilmiyorum seninki böyle gitti mi?
00:27:19Gitti.
00:27:20Kızımın gitti.
00:27:21O gün getirdi.
00:27:22Kızımın ikini biz getirdik.
00:27:23Evet.
00:27:24Görün deveyle değişik bir böyle ilgisi var değil mi?
00:27:27Aynen.
00:27:27Bu başka bir olay bu.
00:27:30Başka bir sevda değil mi?
00:27:32Başka bir sevda bu.
00:27:33Başka bu sevda.
00:27:34Bu başka bir güzeli.
00:27:36Ama bu çanın sesini duyacak diyorum.
00:27:38Duyacak.
00:27:39Bunu bu çanın sesini keçide de duyacak.
00:27:41Kara keçide de duyacak.
00:27:43Atta da duyacak.
00:27:44Atıyorum.
00:27:45Devede de duyacak yani.
00:27:46Duyacak.
00:27:46Çan çalacak değil mi abi?
00:27:47Çan ne diye çalıyordu?
00:27:49Çan çan çan.
00:27:50Sen öyle duyuyorsun.
00:27:51Ben öyle duyuyor.
00:27:52Biz abinim abinim abinim abinim abinim diye duyuyoruz.
00:27:55Ben niye duyamıyorum bu abinim?
00:27:57Şimdi duyacaksın.
00:27:59Şimdi duyacaksın.
00:28:00Yavaş yavaş.
00:28:01Şimdi duyacaksın.
00:28:02Abinim abinim abinim.
00:28:03Neveyi tutma.
00:28:04Bak.
00:28:05Bak.
00:28:07Maşallah maşallah.
00:28:09Evet duralım.
00:28:09Peki abi.
00:28:10Cümlemiz.
00:28:10Ne yer ne içer?
00:28:12Çok komik gelir size.
00:28:14Kasım ayından Mart ayına kadar 5 paket ot yer.
00:28:17Normal balya dediğimiz samanı yer.
00:28:20Kasım ayından Mart ayına kadar.
00:28:21Ama Mart ayından sonra da günde bir paket yer.
00:28:24Maşallah.
00:28:25Mart'tan sonra da yonca yiyor.
00:28:28Şu an yeşil dönemi olduğu için yani bahar dönemi olduğu için bu tarz dediğimiz ebe gömeci, toruk filizi, diken bunları
00:28:34biçip geliyoruz öyle yediriyoruz.
00:28:35İnsanlarımız sürekli deve dövüşü, deve dövüşü diyor.
00:28:38Bizde deve dövüşü diye bir şey yok.
00:28:39Bu hayvanın kendi ırkından gelen, cinsinden, doğumundan gelen bir hastalığı var.
00:28:43Ben aynı zamanda Bodrum Deveciler Derneği'nin yönetim üyesiyim.
00:28:46Bu aslında devenin geninde olan bir özellik.
00:28:47Geninde olan bir şey.
00:28:48Şimdi bu hayvanın bu saatte şu an karşısından buradan babası da gelse onunla güreşmek istiyor.
00:28:52Kardeşi de gelse güreşmek istiyor.
00:28:54Biz bu hayvanları zorla güreştirmiyoruz.
00:28:56Bu bir.
00:28:56Eyvallah.
00:28:57Güreştiriyoruz.
00:28:57Neden güreştiriyoruz?
00:28:59Hırsını alsın.
00:29:00Kendini kanıtlatsın.
00:29:01Enerjisini atsın.
00:29:02Enerjisini atsın.
00:29:03Bakın bu sene güreşler yoktu.
00:29:04Bu hayvanın burada tüyleri yok.
00:29:06Neden yok?
00:29:07Sinirden üstüne yiyor.
00:29:09Bunu güreşmesi lazım.
00:29:10Hırsını bununla alması lazım bu hayvan.
00:29:12Genetiğinde var yani değil mi abi?
00:29:13Genetiğinde olan bir şey.
00:29:14Hiç bir şekilde zarar gelmiyor.
00:29:16Biz bugün mesela bu torbayı taktık.
00:29:18Bu kendi üretimimiz gayet delikli.
00:29:20Ben bunu açarım burada açmasını ama siz tedirgin olursunuz.
00:29:23Yani kameraya gitmek ister.
00:29:24Size gitmek ister.
00:29:26Bunu takıyoruz.
00:29:26Bunda asla bir şey yok.
00:29:28Biz hayvanlara eziyet etmiyoruz.
00:29:29Nasıl baktığımızı kendiniz gördünüz.
00:29:31Bu kadar özverile baktığımız bir hayvanın
00:29:33ben sakatlanacağını bilerek gidip de
00:29:35buradan Çanakkale'ye güreştirmemiz lazım.
00:29:37Diyorum ya iki aylık çocuğum içeride.
00:29:39Bu da vurdu.
00:29:39İkisi de yeri ayrı yani ama
00:29:41İkisi de evladım yani.
00:29:43Abi teşekkür ediyoruz.
00:29:44Bereketli olsun.
00:29:45Çok teşekkür ederim.
00:29:46Çok teşekkür ederiz.
00:29:47Sağ olun.
00:29:48Sağ olun abi.
00:30:15Bu kaç yıllıktır Ali abi?
00:30:17Valla 120 yıllık olduğunu biliyorum.
00:30:21Aynen.
00:30:22Bunu da böyle alıyorum.
00:30:24Bu şekilde.
00:30:25Kılda su götürüyor.
00:30:27Melekşeler, laneler, baharı müjdeliyor.
00:30:35Rengarenk çiçekler tıpkı sana benziyor.
00:30:41Selamun aleyküm.
00:30:42Aleyküm selam.
00:30:43Vay Ali abim.
00:30:45Hoş geldin.
00:30:45Vay Mehmet abim.
00:30:47Hoş geldin abi.
00:30:47Sevgili seyirciler.
00:30:49Dünyanın en güzel köylerinden birindeyiz.
00:30:52Kızıl Ağaç'ta.
00:30:53Ali abim, Mehmet abimle beraberiz.
00:30:55Bizim bugün buranın olmazsa olmaz
00:30:57şahane lezzeti, efsane nimeti
00:31:00dünyanın hiçbirinde bulamayacağınız
00:31:03güzel lezzetini yapacağız.
00:31:04Ne yapacağız?
00:31:05Ve dünya birincisi.
00:31:06Adı ne?
00:31:07Çökertme kebaba.
00:31:08Bak, şiirler, türküler, oyunlar yazılmış adına.
00:31:13Bir de yetmemiş, bir de yemeğini yapalım demişler.
00:31:16Ya bir şey söyleyeceğim.
00:31:17Bak, kurban olduğum Allah.
00:31:20Verdi bu sana diyorum.
00:31:21Rengarenk.
00:31:22İçime sığmıyor.
00:31:24Utanmasam takla atarak.
00:31:25Aynen, aynen.
00:31:26Sonuç yapma dedim.
00:31:27Yapma.
00:31:28Biz biraz önce şeylerin içinde ağladık.
00:31:31Ağladık.
00:31:32Ağladık.
00:31:33Ne demek?
00:31:33Yuvarlanmak demek.
00:31:34Ağladık.
00:31:35Allah'ını verir.
00:31:36Ben biliyorum ağlamayı.
00:31:37Böyle yatıyor.
00:31:39Evet.
00:31:39Yani onu sanki ağlamak şey oluyordu böyle.
00:31:42Böyle hani böyle yatıyor.
00:31:44Biraz böyle debeleniyor değil mi?
00:31:46Aynen, aynen.
00:31:46Öyle oluyor.
00:31:47Çok şıksın.
00:31:48Teşekkür ederim.
00:31:49Sağ olun.
00:31:49İşte bizim yörenin, bölgenin, ecdadın, öteden beri, geçmişten beri giyindiği otantik kıyafet böyleydi.
00:31:57Aynen.
00:31:58Görebilir miyiz?
00:31:58Ayağı bir kaldıralım şöyle.
00:31:59Efe gibi şöyle bir kaldıralım.
00:32:00Ayağı kaldıralım.
00:32:01Bak çökertmeden çıktım da Halil'im.
00:32:03Tut abi.
00:32:04Mehmet abi tut.
00:32:05Alabi'yi tut.
00:32:05Bismillah.
00:32:06Ya Allah.
00:32:08Burada çizmenin körü, yani körü önemli.
00:32:10Kaç körüklü?
00:32:11Bak 1, 2.
00:32:13Tutuyorsun değil mi Mehmet abi?
00:32:14Evet.
00:32:14Tutuyorum abi.
00:32:14Tut adam gidecek.
00:32:15Tutuyorum abi.
00:32:16Ya Allah.
00:32:171, 2, 3, 4, 5, 6.
00:32:196 körüklü çizme.
00:32:206 körüklü evet.
00:32:21Onun körü ne kadar artarsa?
00:32:24Değer o kadar artar.
00:32:25O kadar para.
00:32:26Aynen.
00:32:27Ağalar giyer genelde.
00:32:28Efeler giyer eskiden beri.
00:32:30Mehmet abi.
00:32:30Evet abi.
00:32:31Sen kimlerdensin?
00:32:32Ben Çelebi'den Halil.
00:32:33Çelebi'den Halil'im mi?
00:32:34Evet.
00:32:35Sen abi Halil abi.
00:32:36Ben eski nam-ı değer Eylül Ali.
00:32:39Eylül Ali.
00:32:40Bodrum'da yıllarca bu işletmezlerine çalışmış.
00:32:43Eylül restoranlarında sahibiyim.
00:32:45Ben de Kasım Kürşat.
00:32:46Eyvallah.
00:32:47Aralık kürşat.
00:32:48Bu kardeşim de.
00:32:50Ben de Aralık Kürşat.
00:32:50Bu kardeşim de benim yanıma geldiğinde çocuktu.
00:32:53Yanımda yetiştiği çok iyi bir aşçı oldu.
00:32:56Ali abi senin yaşın o kadar var mı ya?
00:32:5835 artı 1.
00:32:59Maşallah.
00:33:01Hiç göstermem.
00:33:02Allah senin nazarlardan korusun.
00:33:04Allah Allah.
00:33:05Çökertme yapıyoruz.
00:33:06Evet.
00:33:07Çökertmenin yemeğini yapacağız.
00:33:09Çökertmenin türküsünü söyleyeceğiz.
00:33:11Çökertmenin oyununu oynayacağız.
00:33:13Aynen.
00:33:13Şiirini okuyacağız.
00:33:14Ve bizim bu topraklarda olmazsa olmaz ecdadın yerli, milli ne varsa hepsini anlatacağız.
00:33:21Şimdi malzemeleri sayalım.
00:33:22Patatesimiz.
00:33:23Patates lazım.
00:33:24Burada süzme yoğurdumuz var.
00:33:39Süzme yoğurt.
00:33:41Bu dana mı?
00:33:42Dana tabii.
00:33:42Dana tabii.
00:33:42Tabii tabii.
00:33:43Yani malzemelerini açık bırakalım mı artık?
00:33:45Açık bırakalım.
00:33:46Açık bırakalım.
00:33:46Açık bırakalım.
00:33:47Mal görünsün abi.
00:33:48Evet abi.
00:33:48Mal görünsün.
00:33:49Mal kendini satar.
00:33:50Dana, tranç, diğer adı sokum.
00:33:53Burada süzme yoğurt var.
00:33:55Burada domates, otlarımız, sonlarımız.
00:33:58Karatür olarak kullanıyoruz.
00:34:12Karatür olarak kullanıyoruz.
00:34:22Patates var.
00:34:23Kim geldi.
00:34:24Dil başlıyorsunuz.
00:34:25Ya seninki geldin.
00:34:26Bu adamlar yapacak da az kalsın ya.
00:34:28Elim dömü yaparlar da.
00:34:30Yine bir hanımın elini değecek.
00:34:32Değil mi abi?
00:34:32Aynen.
00:34:33Aynen.
00:34:33Bu köstekli saat mi?
00:34:34Tabii canım.
00:34:35Çarıştır aynı zamanda.
00:34:36Gerçekten mi?
00:34:37Evet güzel.
00:34:38Çarıştır.
00:34:38Hadi duralım aynı zamanda duralım.
00:34:40Saatimle.
00:34:41Bak bak bak.
00:34:42Bu kaç yıllıktır Ali abi?
00:34:44Vallahi 120 yıllık olduğunu biliyorum.
00:34:46Oooo.
00:34:46Dedemin, dedemin, dedemin, dedesindendir.
00:34:49Bir de buna adı şöyle tabir ediyor.
00:34:52Daşlı diyorlar arkadaşım.
00:34:53Aç arkasına bak.
00:34:54Bak.
00:34:54Şöyle bir göstereyim.
00:34:55Şöyle bir göstereyim.
00:34:57Köstekli saat.
00:34:57Dedeğin adı neydi?
00:34:59Ali.
00:34:59Dedeğin dedesinin adı.
00:35:00Onun adı Ali.
00:35:01Sen de Ali.
00:35:02Ben de Ali.
00:35:02Senin çocuğun adı ne?
00:35:04Veli.
00:35:05O Veli.
00:35:07Kızların biri Eylül, bir de Elvan.
00:35:09Eylül ve Elvan.
00:35:10Açılmıyor abi.
00:35:11Açılır baba.
00:35:12Açılır baba.
00:35:13Çifresi var abi.
00:35:14Çifreli mi?
00:35:15321.
00:35:16Bak.
00:35:17Bunlar da bir gün daşmış içerisinde.
00:35:20Yani hani bu pırlanta taşlar var ya.
00:35:22Öyle anlarmışım.
00:35:2321 tane taş var.
00:35:24Bunun içinde 21 tane taş mı var?
00:35:26Pırlanta var içerisinde.
00:35:27Pırlanta?
00:35:27Evet.
00:35:28Ve gümüş olduğu gibi.
00:35:29Komple gümüş var.
00:35:40Kardeşim rendeledi.
00:35:42Tamam.
00:35:42Şimdi ne yapıyorsun Mehmet abi?
00:35:44Ateşte olduysa Mehmet kardeşimin bu işi bildiği için kızartmasını da Mehmet kardeşime veriyorum.
00:35:49Tamam.
00:35:50Bir sıkarı at Mehmet.
00:35:51Az az az.
00:35:52Tamam Mehmet.
00:35:54İnce ince ince.
00:35:55Evet.
00:35:56Rendeden gösteriyoruz.
00:35:57Patates rendelendi.
00:35:58Hani böyle restoranlarda yapıyorlar ki çökertmenin patatesi böyle olmalı.
00:36:02Aynen.
00:36:02Kalın olmayacak.
00:36:03Böyle cips gibi.
00:36:04Ama değil.
00:36:05Daha ince böyle.
00:36:06Bu arada hanımlar, kıymetli ablalarım evinizde çocuklarınıza böyle cips yapabilirsiniz.
00:36:10Alt alt.
00:36:11Patatesiniz orada oluyor.
00:36:13Şap bunun adı ne?
00:36:13Bu işte yörüklerin giymiş olduğu.
00:36:16Bu bilakis orijinaldi.
00:36:18Bunun bir sekiz kalitesi vardır.
00:36:19O da gaşkoş şapkasıdır.
00:36:21Elazığlılar giyer.
00:36:22Gakkoş.
00:36:22Ama bu bizim buranın yörük şapkası.
00:36:24Yörük şapkası.
00:36:25Yörüklerin şapkası.
00:36:26Üstünde de çiçek olacak.
00:36:27Çiçeksiz olur muyuz?
00:36:28Ya.
00:36:29Ne kadar narin, nazik, naif, kibar, tevazulu bir millete sahibiz ya.
00:36:36Yani o yoldan kopardığı çiçeği buraya bir koyuyor.
00:36:39Dünya değişiyor.
00:36:40Aynen.
00:36:41Dilber hanım hep hanımlar mı takacak çiçeğe?
00:36:43Biraz da beyler.
00:36:44Biraz da beyler taksın ya.
00:36:45Siz nerelisiniz?
00:36:46Ben buralıyım.
00:36:47Buralısınız?
00:36:48Bu köyünüzü.
00:36:49Yalı çiftlikten buraya evlendiniz.
00:36:50Buraya evlendiniz.
00:36:52Aynen.
00:36:52Kardeş köyler.
00:36:54Yalı çiftlik şu aşağı mı?
00:36:55Evet.
00:36:56Buradan aşağı yalı çiftlik, yukarı çıktın, kızıl aç.
00:36:59Esin belediyelikti bunlar.
00:37:00Ha peki şey.
00:37:01Buradan buraya nasıl geldin?
00:37:03Çok zor olmadı mı senin şimdi beş dakikalık bir yerden gelmek?
00:37:07Dilber hanım çok zorlanamadınız mı?
00:37:09Evet.
00:37:09Çok zorlandım.
00:37:10Çok şok olmuşsunuzdur siz birden.
00:37:11Evet.
00:37:12Alışamadım.
00:37:12Çok zor oldu.
00:37:13Normal mi geldiniz şey mi?
00:37:15Kaçmalar mı?
00:37:16Evlenerek geldiniz.
00:37:16Maşallah.
00:37:17Maşallah.
00:37:18Eşinizin adı ne?
00:37:19Eşimizin ismi Süleyman.
00:37:20Selam olsun Süleyman Bey de.
00:37:22Burada ne yapıyorsunuz?
00:37:24Bu işlerle uğraşıyorsunuz yani yapıyorsunuz.
00:37:26Evet.
00:37:26Evde de yapıyorsunuz.
00:37:28Bugün de bize yardımcı oluyorsunuz.
00:37:29Evet.
00:37:29Sade o değil bizim bu köyümüzün hanımlarının marifetleri bitmez ya.
00:37:33Evet.
00:37:33Neler yapıyorlar neler.
00:37:34Kızların elinde olunca her şey daha güzel olur.
00:37:36Şimdi ikinci kızımızı da çağıralım böyle.
00:37:38Çağıralım.
00:37:38Gelsin.
00:37:39Vay alkışlayalım.
00:37:40Alkışlayalım hanımefendi.
00:37:42Hoş geldiniz.
00:37:43Tabii.
00:37:44Hoş buldum.
00:37:44Adınız ne?
00:37:45Gülsen.
00:37:46Gülsen.
00:37:46Bak.
00:37:48İsimler vücuda yüze silahat eder.
00:37:52Gülsen gülüyor.
00:37:53Gülsen sen bir gülsen.
00:37:55Zaten gülüyor.
00:37:58Gülsen'in yüzü gülüyor maşallah.
00:38:00İsimler silahat edermiş değil mi?
00:38:02Böyle yüzde şey yapıyorlar.
00:38:03Bakın insanın yüzü ne kadar güzelse içi de o kadar güzeldir.
00:38:06Şimdi benim yüzüm kara diye içim kara mı?
00:38:08Ne yapıyorum?
00:38:08Öyle diyeceğim ama senin gibi.
00:38:10Ama ben öyle.
00:38:11Şimdi benim yüzüm kara ya.
00:38:12Ya kara diye olur mu canım?
00:38:13Yüzün gülüyor ama baksana ya.
00:38:15Bana kara diyen Dilber, kaşların kara değil mi?
00:38:22Bana kara diyen Dilber, gözlerin kara değil mi?
00:38:29Şimdi Gülsen kardeşim de geldi.
00:38:32Ne yapacaksınız?
00:38:33Çökertme yapacağız.
00:38:34Çökertme yapacağız.
00:38:35Çok özel bir lezzet.
00:38:36Bizim buraların lezzeti.
00:38:37Ve bunun patatesi ayrı, ete ayrı.
00:38:40Burada yapma usulü var.
00:38:41Bugün bunu sizlere anlatacağız.
00:38:43Ama ne diyoruz?
00:38:44Çiçek dalında her şey yerinde, yurdumda güzel.
00:38:47Aynen.
00:38:47Çılın gelin burada yiyin.
00:38:48Ama dersen ben evde bir deneyeyim.
00:38:50Çoluğun çocuğun, bir beyimin gönlünü hoş edeyim.
00:38:53Arkadaş nereden geçer?
00:38:55Mutluluk boğazdan.
00:38:57Ya Allah!
00:38:58Başlıyoruz.
00:38:59Çökertme kebabı.
00:39:00Haydi hanımlar eti doğrayın.
00:39:02Eti doğrayın.
00:39:03Eti doğramıyoruz daha.
00:39:04Doğramayın hanımlar.
00:39:05İptal iptal.
00:39:06Şöyle bakar mısın senin sokarın?
00:39:07Bizimle senin ekberimizin boyu.
00:39:09Şöyle görmüş olduğunuz gibi.
00:39:11Cips şeklinde patateslerimiz hazır.
00:39:13Diğerlerini de buraya ekleyeceğiz.
00:39:15Ve bizim efsane çökertme kebabına başlıyoruz.
00:39:23Şimdi kızlarımın bu yoğurdu inceletecekler.
00:39:25Yoğurdu?
00:39:26Evet.
00:39:27Nasıl incelir ki?
00:39:27Bunu inceltelim bakalım.
00:39:29Hadi bakalım.
00:39:29Dil verelim.
00:39:30Şimdi inceliyor mu o?
00:39:31Evet.
00:39:32Birazcık da yağ ilave edelim az daha dur.
00:39:35Biraz daha.
00:39:35Bu yağ aynı zamanda bunu tatlandırıyor.
00:39:37Tamam.
00:39:38Tadı da değişiyor değil mi?
00:39:39Tabii tabii ki.
00:39:40Şimdi canım onu alalım kenara.
00:39:42Bunu yap Mehmet.
00:39:44Kenara alalım.
00:39:45Buraya koyalım buraya bir şey yok.
00:39:47Mehmet onu yap.
00:39:47Pisa sen hep gerisi gidelim.
00:39:52Bu tranş etlerimizi.
00:39:54Yani sokum.
00:39:55Sokum ve tranş.
00:39:56Aynısı ikisini de karışık getirdim ben.
00:39:58İki et bir denge et dedim ki.
00:39:59Tranş ve sokum.
00:40:01Yoğurdu en çok yakışan et.
00:40:03Tranş ve sokum.
00:40:04Sokum evet.
00:40:05Yağ burada koyduğumuz zaman yağ burada yanıyor.
00:40:07Bu sefer ne olur?
00:40:08Midemize zarar ediyor.
00:40:09Zarar ediyor.
00:40:09Onun için biz ne yapıyoruz biliyor musunuz?
00:40:10Bu eti mühürleyeceğiz.
00:40:12Aslanım.
00:40:13Allah Allah.
00:40:14Ben alayım ben senin yerba çırak.
00:40:15Al beni Eylül Ali.
00:40:17Gel benim yerba çırak.
00:40:17Al beni Eylül Ali.
00:40:18Al beni Eylül Ali.
00:40:18Al beni Eylül Ali.
00:40:19Al beni Eylül Ali.
00:40:19Al beni Eylül Ali.
00:40:19Al beni Eylül Ali.
00:40:19Al beni Eylül Ali.
00:40:20Tabii ya.
00:40:21Bismillah.
00:40:21Ya Allah.
00:40:23At şöyle.
00:40:25Mühürlüyoruz.
00:40:26Etlerimizi kızlar görüyorsunuz değil mi?
00:40:28Görüyorsunuz kızlar.
00:40:30Bu eti biz mühürledik.
00:40:31Bunları biz mühürledik.
00:40:34Tamam.
00:40:34Tamam mı?
00:40:35Hemen çevir.
00:40:35Bak anında bak ne oldu.
00:40:37Hemen çeviriyoruz.
00:40:37Şimdi mühürlememizin anlamı ne arkadaşlar?
00:40:39Etlerin bütün kendi suyu kendi içinde kaldı şu an.
00:40:42Tamam mı?
00:40:43Bu çok önemli.
00:40:43Evet.
00:40:44Etin suyu içinde kaldı.
00:40:45Şimdi etleri mühürledik.
00:40:47Evet.
00:40:48Tamam.
00:40:49Evet şimdi oldu.
00:40:50Etimizi mühürledik.
00:40:52Mühürledik.
00:40:52Suyu içinde kaldı.
00:40:54Şu.
00:40:54Doğrama tahtımızı alıyoruz.
00:40:56Hemen alıyoruz.
00:40:59Evet.
00:41:00Doğrama taht.
00:41:01Gel kızım buraya.
00:41:02Gel kızım.
00:41:03Gel kızım.
00:41:03Al bakayım bir dene.
00:41:04Kızım gel.
00:41:04Hangisi?
00:41:06Hadi çalışın kızım.
00:41:08Öğreniyoruz.
00:41:09Evet.
00:41:09Ali abim yılların bu arada bu işin ehli yani ustası.
00:41:13Dolayısıyla iyi biliyor.
00:41:14O iyi bilmenin verdiği enerjiyle bize de anlatıyor, öğretiyor.
00:41:18Yani burada gördüğünüz imediye uçları çökertme kebabı yapıyoruz.
00:41:22Ali abim var ya çökertme kebabını gerçekten çok iyi yapıyor.
00:41:25Ve çok iyi anlatıyor.
00:41:26Arkadaşlar bu etlerimizi böyle alıyoruz böylece.
00:41:31Tabii ki biz bunları böyle hemen üst üsüne böyle tak tak tak 2 dakika doğrarız diye.
00:41:35Çünkü biz bunu da günde 300 sene yapıyorduk arkadaşlar.
00:41:38Tabii.
00:41:39Evet doğruyoruz böyle.
00:41:41Ben şimdi senin altını yavaşça yak.
00:41:44Yak.
00:41:45Hadi bir şey yap.
00:41:46Yer kızım bakalım.
00:41:47Al senin doğru bakalım şimdi.
00:41:48Ayrı benim doğradığım güzel.
00:41:49Hadi bakalım.
00:41:50Önce sonra öbür gizber abla.
00:41:51Ben de gülmek isterim.
00:41:54Ben de sevmek isterim.
00:41:58Allah Allah.
00:41:58Allah Allah.
00:41:59Allah Allah.
00:42:00Bak ama bir şey söyleyeceğim.
00:42:01Abi bu benden güzel doğradı ya.
00:42:02Allah senecek mi?
00:42:03Allah senecek mi?
00:42:03Allah senecek mi?
00:42:05Senden güzel doğradı.
00:42:06Akarım kız sana.
00:42:07Yaşa.
00:42:08Gülsün kız gülsün.
00:42:14Gülsün.
00:42:17Aman sen giden sen de bu koyunlar içimde gülsün.
00:42:22Gülsün.
00:42:22Üstüm de güzel çesti.
00:42:24Evet ya.
00:42:25Benim onlardan geri kalmam lazım.
00:42:26Allah Allah.
00:42:27Ali abi bak şu parmağı görmüyorsun.
00:42:28Evet.
00:42:29Bak bak işi biliyormuş da maksum yapıyorum.
00:42:31Bak bak Ali abi.
00:42:32Lafayım koy.
00:42:32Koy biraz.
00:42:33Ali abi.
00:42:35Koy biraz.
00:42:36Ali abi.
00:42:37Efendim.
00:42:37Beni öv ya.
00:42:38Görüyorum ya maşallah maşallah.
00:42:40Sağ ol Ali abi.
00:42:40Tamam.
00:42:41Katı yağ ile zeytinyağı birleştirdik.
00:42:44Yağların yanma özellikleri var.
00:42:47Tamam.
00:42:47Tereyağı koyduğumuzdan da biliyorsun.
00:42:49Paz olacağını köpülür ve hemen kararı fark edersin.
00:42:51Yanar.
00:42:51Tereyağı ne diyor?
00:42:52Şimdi bizim tereyağımız yandı mı kardeşim?
00:42:54Yanmadı mı?
00:42:55Neyi yanmadı?
00:42:55Zeytinyağımız olduğu için.
00:42:56Şimdi zeytinyağımızı koyduk.
00:42:59Bu etlerimizi buradaki şeyimizin içerisine bocalıyoruz.
00:43:05Atıyoruz yani.
00:43:06Vay vay vay vay vay vay.
00:43:10Evet.
00:43:13Şimdi çökertme kebabı yapıyoruz sevgili seyirciler.
00:43:16Evet.
00:43:16Yani bunu en güzel burada yersiniz.
00:43:18Aynen.
00:43:18Ama nasıl yapıldığını Ali abi size anlatıyor.
00:43:21Ve Mehmet abi.
00:43:22Dilber hanım.
00:43:23Gülsen hanım.
00:43:25Değil mi?
00:43:25Çökertme kebabı.
00:43:26Vay vay vay.
00:43:27Artık servise geçiyoruz.
00:43:29Evet çok güzel.
00:43:29Şu anda hazırlamış olduğumuz patateslerimizi.
00:43:32Şöyle böyle bir tepe oluşturacağız.
00:43:34Şimdi bunlar ne yapıyoruz biliyor musunuz?
00:43:35Artık bunun olmazsa olmazı.
00:43:37Bunlar garantür.
00:43:38Tamam.
00:43:38Süsleme yapıyoruz.
00:43:39Tamam.
00:43:39Süslemeden daha zeyrede de bunlar biliyorsunuz.
00:43:42Yoğurt, yağ, bu et hepsi bir arada olunca ne oluyor?
00:43:46Ne oluyor?
00:43:47Ağzına yapışıyor tabi.
00:43:48En sonunda bunun yanında yiyeceksin ki.
00:43:51Bunları üstüne yiyeceksin böyle.
00:43:52Ağız mekan adlasında temizlenmiş oluyorsun.
00:43:55Nanede koyacaktık sosunu ama.
00:43:58Ben taze bir nane bulduğum için bugün pazar ya.
00:44:01Taze naneyi kenarına koyuyorum.
00:44:03Tamam.
00:44:03Kenarına koyuyorum böyle.
00:44:04Yani bunlar süsümüz.
00:44:06Bunun bir de en güzel yanı.
00:44:08Baharatlarından ötürü.
00:44:10Roka.
00:44:11Buna çok iyi yakışıyor.
00:44:12Vay vay vay vay.
00:44:13Şimdi biz bu seferde.
00:44:16Bu ne?
00:44:17Efendim bunlar.
00:44:18Biraz önce ben bu kızlara.
00:44:20Bu çiçeklere yiyin bakalım.
00:44:22Yeniyor mu dedim.
00:44:23Yediler.
00:44:24Aaa abi neymiş?
00:44:25Bu çiçek arkadaşlar.
00:44:28Yenilebilir çiçek.
00:44:29Adı ne?
00:44:30Latince bir ismi var.
00:44:31Teregillerden.
00:44:32Bak ye bakalım.
00:44:33Bir anlayacaksınız şöyle.
00:44:34Sağ ol.
00:44:35Ben çiçek yiyeyim.
00:44:37Bak sen bir çiçeği ye.
00:44:38Ben çiçek yiyeyim.
00:44:39Bak çiçeği bir ye.
00:44:39Ağzını da bilmiyorsun şimdi ben sakın.
00:44:41Ya bak sen bir ye.
00:44:43Kızlar yedin.
00:44:43Biz yedik de yenilenmedik.
00:44:44Bir dakika.
00:44:45Yiyebilirsiniz.
00:44:46Dilber ablacığım şu çiçeği kabul edin.
00:44:48Lütfen.
00:44:48Teşekkür ederim.
00:44:49Çiçeği kabul edin.
00:44:50Teşekkür ederim.
00:44:51Bak siz yiyeceksiniz kardeşlerim kusura bakmam.
00:44:54Siz yiyeceksiniz beş dakika kadar size bir şey olmasa biz de yiyeceğiz.
00:44:58Ya ya ya Allah bismillah.
00:44:59Yiyin.
00:45:00Yiyin gari.
00:45:01Yemeğe de.
00:45:02Çok güzel.
00:45:03Gerçekten güzel.
00:45:03Evet güzel.
00:45:04Yedim ama.
00:45:05Ya hepsini ya.
00:45:07Ya ya ya.
00:45:08Ya ya ya.
00:45:08Kızım bu çiçekleri restoranda koyduğunuz zaman salata 100 lira mı?
00:45:11500 lira yazıyorlar mı?
00:45:12Şu çiçeğe koydun oldu sana bu 2000 lira.
00:45:15Aynen.
00:45:16Aynen.
00:45:16Bak çiçeği alıyorum düştü 500 lira.
00:45:18Tere gibi.
00:45:19Tere değil mi?
00:45:20Tamam.
00:45:20Şimdi ne yapıyoruz?
00:45:21Şimdi olmaz sonra tuzumuzu attık.
00:45:23En sonrası pişti etimiz zaten.
00:45:25Tamam.
00:45:25Arkadaş.
00:45:26Bunun yanma sırasına göre.
00:45:29Önce kimyon atıyoruz böyle.
00:45:31Tamam mı?
00:45:31Kimyon.
00:45:32Sonra karabiber atıyoruz.
00:45:33Tamam.
00:45:34Yanma sırasına göre.
00:45:35Tamam.
00:45:36Şimdi toz biberimizi atıyoruz böyle borca.
00:45:39Tamam.
00:45:39Bu tatlı olduğu için hem renk vermesi için hem de biber biliyorsunuz çok lezzetli bir olay.
00:45:44Onun için şimdi bir beklemede geliyorum.
00:45:46Eğer acı istersek arkadaşlar.
00:45:48Burada da acı biberimiz var.
00:45:50Bir tıkatalım mı?
00:45:52Bir tıkatalım.
00:45:53Tamam.
00:45:55Nasıl bekledi ya nasıl biber?
00:45:57Çok güzel.
00:45:58Rengi de değişti.
00:45:59Daha güzel oldu.
00:46:00Şimdi.
00:46:00Artık son.
00:46:01Biliyorsun yoğurdu niye şimdiye de koymadık?
00:46:03Şimdi yoğurdu koysun yumuşatır.
00:46:05Yumuşatır.
00:46:05Şimdi kızımızın birisi bunun yoğurdunu koysun bakalım üzerine.
00:46:09Gel yere koy kızım.
00:46:11Gelacak mı oraya?
00:46:12Gel.
00:46:13Haa.
00:46:14Aynen.
00:46:16Haa.
00:46:18Tamam mı?
00:46:18Evet tamam.
00:46:19Tamam.
00:46:20Bak patates yatağında üstüne yoğuran misali beyaz yoğurdu serdik.
00:46:26Evet.
00:46:26Onun üzerine ne geliyor?
00:46:28Çökertmemizden olmazsa olmaz etini şöyle yapalım.
00:46:32Biz şimdi böyle koyduk ya.
00:46:33Allah Allah.
00:46:34Şimdi gel bakalım kızım sen buraya al bakalım kaşığı.
00:46:36Al bakalım kaşığı.
00:46:37Hayır.
00:46:37Sen kaşıkta şöyle biraz tablını üstüne tüste şöyle.
00:46:40Aaa.
00:46:40Nereye düşünecek?
00:46:41Dur kenarlarını koyacağım şunları koyayım.
00:46:43Haa oralara.
00:46:44Haa.
00:46:44Olur.
00:46:45Ömür hızımıza yapsın.
00:46:47Tamam mı?
00:46:48Evet.
00:46:48Çok güzel oldu ya.
00:46:50Maşallah.
00:46:51Ali abi.
00:46:51Eylül Ali deyince bir duracaksın.
00:46:53Aynen.
00:46:54Yaptın.
00:46:55Bize de anlattın.
00:46:55Dünyada eşi benzeri menende olmayan türküsü oyunu şiiri sözü hikayesi olan dünyanın
00:47:04hiçbir yerinde göremeyeceğiniz yiyemeyeceğiniz.
00:47:07Bizim Bodrum'un şahane efsane çökertmesi.
00:47:10Evet.
00:47:11Vay be.
00:47:12Şimdi ben bunu kendim yaptım ama Bodrum'a ekmeğini yediğimi suyunu içtiğimi memleketimi
00:47:17hediye ettim.
00:47:18Bodrum'a hediye ettim çökerme kebabını.
00:47:20Çiçek dalında her şey yerinde güzel.
00:47:22Afiyet olsun.
00:47:24Bereketli olsun.
00:47:25Muğla, Bodrum, Kızıl Ağaç'tayız.
00:47:27Buyurun gelin beraber olsun mu?
00:47:28Olsun.
00:47:29Olsun mu?
00:47:30Olsun.
00:47:31Hingari.
00:47:32Olsun mu?
00:47:52Olsun.
00:47:54koca sarnıcın başındayız. Şenur ablamla
00:47:56beraberiz. Burada sarnıçlar var.
00:47:58İşte o sarnıçlardan bir tanesi bu.
00:48:00Hep buradan çekiyorsunuz değil mi? Evet. Hep buradan çekiyoruz.
00:48:02İçecek suyumuz, yemek suyu
00:48:04her şeyimiz burada.
00:48:06Küçükken de buradan mesela su içer miydiniz
00:48:08siz? Aynen. İçerdi. Bu böyle Allah'tan
00:48:10değil mi? Böyle su kendinden oluyor burada.
00:48:12Alttan çıkmıyor. Yağmurla birikten de
00:48:14buradan arkaç yiyoruz.
00:48:15Buradan arkaç yiyoruz. Buradan içeri giriyor.
00:48:18Burada tapınırma oluyor.
00:48:20Dinlenme oluyor. Biz kovalarına
00:48:22geliyoruz. Tenikelerinden, kovalarına
00:48:24geliyoruz. Suyu çekiyoruz.
00:48:26Evimize 3-4 sefer akşam ezanına kadar
00:48:28su çektiğimi biliriz. Bu dinlede su yok
00:48:30yani. Su yok. Allah Allah.
00:48:32Niye yok? Hiç gelmemiş. Yani tarihte
00:48:34hiç böyle su gelmemiş. Hayır. Gelmemiş.
00:48:36Allah Allah. Şu koca sarnıçlar
00:48:38var ya bunlardan kaç tane var? Şu büyükler de
00:48:40var ya. Bundan kaç tane, bundan kaç tane?
00:48:42Bundan bir tane. Kaç yüzyıllık Allah bilir?
00:48:44O da belki bin yıllık. İkinci
00:48:46Dünya Savaşı mı? Üçüncü Dünya Savaşı mı?
00:48:48Ne denirse
00:48:49oradan kalma. O zamandan beri bu var.
00:48:52Buradan su çekiyorsunuz ama siz
00:48:54günde 2-3 kere gidiyorsunuz geliyorsunuz.
00:48:56Çamaşır bundan yıkanıyor. Aynen.
00:48:58Yemek bundan yapılıyor. Aynen. Banyo bundan yapılıyor.
00:49:00Çay bundan yapılıyor. Hepsi.
00:49:02Hepsi. Bak şuraya
00:49:03eskiden yüneklik derlerdi.
00:49:06Yüneklik mi? Ateş yakarlardı.
00:49:08Gazanlara suyu koyarlardı.
00:49:10İki gazan. Birine küllü su yaparlardı.
00:49:12Birine temiz su yaparlardı.
00:49:14Küllü suyla yıkanırdı. Şimdiki gibi
00:49:16deterjan da mı var? Küllü suyla
00:49:18yıkanırdı. Temiz suyla durulama
00:49:20yapılardı. Öyle temizlenirdi.
00:49:22Çamaşır külle mi yıkanırdı?
00:49:24Çamaşır küllüyle yıkanırdı.
00:49:26Ama küllüyle yıkanan çamaşırı
00:49:28ben deterjana değişmem. Gerçekten mi?
00:49:30Aynen. Daha mı iyi temizli? Daha iyi temiz tutar.
00:49:32Külü suyun içine
00:49:34eli yiyordu annemler.
00:49:36Kalbarın altına geçen külü
00:49:38gazanın içine koyarlardı.
00:49:40O şekilde çamaşırlarımızı yıkardı.
00:49:42E senin omuzunu ağrımıyor musun sürekli bunu taşıyordu?
00:49:44E şişti. Buram şişti.
00:49:47Torun'a kızım dedim benim omuzumu
00:49:49ove bakayım dedim. Anane ne oldu senin omuzuna dedi.
00:49:52E kızım zamanında su çekerken oldu dedim.
00:49:54Ya buna omuz mu dayanır?
00:49:58Günde 10 sefer
00:50:00su çekersin. Peki hep bunlarla mı
00:50:02çekiyorsun suyu? Devamlı öyle
00:50:04götür. Senin yok mu bir tane merkebe?
00:50:06Şek falan bir tane yok mu?
00:50:08Merkeb olsa ne olacak?
00:50:09Diyoruz oradan buraya sarık gelince
00:50:12kadar buradan oraya sarık gidince kadar
00:50:13suyu doldurur. Sarı merkebe götür
00:50:16deyince kadar kendin omuzunu da
00:50:18götürsen iki sefer üç sefer atarsın.
00:50:20Uzaklardan su getirdik.
00:50:22Daha uzaklardan?
00:50:23Daha uzaklardan. Merkebe sarardık tenkeleri.
00:50:27Böyle su bidonlarını. Merkebe sarardık.
00:50:30İki tane de böyle omuzuma alırdım.
00:50:32Çocuk sırtımda o şekilde su çektim.
00:50:34Hadi ya.
00:50:35Valla.
00:50:35Bebek sırtımda?
00:50:36Bebek sırtımda o şekilde su çektim.
00:50:39Çocuğumu sarınırdım sırtıma.
00:50:41Şimdiki kızların sırtına çanta sarındığı gibi arkasına.
00:50:45Aynı o şekilde çocuğumu sarınırdım arkamı.
00:50:48Tenkeleri omuzuma alırdım.
00:50:50Eşeğin üstüne de suyu, su tenkelerini dört tane koyardım.
00:50:54Tahtadan da şey yapardık.
00:50:56Dört tane koyardım.
00:50:58Onundan da su çekerdim.
00:51:01Ağır da sen bunu nasıl çekiyorsun?
00:51:03Kurbağa alıyorum anam.
00:51:04Eşte böyle çekiyorsun.
00:51:05Valla çok zor ya.
00:51:07Belki belediye bizi acırdı.
00:51:09Muski tarafı suyumuzu getirir.
00:51:16Yavaş.
00:51:17Bak böyle alıyorum.
00:51:19Bunu da böyle alıyorum.
00:51:21Bu şekilde su götürüyor.
00:51:23Kovanın kovanı da kırıldı.
00:51:25Bu şekilde su götürüyor.
00:51:26Nazara geldin nazara.
00:51:28Sen şu ikisini taşı bunu bana bırak.
00:51:30Binlerce yıl önce.
00:51:31Bir saniye.
00:51:31Bu şekilde su taşınıyordu.
00:51:34Hala bu şekilde taşınıyor.
00:51:36Hala taşınıyor.
00:51:37Şenir abam günde dört kere beş kere geliyor böyle.
00:51:40Aynen.
00:51:40Taşıyor.
00:51:41Valla.
00:51:41Allah'a yardımcınız olsun.
00:51:43Zor iş yani.
00:51:44Çok çok zor iş.
00:51:45Bunu sana vereyim.
00:51:46Ona bel mi dayanır, omuz mu dayanır?
00:51:48Hiçbir şey dayanmaz.
00:51:49Valla binler.
00:51:50Şimdi çekiyoruz.
00:51:51Bellerimizin, omuzlarımızın ağrısını.
00:51:53Bunu ben aldım.
00:51:54Genellikle böyle yaparız.
00:51:57Sopan nerede sopan?
00:51:58Sopam orada.
00:51:59Kovanın kulpı kırılınca attırılmış.
00:52:01Şimdi bir şey söyleyeceğim.
00:52:03Bunu ne yapacaksın?
00:52:04Hayvanlarıma su vereceğim.
00:52:05Bu germemiz hayvanlara.
00:52:06Aynen.
00:52:07İnsanlara ne zaman alacağız?
00:52:08İnsanlara biraz sonra gelirim.
00:52:10Biraz sonra bir daha gelince.
00:52:12Biraz sonra bir daha gelirim.
00:52:14Bir insanlara var.
00:52:15Bir de hayvanlara var.
00:52:16Evet.
00:52:16Hayvanlara üç sefer gelirim.
00:52:19İnsanlara iki sefer gelirim.
00:52:21Çiçeklere gelirim.
00:52:22Hayvanlara niye daha fazla geliyorsun?
00:52:23Hayvanım fazla olduğu için.
00:52:25Ona daha mı çok içiyorsun?
00:52:26Aynen.
00:52:27Şuradan gidelim.
00:52:28Şuradan gidelim.
00:52:30Bundan bir çay içerim ben.
00:52:32Tamam.
00:52:32Bu emekten.
00:52:33Aynen.
00:52:34Bak vazgeçtim.
00:52:35Bu emekten bir de kahve içelim.
00:52:37Tamam.
00:52:38Çay da pişerim size.
00:52:39Kahve de pişerim.
00:52:40Ablam sağ ol.
00:52:41Allah razı olsun.
00:52:42Hepsini yapar mı?
00:52:43Şimdi her gün ablam
00:52:45buradan günde dört kere beş kere geliyor.
00:52:48Evet.
00:52:48Hayvanlar için su alıyor.
00:52:49Bir.
00:52:50Bahçem için su alıyor.
00:52:51Bahçem için su alıyor.
00:52:52İki.
00:52:53Çay kahve yemek için su alıyor.
00:52:55Üç.
00:52:56Üç.
00:52:56Banyo için su alıyor.
00:52:58Dört.
00:52:58Elini yüzünü yıkamak için normal alıyor.
00:53:01Çay dağınak için.
00:53:01Her şey için beş.
00:53:03Günde beş kere geliyor.
00:53:05Misafirim gelirse misafirim için de ayrı getiririm.
00:53:08Bir de misafir var.
00:53:09Orada evde yedekleme bulundururum.
00:53:10Bir de o var yani.
00:53:11Tabii.
00:53:13Büyük emek var vallahi.
00:53:16Kız sana ne yapsak?
00:53:16Buraya bir şey mi alsak?
00:53:17Bir tane.
00:53:18Böyle nasıl gidip geleceksin sen?
00:53:19Nasıl bir şey alacaksın beni?
00:53:20Ne bileyim bir şey.
00:53:21Otomatik bir şey yok mu böyle?
00:53:22Yok işte.
00:53:24Düşünüyorum.
00:53:25Benim bütçem olsa param olsa.
00:53:27Ne yapayım?
00:53:27Alırım.
00:53:29Param da yok.
00:53:30Fakirim.
00:53:30Ev yaptırdım.
00:53:31Bu sefer mirasçılar şikayet etti.
00:53:33Mahkemede sürünüyor.
00:53:34Aman.
00:53:35Bir de onlarla uğraşıyorum.
00:53:37Taşıma suyuyla değirmen döner mi?
00:53:39Dönmez.
00:53:40Dönmez.
00:53:41Zor iş.
00:53:41Kesinlikle.
00:53:41Zor anca çay içersin işte.
00:53:43Hayvanlara verirsin.
00:53:52Haydülende haydülende.
00:53:54Kızıl Ağaç'ta kim evlendiysa Hayran amcam evlendirmiş.
00:53:57Beş parmaktan inmem ben.
00:54:01Sevgili seyirciler Muğla, Bodrum, Kızıl Ağaçköyü, Kadın Halk Oyunur ekibi yöremizin oyunlarını şimdi sizler için sergileyecekler ve başlıyoruz.
00:54:12Ali abi.
00:54:13Evet baba.
00:54:14Başla abi.
00:54:30Haydülende haydülen karadalların sandalı da sandalı.
00:54:45Haydülende haydülen karadalların sandalı da sandalı.
00:54:59Alkanlara boyanmış Kerim oğlum her yanı da her yanı.
00:55:13Alkanlara boyanmış Kerim oğlum her yanı da her yanı.
00:55:37Haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende
00:55:41haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende
00:55:43haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende haydülende hay
00:55:52Haydülende haydülen Karadallarda geyik kalmadı
00:56:06Haydülende haydülen Karadallarda geyik kalmadı
00:56:19Haydülende haydülen Karadallarda geyik kalmadı
00:56:32Haydülende haydülen Karadallarda geyik kalmadı
00:56:46Sepet çoluk sepetini satamamış
00:56:51Sepet çoluk sepetini satamamış
00:56:55Karısına altın yüzük alamamış
00:57:03Haydi yavrum gelini yer zenibe
00:57:08Haydi yavrum gelini yer zenibe
00:57:13Para çoksa evleni evleni ver
00:57:17Para çoksa evleni evleni ver
00:57:28Müzik
00:57:30Sepet çoluk yandan açar bohçeyi
00:57:35Sepet çoluk yandan açar bohçeyi
00:57:39Nereden buldun güzel gözlü hasteyi
00:57:43Nereden buldun güzel gözlü hasteyi
00:57:47Haydi yavrum gelini yer zenibe
00:57:51Haydi yavrum gelini yer zenibe
00:57:56Para çoksa evleni evleni ver
00:58:00Para çoksa evleni evleni ver
00:58:21Sevgili seyirciler Muğla Bodrum Kızıl Ağaç'ta
00:58:24Koca Sarnıcın başında muhtarım ve Hayri amcamla birlikteyiz
00:58:28Çok güzel bir köy
00:58:29Kaç hane köy yaklaşık?
00:58:30Yaklaşık 800 hanelik bir mahalleyiz
00:58:34Artık büyüşşehir olduktan sonra mahalle olduk
00:58:362700 nüfusumuz var
00:58:38Alan olarak çok büyüğüz
00:58:40Bodrum merkezde 13 mahalleden daha büyük bir alana sahibiz
00:58:44Tek mahallede
00:58:45Geçmişine gidersek mahallemizin
00:58:47İlk 250 yıl öncesinde
00:58:51Buraya göç etmiş 5 aileden oluşuyor
00:58:54Buman Hoca Yunan mı yaşıyordu?
00:58:55Bizimkilerden önce Yunanlar yaşıyormuş
00:58:57Rumlarla birlikte
00:58:59Burada aslında bir sürede beraber yaşamaya devam etmişler
00:59:02Mübadele yıllarına kadar da devam etmişler
00:59:05Biz Yörük aileleri
00:59:07Dağ üstlerinde yaşamış
00:59:09Alt kesimlerde de genellikle Rum aileler yaşamış
00:59:135 aileden bugün 2700 nüfusa ulaşmışız
00:59:18Uzun yıllar tarım ve hayvancılıkla uğraşmış ve geçimini sağlamış insanlar
00:59:23Ta ki 80'lerin sonuna 90'larda
00:59:26Turizm artık Bodrum'da ön plana çıkmaya başlayınca
00:59:31Tarım ve hayvancılıktan yavaş yavaş uzaklaşılmış
00:59:35Ve turizm sektöründe ve diğer kamu sektörlerinde
00:59:39Çalışmaya başlamış insanlar
00:59:42Bir de buranın tarımda neler üretiyor?
00:59:45Zeytini mi?
00:59:46Binlerce yüz binlerce zeytin ağacı var
00:59:48Mahallemiz içerisinde
00:59:50400 yılı aşkın yaşı olan zeytinlerimiz var
00:59:54Maşallah
00:59:54Hala zeytin emek de istemiyor
00:59:56Bakmasan da veriyor, bakarsan daha iyi veriyor
00:59:59Atalarımızdan gelen o zeytin ağaçları
01:00:02Hala faydalanıyoruz
01:00:03Ürünlerini alıyoruz
01:00:06Harika, çok güzel bir köy sevgili seyirciler
01:00:08İnanılmaz böyle insanın içi açılıyor
01:00:10Göğünü genişliyor
01:00:12İnşirah buluyorsun
01:00:13Ama ama ama
01:00:15Yani maalesef su yok
01:00:18Su az
01:00:19Hatta buralarda yok muhtarın buralarda
01:00:21Bulunduğumuz bölgede şebeke suyumuz yok
01:00:25Kuyu suyumuz da yok
01:00:26Buralarda bayağı derinlerde
01:00:28300 metrenin üzerinde denilikte olduğu için
01:00:32Çok randımanlı kuyu sularımız yok
01:00:34Merkez mahallemizde şebekatlarımız var
01:00:38Birçok yerde göremezsiniz belki ama
01:00:40Arkamızda görmüş olduğunuz sarnıç
01:00:41Bölgede ismini bu sarnıçtan almış
01:00:44Neredeyse mahallenin ilk sarnıçlarından bir tanesi
01:00:47Sonrasında 180'nin üzerinde bizim mahallede bu sarnıçlardan mevcut
01:00:52Geçiş güzergahlar üzerine yapılmış
01:00:54Daha sonraki yıllarda herkes kendi bahçesine, tarlasına bir tane yapmış
01:00:58İlerleyen yıllarda da herkes evinin altına bir tane yaparak
01:01:02Yağmur suyu depolamasını sağlamış orada
01:01:05Kullanacak içecek sularını oradan temin etmiş
01:01:08Çünkü başka kaynak yok
01:01:10Akar suyumuz yok
01:01:11Kuyu suyu yok
01:01:12Yağmur suyunu depolayarak
01:01:14İnsanlar hayatını idame etmişler
01:01:17Hayvancılık yapmışlar
01:01:18Buradan Muğla belediyemize de seslenelim
01:01:20İnşallah buralarda suyu getirsin
01:01:22Ve Üstad Hayramcam'la birlikteyiz
01:01:26Hayramcam
01:01:26Kızıl Ağaç'ta kim evlendiysen
01:01:28Ha Hayramcam evlendirmiş
01:01:30Hepsini evlendirmiş
01:01:42Değil mi Hayramcam?
01:01:44Bizim yörenin buraların türkülerinden ne okucaz?
01:01:48Beş parmaktan inmem ben
01:01:51Aynalı damartini vermem ben
01:01:56Aman el oğluna ben yandım
01:02:00Aman güzelim gözlerine aldandım
01:02:05Aman güzelim sözlerine aldandım
01:02:10Aman güzelim sözlerine aldandım
01:02:28Aman güzelim sözlerine aldandım
01:02:34o
01:02:35O
01:02:35Aynalı damla
01:02:48Şu dalmadan geçtin mi, soğukta sular içtin mi, efelerin içinde yürük dalıyı seçtin mi?
01:03:13Eferlerin efesi, efesi tepeden gelirse sen
01:03:31Müzik
01:03:34Bir gemle de bir gemle yollar, kırılsın yerimin kollar
01:03:43Yürüp dalı geliyor, açıldı aydın yollar
01:03:52Kale yaptım Hanoğlu, kırkızı İzmir'e şan oldu
01:04:01Bir dağların efesi, efesi tepeden gelirse sen
01:04:12Müzik
01:04:14En orijinal haliyle, çok güzel sözlerim
01:04:19Müzik
01:04:21Müzik
01:04:23Sevgili seyirciler Şenur abanla koca sarnıç mevkindeyiz
01:04:26Burada sarnıçların hemen yanında kocaman kocaman yine ağaçlar var, anıt ağaçlar var
01:04:32Şenur abla bunlar ne ağacıydı?
01:04:33Pıyner ağacı
01:04:34Bunun meyvesinden ne yapılıyor ki?
01:04:36Bunun meyvesine pilit denir, kestanenin bir denişi
01:04:39Pişan yenir değil mi o?
01:04:40Yenir, çok güzel olur
01:04:41Sobanın üstüne koy
01:04:42Sobanın üstüne koy
01:04:43Ocakta şömineyi yakarsın, közleme yaparsın
01:04:47Ayaklarını versin ateşe
01:04:49Ekmenin sıdırsın, zeytin yanına koyarsın
01:04:51Pilitini de koyarsın ocaka
01:04:53Kıtır kıtır yemesi güzel olur
01:04:55İşin Almanya'dan iyi
01:04:57Bundan daha keyifli ne olacak?
01:04:59Avrupa düşünsün
01:05:01Önemli değil, isterse 1500 borcu olsun
01:05:07Dirliğini yiyorsun
01:05:08Dirliğini yiyorsun
01:05:09Ne yapacaksın, borç varsa var
01:05:11Yani eskiden nenenin birine ne demişler biliyor musun?
01:05:14Reze demişler
01:05:15Hangi kızın yanına gitsin, oğlun yanına gitsin ağzın tat bulur demişler
01:05:20Oğlumun yanına gittim demiş
01:05:21Helvayı yedim demiş
01:05:22Affedersin ağzım buka döndü demiş
01:05:24Damadımın yanına gittim demiş
01:05:26Pilit yedirdi demiş
01:05:27Bir su içtim demiş
01:05:29Ağzım bala döndü demiş
01:05:30Onun misali
01:05:31Pilit'i yedin
01:05:32Suyu da içtin mi
01:05:34Ne yapayım ben çam balını
01:05:35Ne yapayım ben Trakya balını
01:05:37Doğru ne yapacaksın?
01:05:39Mis gibi pelit
01:05:40Ve bu pelit ağaçları
01:05:41Doğal
01:05:41Bunlar var mıdır?
01:05:43500 yıllık, 1000 yıllık var mıdır bunlar?
01:05:44Bayağı
01:05:45Fazla
01:05:45Fazla mıdır?
01:05:46O kadar eski
01:05:48Kocaman sevgili seyirciler
01:05:49Bir gövdesi
01:05:49Aynen
01:05:50Bunu böyle hani 5 kişi taramaz
01:05:53Şu zaten belli böyle hani
01:05:54Böyle filmlerde olur ya
01:05:56O Yüzüklerin Efendisi'nde falan var
01:05:57Böyle kocaman kocaman ağaçlar değil mi?
01:05:59Evet
01:06:00Ondaki ağaçlar gibi yani orijinali bizde
01:06:01Cüneyt Arkın'ın filminde oluyor işte ağacın başına gidiyor
01:06:06Çıkıyor o kadar nasıl
01:06:08Aynı ağaç bu
01:06:08Aynı o ağaç
01:06:09Maşallah
01:06:10Küçükken gelirdin ağacın başına çıkar mıydın sen de?
01:06:12Çok
01:06:12Cüneyt Arkın gibi çıktın mı kız?
01:06:14Çok çıktım
01:06:14Şurada bir dut vardı
01:06:15Şimdi dut kurudu yatağına payam diktiler badem diktiler
01:06:19Dutun başına çıkardım
01:06:21Dutu yerdim
01:06:22Annem oradan bağırdı
01:06:23Burada Şerfe nene derlerdi
01:06:25Bir kocakar vardı
01:06:25Nene vardı
01:06:26Dutun başına çıkardım
01:06:28O oradan bağırdı
01:06:28O oradan bağırdı
01:06:29Dutun dalından aşağı iniverdim
01:06:31Kayarak aşağı inerdim
01:06:33Allah Allah
01:06:34Ne güzel
01:06:34Dutun dalından aşağı inerdim
01:06:36Pınarın içine girer de sinerdim
01:06:38Annem bağırdı gelirdi
01:06:40Nereye gitti bu diye
01:06:41Ben hiç seslenmezdim
01:06:42Şimdiki gibi telefon var
01:06:45Cebinde telefon ötü çaldı diyecek
01:06:47Burada da bakın
01:06:48Yunanlıların
01:06:49Kilise varmış
01:06:50Burada kahveler varmış
01:06:52Bu kahvenin bozulduğunu bilirim
01:06:54Öyle mi burada kahve mi varmış
01:06:55Burada kahve vardı
01:06:56Ormanın öbür tarafında
01:06:58Manastırlar vardı
01:07:00O manastırın bozulduğunu da bilirim
01:07:02Bu kahvenin bozulduğunu da bilirim
01:07:0458 yaşındayım ben
01:07:06Beren arı sonuna doğru
01:07:08Son taraflarını bilirim
01:07:09Sen Yunanları biliyorsun o zaman değil mi?
01:07:11Yok Yunanlıları biliyorsun
01:07:12Babam bilir
01:07:13Bir şey diyeceğim
01:07:14Şimdi akşam oldu
01:07:15Eve gideceksin gari
01:07:16Suyu da çektin
01:07:17Evet
01:07:17Günde beş kere suyu çektin
01:07:19Bugün ne yapacağız
01:07:20Yemek ne var?
01:07:21Yemek bakarız
01:07:22Allah ne verdiyse yapar yeriz
01:07:24Hiç önemli değil
01:07:25Yemek ben sıkılmam
01:07:26Yapar mısın yemek?
01:07:27Yaparım
01:07:28Tümeste tavuk var
01:07:30Keserim birini
01:07:31Oh be
01:07:32Çorbasını yaparım
01:07:33Gönlü bol ya
01:07:34Yani
01:07:35Yeter ki
01:07:36Yiyecek insan olsun yanımda
Yorumlar