00:08Música
00:12Todas esas opciones deliciosas que ves aquí para brunch, para tarde, para desayuno,
00:18te las ofrecemos acá en Panadería La Mies.
00:21Soy Vanessa González.
00:22Y yo soy Félix Navarro y los invito a que conozcan nuestra historia.
00:26Música
00:31Estamos en nuestro taller de producción, Johnny, y vamos a alistar un pan de masa madre para meterlo al horno.
00:38Pan de masa madre, que es uno de los productos de los cuales vamos a hablar más adelante con Vane,
00:42pero que es lo que les da el sello a ustedes.
00:45¿Cómo inicia esta historia? Hace más de dos décadas.
00:48Sí, Johnny, vea, ya acabamos de cumplir 21 años de estar en esto, ¿verdad?
00:54Todo empezó de un sueño, de un creer en un proyecto, ¿verdad?
01:00Con poca experiencia porque yo soy simplemente un agente de ventas de productos para panadería y mi esposa era secretaria
01:09en una panadería y ahí creímos en que podríamos empezar.
01:20Cuando ustedes dan el paso a entrar al negocio como tal, me decías que incluso tu esposa, que fue la
01:26que empezó, hacía pan por llamada telefónica.
01:30Mira, sí, ella empezó sola los primeros seis meses y vieras que con los empleados es complicado, con los panaderos
01:38en ese momento,
01:39y nosotros no teníamos conocimiento, entonces en algún momento, con el afán de seguir vendiendo,
01:44había un panadero amigo que asesoraba a mi esposa por teléfono y le decía, ponga tanto de harina, tanto de
01:50azúcar, tanto de eso,
01:51y ella iba haciendo productos porque necesitábamos vender, teníamos las urnas vacías.
02:00Un pan de masa madre que nos adelantaba, Félix, pero que tiene colores.
02:05Sí, bueno, una de nuestras características personales es que nos gustan los colores,
02:11y nosotros queríamos desarrollar un pan que fuera llamativo y además de llamativo, saludable,
02:16pero que tuviera un propósito, ¿verdad?
02:19El propósito es nuestro pancito de masa madre negro, vos dirás, ¿pero qué es eso, negro, se quemó?
02:25No, es hecho con carbón activado, tenemos de venir desarrollando este pan hace más de diez años,
02:32que por cierto ahora está en súper tendencia, ¿verdad?
02:35Claro, claro.
02:35Porque es digestivo, es bueno para la salud, tenemos el rojito, que llama mucho la atención, ¿verdad?
02:41Es de tomate, tomate y hierba, tiene un sentido, entonces mira, vos lo comes y es un pezín en el
02:49paladar.
02:50Y tenemos el verde, que es pesto, pesto con queso.
02:59Nosotros nos gusta hacer cosas creativas y hemos desarrollado una línea de croissant muy diferentes, originales,
03:07tenemos limón con almendras, tenemos chocolate, chocofresa y menta, almendra, tenemos arándano con queso crema,
03:15rollos de canela que no pueden faltar, pistachos, donuts, brownies, los croissants supreme que están en tanta tendencia en este
03:22momento.
03:32Mira, aquí tenemos tres opciones de menú que están inspirados en nuestras tres hijas,
03:38mi hija Rachel, o este es el empareado Rach, mi hija Lisa, este es el empareado Ali y mi hija
03:44Esther, que es el empareado Esther.
03:46Hay hamburguesas para veganos, hay hamburguesas de pollito, tenemos hamburguesas de buena carne, tocineta,
03:53inclusive tenemos una que es muy particular, que es la donut, así como la ven es deliciosa, trae doble jamón,
04:01carne, quesito, quesito amarillo, tocineta.
04:04Cuénteme por favor, para ir cerrando esta historia, redes sociales, ubicación y el horario, por favor.
04:11Ok, estamos de lunes a domingo de 6 de la mañana a 7 de la noche, estamos ubicados en el
04:16Alto de la Trinidad de Moravia
04:17y nuestras páginas en Facebook e Instagram, panadería.lamies en Instagram y panadería artesanallamies en Facebook.
04:25Vale, que todo el mundo venga a probar estas delicias.
04:27Por supuesto, estamos aquí listos para servirles, tenemos esto y mucho más.
04:32Los esperamos.
04:33Chao, muchas gracias.
04:34Chao.
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