00:08Sou o chefe Juarez Campos, estou aqui para dar umas dicas para a ceia de Natal, até mesmo para o
00:13dia 25,
00:14de receitas simples, receitas baratas e fácil execução.
00:19Eu vou fazer para vocês uma salada, na verdade é muito comum, eu sou do interior, era muito comum no
00:26interior,
00:26essas maionese de legumes, em vez de fazer maionese de legumes, eu vou fazer maionese de frutas,
00:32afinal de contas nós estamos em um país tropical e essa é uma época em que a gente tem muitas
00:36frutas maravilhosas.
00:43Aqui nós temos uva, eu estou usando a uva verde sem semente, porque eu estou usando a maçã vermelha,
00:50eu poderia usar a uva vermelha com a maçã verde, além da maçã eu estou usando pera também,
00:56isso é importante que dá crocância, isso aqui é um pouco de salsa picada, nós temos aqui a manga,
01:02abacaxi, não pode ser abacaxi fresco, tem que ser abacaxi em calda, para ser abacaxi fresco você tem que dar
01:08uma fervura nele,
01:10porque no abacaxi fresco ele tem uma enzima, se eu misturar a maionese nele ele destrói a maionese todinha,
01:15então tem que ser ou ele em conserva ou você dá uma fervura nele, deixa esfriar e mistura.
01:20Uns cubos de batatas, para dar um pouquinho mais de carboidrato, estou usando kiwi porque estava em promoção,
01:27isso aqui é peito de chester, pode usar peito de peru, peito de frango, presunto, cortadela, o que você achar
01:35mais legal.
01:36Lógico, quer sofisticar, pode botar até camarão cozido, não tem problema nenhum.
01:39Isso aqui é uma cebola, cebola roxa, poderia ser a branca, toda vez que você vai usar a cebola você
01:44evita usar ela crua,
01:46você dá uma fervura, você dá uma fervura nela.
01:48Isso aqui é uma mistura de maionese, um pouquinho de creme de leite para tirar aquele sabor industrializado da maionese,
01:54se você fizer uma maionese caseira não precisa do creme de leite,
01:58um pouquinho de limão, salsinha e azeite.
02:02E um toquezinho de mostarda se você gosta.
02:05A receita é extremamente simples, é só misturar tudo.
02:07Primeiro vou colocar as uvas, a manga, a maçã, a batata cozida, aqui está o abacaxi,
02:16aqui nós temos o kiwi, cebola ferventada.
02:20Ah, eu tenho na minha casa, eu tenho, sei lá, qualquer fruta que você tenha, carambola,
02:27pode colocar carambola também, a fruta que você tiver.
02:30E aqui, pode ser a sobra de um frango assado,
02:34pode ser o peito de peru, que você compre em qualquer padaria,
02:37que é supermercado, peito de chester.
02:40São as frutas tropicais que você tiver disponível.
02:44Eu usei as que estavam em promoção, olhei as que estavam em promoção.
02:48Quanto mais colorido, melhor, evidentemente.
02:50Essa mistura de maionese com creme, com mostarda e um pouco de azeite,
02:56eu vou usar para dar o toque de maionese.
03:00Exatamente igual era feito com a maionese de legumes em casa.
03:04Ah, eu podia colocar morango? Claro.
03:07Posso colocar uma cerejinha aqui? Claro.
03:10A fruta que tiver disponível.
03:11Quanto mais colorido, melhor, evidentemente.
03:14Eu não coloco maionese demais para exatamente destacar a presença das frutas.
03:19Então, a gente coloca aqui.
03:25Eu gosto de colocar o peito de peru defumado ou chester,
03:30porque o defumado dá um toque muito especial no sabor.
03:36E, como eu falei para vocês, vocês podem escolher a fruta que quiser.
03:40A gente dá um toquezinho de salsa ou de cebolinha.
03:45Está pronta a nossa maionese de Natal.
03:49Uma maionese com frutas e um chester defumado.
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