00:00Lo primero que vamos a hacer es disolver en media taza de leche a temperatura ambiente 5 gramos de levadura
00:05seca con media cucharadita de azúcar y media cucharadita de harina.
00:12No se preocupen porque todos los ingredientes van a quedar escritos acá abajo del video en la cajita de información.
00:18Vamos a taparlo con papel film y lo vamos a dejar unos 15 minutos hasta que active.
00:25Mientras tanto vamos a preparar la calabaza acá tenemos 150 gramos y esta calabaza está hervida ustedes pueden hervirla cocinarla
00:34al microondas al horno lo que ustedes elijan vamos a quitarle la piel y ahora si la vamos a pasar
00:42a un bowl y la vamos a hacer puré podemos hacerlo con un tenedor con una mini pimer con un
00:47pizza papa con lo que tengan en casa y a este puré vamos a agregarle dos cucharadas de aceite.
00:53También vamos a agregarle una cucharadita de azúcar, un huevo y lo vamos a batir.
01:01Una vez que lo tenemos listo en otro bowl más grande vamos a agregar 450 gramos de harina, harina en
01:09este caso es 4 ceros, vamos a hacer un huequito en el centro y ahí vamos a volcar toda la
01:13mezcla.
01:18Y vamos a agregarle la levadura que teníamos fermentando hace aproximadamente 15 minutos, miren como está, ven que tiene como
01:25una espuma por encima, eso quiere decir que está perfecta, vamos a agregarla.
01:30Y también vamos a agregar una cucharadita de sal pero por los bordes.
01:37Y ahora si vamos a empezar a incorporar con la mano simplemente, obviamente pueden usar una amasadora pero me gusta
01:42meter la mano, además me gusta que todo el mundo pueda hacer esta receta, que el que no tiene la
01:47amasadora sepa que puede hacerlo con la mano simplemente, que es una pavada, es super fácil.
01:52Una vez que más o menos tenemos armado un bollo, lo pasamos a la mesa y lo vamos a amasar,
01:58¿y cuánto lo vamos a amasar? Aproximadamente 5 minutos.
02:03Estas calabacitas son deliciosas, tienen una amiga impresionante, un sabor exquisito, así que espero que no solo la hagan para
02:10Halloween sino que las hagan todo el año, espero las fotos de ustedes de estas calabacitas divinas.
02:15Y si sienten la masa un poco pegajosa vamos a espolvorearnos las manos con harina y seguimos amasando.
02:21Esta masa tiende a ser un poquito pegajosa y además puede variar un poco dependiendo el tipo de calabaza, la
02:27cantidad de agua que haya absorbido, así que la vamos a ir regulando con la harina que vamos espolvoreando en
02:33la mesa, en las manos.
02:35Y una vez que pasaron los 5 minutos de amasado ya tenemos lista la masa, vamos a formar un bollo,
02:41la vamos a colocar en un bowl enharinado, lo vamos a tapar y ahora sí lo vamos a dejar que
02:45descanse aproximadamente una hora.
02:52Y después de ese tiempo, miren como está la masa, levó un montón, al menos el doble, vamos a colocarla
02:58en la mesa, vamos a formar un rollo y lo que vamos a hacer es ir tomando porciones parejas, vamos
03:04a hacer bollitos,
03:07vamos a aplastarlo al bollito y con una tijera enharinada vamos a ir cortando alrededor de este rollito aplastado, vamos
03:17a ir haciendo cortecitos para darle forma a nuestras calabacitas.
03:21Así, una vez que la tienen lista, vamos a ir colocándolas en una bandeja enmantecada y una vez que tenemos
03:28todas las calabacitas cortadas, las vamos a tapar en este caso con una servilleta, con lo que tengan en casa,
03:33que no haga mucho peso para que les permita elevar.
03:35Y una vez que estén elevadas aproximadamente una media hora, lo que vamos a hacer es con el dedo vamos
03:40a ir hundiendo el centro de las calabacitas para darle una mejor forma.
03:45Y así, las vamos a llevar a un horno precalentado a 220 grados aproximadamente 15 minutos o hasta que estén
03:52así divinas salen del horno doraditas.
03:56Opcional, mientras están super calientes podemos pasarles por encima un trocito de manteca para que la superficie quede super blandita,
04:04también podemos formarle el tronquito típico de la calabaza, por ejemplo con un trocito de nuez.
04:09Y ahora sí, vamos a cortar uno para que vean cómo quedó por dentro esto, miren lo que es esto,
04:14super esponjoso.
04:15¡Gracias!
04:16¡Gracias!
